標準解讀

GB 29971-2013 是一項食品安全國家標準，全稱為《食品安全國家標準 食品添加劑 苯甲醛丙二醇縮醛》。這項標準由中華人民共和國國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合發布，旨在規定食品添加劑苯甲醛丙二醇縮醛的使用要求、規格指標及檢驗方法，確保其在食品中的應用不對消費者的健康造成危害。

標準內容要點包括：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以苯甲醛和1,2-丙二醇為原料，通過化學反應制得的食品添加劑苯甲醛丙二醇縮醛。規定了其作為香料在食品加工中的使用范圍和限制條件。

  2. 術語和定義：對苯甲醛丙二醇縮醛進行了科學定義，幫助讀者理解該添加劑的基本性質和組成。

  3. 技術要求：詳細列出了苯甲醛丙二醇縮醛的質量指標，如純度、色澤、香氣、水分、酸值、過氧化值等，確保產品符合安全及質量標準。

  4. 食品分類：根據食品類別，具體規定了苯甲醛丙二醇縮醛在各類食品中的最大使用量，以防止過量添加可能引起的健康風險。

  5. 檢驗方法：提供了詳細的檢測方法，用于測定苯甲醛丙二醇縮醛的理化指標和雜質含量，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  6. 標簽標識：要求產品包裝上必須明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產廠名及地址、執行標準編號等內容，便于追蹤和監管。

  7. 實施與監督：說明了該標準的實施日期及監督執行機構，強調各食品生產和使用單位必須遵守本標準，相關監管部門將依據本標準進行監督檢查。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29971—2013

食品安全國家標準

食品添加劑苯甲醛丙二醇縮醛

2013-11-29發布2014-06-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB29971—2013

食品安全國家標準

食品添加劑苯甲醛丙二醇縮醛

1范圍

本標準適用于由苯甲醛和丙二醇為原料制得的食品添加劑苯甲醛丙二醇縮醛

1,2-。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

甲基苯基二氧戊環

4--2--1,3-。

22分子式

.

C10H12O2

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

164.20(2007)。

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至淺黃色

將試樣置于比色管內用目測法觀察

狀態液體,

香氣柔和的杏仁樣香氣

GB/T14454.2

32理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2。

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