標準解讀

《GB 5009.139-2014 食品安全國家標準　飲料中咖啡因的測定》相比于《GB/T 5009.139-2003, GB/T 19182-2003》，主要在以下幾個方面進行了更新和調整：

  1. 標準性質變化：從推薦性標準（GB/T）轉變為強制性標準（GB），意味著該標準的執行對于相關行業從自愿遵守變為必須遵循，提高了標準的法律效力和執行力度。

  2. 適用范圍調整：雖然都是關于飲料中咖啡因的測定方法，新標準可能根據行業發展和市場需求，對適用的飲料類型或樣品范圍進行了細化或擴展，以確保更廣泛的適用性和準確性。

  3. 檢測方法優化：新標準可能引入了新的檢測技術和方法，如高效液相色譜法（HPLC）、液相色譜-質譜聯用技術（LC-MS/MS）等現代分析手段，以提高檢測的靈敏度、準確性和效率。這些技術相比舊標準中的方法，能更好地應對低濃度樣品的檢測挑戰，減少干擾，提高結果的可靠性。

  4. 限量要求更新：根據最新的科學研究成果和食品安全風險評估，新標準可能對飲料中允許的咖啡因含量限值進行了重新評估和設定，以保障消費者的健康安全。

  5. 精密度和準確度提升：新標準對檢測方法的精密度和準確度要求進行了明確或提高，確保不同實驗室間結果的一致性和可比性，增強了檢測結果的權威性和實用性。

  6. 采樣和前處理方法改進：為了適應新的檢測技術，新標準可能對樣品的采集、保存、預處理步驟進行了優化，減少樣品處理過程中的變異性和損失，提高檢測的穩定性。

  7. 質量控制加強：增加了對實驗室內質量控制、實驗室間比對試驗的要求，以及對儀器校準、試劑純度等方面的規定，以保證檢測全過程的質量可控。


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  • 2014-12-01 頒布
  • 2015-05-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB5009139—2014

.

食品安全國家標準

飲料中咖啡因的測定

2014-12-01發布2015-05-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

飲料中咖啡因的測定

GB5009.139—2014

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20153

*

書號

:155066·1-51073

版權專有侵權必究

GB5009139—2014

.

前言

本標準代替飲料中咖啡因的測定咖啡咖啡因含

GB/T5009.139—2003《》、GB/T19182—2003《

量的測定液相色譜法

》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.139—2003,:

刪除了原標準中第一法紫外分光光度法

———GB/T5009.139—2003;

增加了樣品分類

———;

修改了樣品處理條件

———;

修改了檢出限增加了定量限

———,;

修改了色譜條件

———。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為

:

———GB/T5009.139—2003;

———GB/T19182—2003。

Ⅰ

GB5009139—2014

.

食品安全國家標準

飲料中咖啡因的測定

1范圍

本標準規定了可樂型飲料咖啡茶葉及其固體和液體飲料制品中咖啡因含量的測定方法高效

,、———

液相色譜法

。

本標準適用于可樂型飲料咖啡茶葉及其固體和液體飲料制品中咖啡因含量的測定

,、。

2原理

可樂型飲料脫氣后用水提取氧化鎂凈化不含乳的咖啡及茶葉液體飲料制品用水提取氧化鎂凈

,、;、

化含乳的咖啡及茶葉液體飲料制品經三氯乙酸溶液沉降蛋白咖啡茶葉及其固體飲料制品用水提取

;;、、

氧化鎂凈化然后經色譜柱分離用紫外檢測器檢測外標法定量

;C18,,。

3試劑和材料

注除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的一級水

:,,GB/T6682。

31試劑

.

311氧化鎂

..(MgO)。

312三氯乙酸

..(CCl3COOH)。

313甲醇色譜純

..(CH3OH):。

32試劑配制

.

三氯乙酸溶液稱取三氯乙酸于容量瓶中用水定容至刻度

(10g/L):1g(3.1.2)100mL,。

33標準品

.

咖啡因標準品純度

(C8H10N4O2):≥99%。

34標準溶液配制

.

341咖啡因標準儲備液準確稱取咖啡因標準品精確至于容量

..(2.0mg/mL):20mg(0.1mg)10mL

瓶中用甲醇溶解定容放置于冰箱有效期為個月

,。4℃,6。

342咖啡因標準中間液準確吸取咖啡因標準儲備液于容量瓶

..(200μg/mL):5.0mL(3.4.1)50mL

中用水定容放置于冰箱有效期為個月

,。4℃,1。

343咖啡因標準曲線工作液分別吸取咖啡因標準中間液

..:(3.4.2)0.5mL、1.0mL、2.0mL、5.0mL、

至容量瓶中用水定容該標準系列溶液濃度分別為

10.0mL10mL,

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