沼氣菌適宜在中性或微堿性的環(huán)境條件下生長繁殖，過酸或過堿，對沼氣菌活動不利。沼氣工程中沼氣池如果不按照沼氣發(fā)酵工藝條件調(diào)控，一般出現(xiàn)偏酸的情況較多，特別是在發(fā)酵初期，由于投入的纖維類原料多，而接種物不足，常會使酸化速度加快，大大超過甲烷化速度，造成揮發(fā)酸大量積累，使pH值下降到6.5以下，不利沼氣菌活動，使產(chǎn)氣率下降。
  沼氣工程中沼氣發(fā)酵原料是否過酸，可用pH試紙測定。確定原料過酸后，可用三種方法調(diào)節(jié)：①取出部分發(fā)酵原料，補充相等數(shù)量或稍多一些含氮多的發(fā)酵原料和水；②將人、畜糞尿拌入草木灰，一同加到沼氣池內(nèi)，不但可以調(diào)節(jié)pH值，而且還能增加產(chǎn)氣率；③加入適量的石灰澄清液，并與發(fā)酵液混合均勻，避免降低強堿對沼氣菌活力。

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