標準解讀

GB 1886.115-2015食品安全國家標準《食品添加劑 黑豆紅》是一項專門針對食品行業中使用的色素添加劑——黑豆紅的國家標準。該標準旨在確保此類添加劑在食品中的使用安全、規范其質量要求，保護消費者健康。

標準范圍

本標準規定了食品添加劑黑豆紅的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。適用于以黑大豆為原料，通過發酵、提取、濃縮等工藝制得的，作為著色劑使用的黑豆紅色素產品。

技術要求

標準詳細列出了黑豆紅的質量指標，包括感官特性（如色澤、狀態）、理化指標（如干燥失重、灰分、重金屬含量如鉛、砷、汞等）、微生物指標（如細菌總數、大腸菌群等）及食品添加劑使用范圍和最大使用量。這些要求確保了產品的純度、衛生安全及在食品中的合理應用。

試驗方法

為確保各項指標的準確測定，標準提供了相應的檢測方法，涵蓋樣品的預處理、成分分析及微生物檢測技術，保證檢驗結果的科學性和可重復性。

檢驗規則

明確了產品出廠前的檢驗程序、抽樣規則以及合格判定依據，確保每批出廠的產品均符合標準要求。

標志、標簽、包裝、運輸和貯存

這部分規定了產品外包裝上應標注的信息，如產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產許可證編號、生產商信息及使用說明等。同時，對產品的包裝材料、運輸過程中的防護措施及適宜的儲存條件進行了詳細說明，以防止產品受潮、變質或污染。

實施意義

該標準的實施強化了對食品添加劑黑豆紅的質量控制，提升了食品安全水平，為監管部門提供了執法依據，也為食品生產和加工企業提供了明確的生產與使用指導，保障了消費者的知情權和選擇權，促進了食品行業的健康發展。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

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