標準解讀

GB/T 14457.8-1993是一項中國國家標準，其全稱為《單離及合成香料 叔醇含量的測定 氯乙酰-二甲基苯胺法》。該標準規定了一種采用氯乙酰-二甲基苯胺法來測定單離及合成香料中叔醇含量的具體方法和要求。

標準適用范圍

本標準適用于單離香料（從天然原料中提取得到的香料）和合成香料（通過化學合成方法制備的香料）中叔醇組分含量的測定。叔醇是一類具有特定化學結構的醇類化合物，它們在香料的香氣特征和穩定性中扮演著重要角色。

測定原理

測定方法基于叔醇與氯乙酰反應生成相應的酯，此過程需在特定條件下進行，通常涉及酸性催化劑的存在。隨后，生成的酯與二甲基苯胺發生縮合反應，形成有顏色的化合物。通過比色法，即測量該有色化合物在特定波長下的吸光度，可以定量分析叔醇的含量。這種方法依賴于顏色強度與叔醇濃度之間的線性關系。

實驗步驟概述

  1. 樣品準備：首先，需要準確稱取一定量的試樣，并按照標準要求進行預處理，以確保所有叔醇轉化為可檢測的形式。
  2. 反應：將處理后的樣品與氯乙酰及適量的酸性催化劑混合，在指定條件下反應，促使叔醇轉化為相應的酯。
  3. 顯色反應：向反應后的溶液中加入二甲基苯胺，使酯類與之反應生成有色化合物。
  4. 比色測定：使用分光光度計，在特定波長下測定溶液的吸光度。
  5. 計算：依據預先建立的標準曲線或已知吸光度與叔醇濃度的關系，計算出樣品中叔醇的含量。

標準要求

  • 精密度：標準對重復性和再現性提出了具體要求，確保不同實驗室間結果的一致性。
  • 準確度：通過回收實驗驗證方法的準確性，要求測定值與真實值之間的偏差在允許范圍內。
  • 試劑與儀器：詳細規定了所需試劑的純度級別、儀器設備的類型及其校準要求。

注意事項

  • 在執行測試過程中，需嚴格控制實驗條件，包括反應時間和溫度，以保證測定結果的可靠性。
  • 試驗前應進行必要的空白試驗和對照試驗，以消除干擾因素的影響。
  • 使用標準物質進行方法驗證，確保測試方法的有效性。

該標準為從事香料生產、質量控制及科研工作的相關人員提供了統一、可靠的叔醇含量檢測方法，有助于保障香料產品的質量和安全。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 14455.7-2008
  • 1993-06-05 頒布
  • 1994-01-01 實施
?正版授權
GB/T 14457.8-1993單離及合成香料叔醇含量的測定氯乙酰-二甲基苯胺法_第1頁
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文檔簡介

UDC665.5Y41中華人民共和國國家標準GB/T14457.8-93單離及合成香料叔醇含量的測定氯乙酰-二甲基苯胺法Isolateandsyntheticaromachemicals-Determinationoftertiarycontentbyacetylchloride-dimethylanilinemethod1993-06-05發布1994-01-01實施國家技術監督局發布

中華人民共和國國家標準單離及合成香料叔醇含量的測定氯乙酰-二甲基苯胺法GB/T14457.8-93Lsolateandsyntheticaromachemicals-Determinationoftertiarycontentbyacetylchloride-dimethylanilinemethod主題內容與適用范圍本標準規定了測定單離及合成香料含醇量的方法。本標準適用于單離及合成香料叔醇含量的測定，不適用于伯、仲醇含量的測定。2引用標準GB/T14454.14香料標準溶液、試液和指示液的制備3原理在二甲基苯胺存在下，用氯乙酰和乙哥使叔醇乙酰化成酯,經分離、干燥后進行皂化，用酸標準溶液進行滴定，計算其含醇量。成劑除特別注明外，試驗中所用試劑均為分析純試劑,水為蒸水或純度相當的水。4.1N,N-二甲基萊胺;新蒸(沸程為192.5～193.5C)。4.2氯乙酰：純度不少于99%。4.3乙配:純度不少于98%(沸程為138～141℃)。44無水硫酸鎂或無水硫酸鈉：應呈中性.新干燥并經粉粹4.5硫酸溶液(5%）。4.66碳酸鈉溶液(10%)4.7氯化鈉飽和溶液。4.8氫氧化鉀乙醇溶液c(KOH)→0.5mol/L】.4.9鹽酸或硫酸標準溶液c(HCI)或1/2H.SO,)一0.5mol/L：4.10酚酵指示液。5儀器5.1定礁瓶：100mL.5.2量簡：10mL、25mL.50mL和100mL5.3保溫箱或恒溫水浴：能將溫度控制在50±1C。5.4分波漏斗：250mL

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