標準解讀

《GB/T 12094-1989 淀粉及其衍生物二氧化硫含量測定方法》是一項由中國發布的國家標準，旨在規定淀粉及其各類衍生物中二氧化硫含量的測定步驟、所需試劑、儀器設備以及具體的計算方法。該標準詳細指導了如何準確測定這些產品中二氧化硫的含量，確保食品安全和產品質量控制。以下是該標準的主要內容概述：

  1. 適用范圍：本標準適用于各類淀粉產品及其化學改性產物中二氧化硫含量的測定，包括但不限于玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、小麥淀粉及其各種衍生物。

  2. 原理：測定基于二氧化硫與甲醛反應生成羥甲基磺酸，在酸性條件下，該化合物與對氨基苯磺酸反應形成紫紅色化合物。通過分光光度法測量該紫紅色化合物在特定波長下的吸光度，從而計算出二氧化硫的含量。

  3. 試劑與材料：標準詳細列出了所有必需的試劑種類、純度要求及配制方法，如鹽酸溶液、甲醛溶液、對氨基苯磺酸溶液等，并指定了使用的指示劑和溶劑。

  4. 儀器：要求使用分光光度計作為主要測量工具，同時提到了其他輔助設備，如容量瓶、移液管、比色皿等，確保實驗操作的精確性。

  5. 樣品處理：詳細說明了樣品前處理步驟，包括稱樣、溶解、過濾、預處理等，以去除可能干擾測定的雜質，確保測試結果的準確性。

  6. 測定步驟：分為樣品制備、試劑添加、反應條件控制（如溫度、時間）、吸光度測定及空白試驗等環節，每一步都有具體的操作指導。

  7. 計算方法：根據測得的吸光度值，利用標準曲線或直接計算公式，計算出樣品中二氧化硫的濃度或質量分數。

  8. 精密度與準確度：提供了重復性和再現性的要求，以及校驗方法，確保不同實驗室間結果的一致性。

  9. 試驗報告：規定了試驗報告應包含的信息，如樣品描述、測試方法、實驗數據、計算過程及最終結果等。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 22427.13-2008
  • 1989-12-29 頒布
  • 1990-08-01 實施
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文檔簡介

UDC664.2X04中華人民共和國國家標準GB12094—89淀粉及其衍生物二氧化硫含量測定方法Methodfordeterminationofsulfurdioxidecontentinstarchesandderivedproducts1989-12-29發布1990-08-01實施國家技術監督局發布

中華人民共和國國家標準淀粉及其衍生物二氧化硫含量測定方法GB12094-89Methodfordeterminationofsulfurdioxidecontentinstarchesandderivedproducts本標準參照采用國際標準ISO5379一1983《淀粉及其衍生物二氧化硫含最測定方法》。主題內容與適用范圍本標準規定了滴定法測定淀粉及其衍生物的二氧化硫含量的方法。本標準適用于淀粉及其衍生物樣品。術語二氧化硫含量：淀粉及其衍生物樣品中二氧化硫的含量。以1000g樣品中二氧化硫的毫克數來表示3原理將樣品酸化和加熱，使樣品釋放出二氧化硫，并隨氮流通過過氧化氫稀溶液而吸收氧化成硫酸用氫氧化鈉溶液滴定形成硫酸。并將氫氧化鈉標準溶液的耗用體積數轉化為二氧化硫衰克數。武劑，只可使用分析純而且不含有硫酸鹽的試劑和蒸水，在測定過程中，而且都是煮沸過不久的。4.1氮氣：無氧。4.2過氧化氫溶液：9～10g/L。將30%（m/m）的過氧化氫30mL,倒人1000ml容量瓶內，加水至刻度，此溶液應新鮮配制。4.3鹽酸：量取pm為1.19g/mL的液鹽酸150mL倒人1000mL容量癲，加水至刻度。4.4溴酚藍指示劑溶液：將100mg的溴酚藍溶于100mL、20%（V/P）乙醇溶液中。4.5氧氧化鈉標準溶液；約0.1mol/L。4.6氫氧化鈉標準溶液；約0.01mol/L。4.5與4.6溶液應用無二氧化碳含量的水配制，該水可通過將水燒沸之后，用氮流進行冷卻而得到4.7碘標準溶液：約0.01mol/L。淀粉溶液：5g/L，將0.5g可溶性淀粉溶于100mL的水中，加熱攪拌至沸騰，，再加人20g氯化4.8鈉，攪拌燒煮直至完全溶解為止，使用前應冷卻至室溫。“.9焦亞硫酸鉀和乙二胺四乙酸二氫鈉溶液：將0.87g焦亞硫酸鉀（K.S.O,）和0.20g乙二胺四乙酸二氫鈉（Na.H.EDTA）溶于水中，并定量地倒人1000mL容址瓶，加水至刻度，充分混合。5儀器5.1容量瓶：容量為1000mL。5.22吸管：

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