標準解讀

《GB 5009.259-2016 食品安全國家標準 食品中生物素的測定》與《GB 5413.19-2010 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中游離生物素的測定》相比，主要存在以下幾點差異和更新：

  1. 適用范圍擴大：GB 5009.259-2016適用于各類食品中生物素的測定，其覆蓋范圍更廣泛，不僅包括了嬰幼兒食品和乳品，還囊括了其他多種食品類型，而GB 5413.19-2010主要針對的是嬰幼兒食品和乳品中的游離生物素。

  2. 檢測方法的更新：新標準可能引入了新的檢測技術和方法，以提高檢測的準確性和靈敏度。雖然具體技術細節需參考標準原文，但通常新標準會傾向于采用更現代、高效的分析手段，如液相色譜串聯質譜法(LC-MS/MS)等，以替代或補充原有的檢測方法。

  3. 定量限與精密度要求：GB 5009.259-2016可能對檢測的定量限和方法的精密度提出了更為嚴格的要求，確保檢測結果更加可靠。這涉及到最低可檢出量以及重復性、再現性的具體指標設定。

  4. 樣品前處理優化：新標準可能對樣品的前處理步驟進行了優化或標準化，旨在簡化操作流程，減少干擾因素，提高檢測效率和準確性。這包括提取、凈化等步驟的改進。

  5. 質量控制與驗證：GB 5009.259-2016可能會加強對實驗室質量控制的要求，包括空白試驗、加標回收率試驗及使用標準物質進行方法驗證等，確保實驗室間數據的一致性和可靠性。

  6. 術語和定義更新：新標準可能根據行業發展和科學認識的進步，對相關術語和定義進行了修訂或新增，以更好地適應當前食品安全檢測的需求。

需要注意的是，上述對比基于一般標準更新趨勢推測，具體變動細節需查閱兩份標準原文進行詳細比對。


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  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-03-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB5009259—2016

.

食品安全國家標準

食品中生物素的測定

2016-08-31發布2017-03-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB5009259—2016

.

前言

本標準代替嬰幼兒食品和乳品中游離生物素的測定

GB5413.19—2010《》。

本標準與相比主要變化如下

GB5413.19—2010,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中生物素的測定

———“”;

修改了標準曲線管和待測液管制備的表述方式

———;

修改了測定步驟表達方式

———;

增加了谷薯類肉類新鮮果蔬藻類試樣蛋類豆類堅果類內臟強化生物素的食品處理

———、、、、、、、、

過程

;

刪除了儀器和設備中通用玻璃器皿的描述

———。

Ⅰ

GB5009259—2016

.

食品安全國家標準

食品中生物素的測定

1范圍

本標準規定了食品中生物素的測定方法

。

本標準適用于食品中生物素的測定

。

2原理

生物素是植物乳桿菌Lactobacilluslantarum生長所必需的營養素在生物素測定培養基中

(p)。,

植物乳桿菌的生長與待測試樣中生物素含量呈線性關系根據透光率與標準工作曲線進行比較即可計

,,

算出試樣中待測物質的含量

。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的二級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311無水乙醇

..(C2H6O)。

312氫氧化鈉

..(NaOH)。

313鹽酸

..(HCl)。

314檸檬酸鹽

..。

315淀粉酶

..α-:≥1.5U/mg。

316木瓜蛋白酶

..:≥5U/mg。

317硫酸

..(H2SO4)。

32試劑配制

.

321乙醇溶液量取無水乙醇與水混勻

..(50%):500mL500mL。

322氫氧化鈉溶液稱取氫氧化鈉溶于水中混勻

..(0.5mol/L):20g,1000mL,。

323氯化鈉溶液稱取氯化鈉加水溶解并稀釋至混勻

..(0.85%):8.5g,1000mL,。

324鹽酸溶液吸取鹽酸用水稀釋至混勻

..(1mol/L):83mL,1000mL,。

325檸檬酸鹽緩沖液稱取檸檬酸至一個帶磁力攪拌器的燒杯中加入約

..(pH4.5):1.5g100mL,

蒸餾水至溶解再加入的調節至用將溶液

50mL,12mLNaOH(1mol/L),pH4.5(0.1mol/LHCl),

轉入容量瓶中并用蒸餾水定容該緩沖液可在儲存

100mL,。2℃~8℃3d。

326蛋白酶淀粉酶液分別稱取木瓜蛋白酶和淀粉酶加入水研磨至勻漿

..-:200mgα-,20mL,

離心現用現配

3000r/min5min~10min。。

327

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