標準解讀

《GB/T 13359-1992 莜麥》是中國關于莜麥的質量標準，該標準詳細規定了莜麥的術語定義、分類、質量要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和儲存要求。下面是對該標準內容的具體說明：

  1. 范圍：本標準適用于收購、儲存、加工及流通領域的莜麥品質評定，明確了適用對象為未經脫殼的莜麥原料。

  2. 術語和定義：標準首先對“莜麥”進行定義，指禾本科燕麥屬的一個栽培種，學名為Avena nuda L.，是一種重要的糧食作物，也稱為裸燕麥。

  3. 分類：根據莜麥的品種特性和用途，標準并未具體劃分類別，但實際操作中可能依據粒色、大小等進行非正式分類。

  4. 質量要求：

    • 純度：要求莜麥中雜質（包括泥土、異種糧粒、雜草籽等）含量不超過一定比例，確保產品純凈。
    • 水分含量：規定了莜麥的安全儲存水分上限，以防止霉變和蟲害，通常要求不超過14%。
    • 病蟲害：要求無明顯病蟲害痕跡，確保食用安全。
    • 色澤與氣味：正常莜麥應具有該品種特有的色澤和清新的麥香，無異味。

  5. 試驗方法：標準詳細描述了檢測純度、水分含量、病蟲害及色澤氣味的具體操作步驟和判定標準，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  6. 檢驗規則：明確了檢驗的抽樣方法、批量大小、合格判定準則及復檢程序，以保證檢驗過程的公正性和科學性。

  7. 標志、包裝、運輸和儲存：

    • 標志：要求在包裝上明確標注產品名稱、等級、凈重、生產日期、保質期、生產商信息等。
    • 包裝：應使用清潔、干燥、無毒害的材料進行包裝，防止污染和損壞。
    • 運輸：運輸過程中要避免日曬雨淋，防止受潮、發熱和污染。
    • 儲存：需存放在通風、干燥、防潮、防蟲的倉庫內，保持適宜的溫濕度條件，以延長保存期限。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 13359-2008
  • 1992-01-21 頒布
  • 1992-10-01 實施
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UDC633B22中華人民共和國國家標準GB13359—92莜麥Hullessoats1992-01-21發布1992-10-01實施國家技術監督局發布

中華人民共和國國家標準莜麥GB13359-92中國標準出版社出版發行北京西城區復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電電話：63787337、637874471992年6月第一版2005年8月電子版制作書號：155066·1-23871版權專有侵權必究舉報電話：010)68533533

中華人民共和國國家標準GB13359-92夜麥Hullessoats主題內容與適用范圍本標準規定了被麥的質量指標、術語、檢驗方法、包裝、運輸和儲存要求.本標準適用于收購、銷售、調拔、儲存、加工和出口的商品被麥。2引用標準GB5490糧食、油料及植物油脂檢驗一般規則GB5491糧食、油料檢驗桿樣、分樣法GB5492糧食、油料檢驗色色澤、氣味、口味鑒定法GB54944糧食、油料檢驗雜質、不完善粒檢驗法GB54977糧食、油料檢驗水分測定法GB54983糧食、油料檢驗容重測定法GB2715，糧食衛生標準3術語3.1容重：被麥籽粒在一定容積內的重量，以g/L表示。3.22不完善粒：不完善但尚有食用價值的顆粒，包括以下幾種：3.2.1蟲蝕粒：被蟲蛙蝕，傷及胚或胚乳的顆粒。3.2.2破損粒：壓扁、破碎，傷及壓或胚乳的顆粒。3.2.3香變粒：粒面生霉或胚乳變色的顆粒。3.2.4病變粒：粒面帶有病斑，傷及胚或胚乳的顆粒。3.2.5生芽粒：芽或幼根突破種皮的顆粒。3.3雜質：通過規定篩層和無使用價值的物質，包括下列幾種3.3.1篩下物：通過直徑1.5mm圓孔篩的物質。3.3.2礦物質：砂石、煤渣、磚瓦塊、金屬物等3.3.3其他雜質：無食用價值的被麥粒、帶殼莜麥粒、異種糧粒及其他物質。3.色澤、氣味：一批被麥固有的色澤氣味。4質量指標4.1被麥按容重分等。。等

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