標準解讀

GB 28354-2012食品安全國家標準規定了食品添加劑大茴香醛的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。該標準適用于以對甲氧基苯甲醛為原料生產的食品添加劑大茴香醛。

  1. 范圍與適用性：明確了本標準適用于作為食品用香料使用的大茴香醛，界定了其在食品工業中的應用范疇。

  2. 技術要求：規定了大茴香醛的質量指標，包括純度、熔點、透光率、重金屬（以鉛計）、砷含量等具體參數，確保產品達到安全及質量標準。

  3. 試驗方法：詳細說明了如何通過化學和物理方法檢測大茴香醛的各項目指標，如采用氣相色譜法測定純度，熔點測定儀測定熔點等，以確保檢測結果的準確性和可重復性。

  4. 檢驗規則：規定了大茴香醛出廠及進入市場前的檢驗程序，包括抽樣方法、檢驗批次的確定以及不合格產品的處理原則，確保流入市場的添加劑符合標準要求。

  5. 標志、標簽、包裝：要求產品外包裝上必須清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息、執行標準編號等內容，同時對包裝材料的安全性也提出了要求，以防污染食品。

  6. 運輸和貯存：給出了在運輸和儲存過程中應遵循的條件，如避光、防潮、適宜溫度范圍等，以防止產品變質或污染，保證其穩定性和安全性。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB28354—2012

食品安全國家標準

食品添加劑大茴香醛

2012-04-25發布2012-06-25實施

中華人民共和國衛生部發布

GB28354—2012

食品安全國家標準

食品添加劑大茴香醛

1范圍

本標準適用于由對羥基苯甲醛或茴腦為原料制得的食品添加劑大茴香醛

。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

對甲氧基苯甲醛

-

22分子式

.

C8H8O2

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

136.15(2007)

3技術要求

31感官要求應符合表1的規定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至淺黃色將試樣置于比色管內用目測法

,

狀態液體觀察

香氣強烈的甜香花香

、GB/T14454.2

32理化指標應符合表2的規定

.:。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

大茴香醛含量w附錄

,/%≥97.0A

酸值以計

(KOH)/(mg/g)≤6.0GB/T14455.5

折光指數

(20℃)1.568~1.574GB/T14454.4

相對密度

(25℃/25℃)1.115

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