標準解讀

GB 28347-2012食品安全國家標準《食品添加劑 肉桂酸》這一標準文件，是由中國國家標準化管理委員會發布，旨在規范食品添加劑中肉桂酸的使用，確保食品安全與公眾健康。該標準詳細規定了肉桂酸作為食品添加劑時的技術要求、檢驗方法、標簽標識以及存儲運輸條件等內容，適用于食品加工過程中添加的肉桂酸質量控制與監管。

標準內容要點包括：

  1. 范圍：明確了本標準適用的肉桂酸種類及其在食品中的應用范圍。

  2. 術語和定義：對肉桂酸進行了科學定義，幫助理解其化學屬性及用途。

  3. 技術要求：規定了肉桂酸作為食品添加劑應滿足的質量指標，如純度、雜質限量（包括鉛、砷、重金屬等有害元素的含量）、微生物指標等，確保產品符合安全標準。

  4. 試驗方法：詳細說明了檢測肉桂酸各項指標的具體實驗操作步驟和要求，以保證檢驗結果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規則：規定了肉桂酸出廠檢驗、型式檢驗的項目、抽樣方法及判定規則，確保每批產品的質量符合標準要求。

  6. 標志、標簽、包裝、運輸和儲存：要求肉桂酸的外包裝需清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息及使用注意事項等，同時對運輸和儲存條件作出具體規定，以防污染和變質。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB28347—2012

食品安全國家標準

食品添加劑肉桂酸

2012-04-25發布2012-06-25實施

中華人民共和國衛生部發布

GB28347—2012

食品安全國家標準

食品添加劑肉桂酸

1范圍

本標準適用于由苯甲醛或肉桂醛為原料制得的食品添加劑肉桂酸

。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

苯基丙烯酸

3-

22分子式

.

C9H8O2

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

148.16(2007)

3技術要求

31感官要求應符合表1的規定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色將試樣置于一潔凈白紙上用

,

狀態結晶目測法觀察

香氣蜜香花香

、GB/T14454.2

32理化指標應符合表2的規定

.:。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

肉桂酸含量w附錄

,/%≥98.0A

熔點

/℃≥132.0

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