標準解讀

GB 28358-2012食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑丁酰乳酸丁酯的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。該標準適用于以丁酸和乳酸為原料，通過化學合成制得的丁酰乳酸丁酯作為食品添加劑的使用。

技術要求方面：

  1. 感官要求：產(chǎn)品應為無色或淺黃色透明液體，無異味。
  2. 理化指標：規(guī)定了純度、酸值、過氧化值的具體限量，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。
  3. 微生物指標：對細菌總數(shù)、大腸菌群等進行限制，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

試驗方法部分： 詳細說明了如何檢測產(chǎn)品的感官特性、理化指標及微生物指標，包括采用的儀器、試劑、操作步驟等，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復性。

檢驗規(guī)則： 明確了出廠檢驗和型式檢驗的項目、抽樣方法及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品符合標準要求。

標志、標簽、包裝： 要求在產(chǎn)品外包裝上明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標準號等內(nèi)容，便于追蹤與識別，同時要采用適宜的包裝材料，防止產(chǎn)品在運輸和儲存過程中受損或變質(zhì)。

運輸和貯存： 規(guī)定了產(chǎn)品在運輸過程中應避免日曬、雨淋，不得與有毒有害物品混運；貯存時應置于陰涼、干燥處，避免高溫，并保持良好通風，以維持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

此標準的實施旨在規(guī)范丁酰乳酸丁酯作為食品添加劑的生產(chǎn)和應用，保障食品安全與公眾健康。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB28358—2012

食品安全國家標準

食品添加劑丁酰乳酸丁酯

2012-04-25發(fā)布2012-06-25實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB28358—2012

食品安全國家標準

食品添加劑丁酰乳酸丁酯

1范圍

本標準適用于由乳酸丁酯和丁酸酐為原料制得的食品添加劑丁酰乳酸丁酯

。

2化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學名稱

.

丁酰氧基丙酸丁酯

2-

22分子式

.

C11H20O4

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

216.28(2007)

3技術要求

31感官要求應符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至蒼黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測

,

法觀察

狀態(tài)液體

香氣甜酸黃油奶油香氣

-、()GB/T14454.2

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