標準解讀

《GB/T 15069-1994 罐頭食品機械術語》是中國國家標準之一，發布于1994年，旨在統一和規范罐頭食品加工行業中所使用機械設備的專業術語。此標準詳細定義了一系列與罐頭食品生產相關的機械設備、零部件以及工藝過程的專用名詞和術語，為行業內的技術交流、設備采購、標準制定及國際貿易提供了共同的語言基礎。下面列舉部分關鍵術語及其解釋：

  1. 罐頭封口機：用于密封罐頭容器，確保內容物在儲存及運輸過程中不泄露的機械設備。

  2. 排氣裝置：在罐頭制作過程中，用于去除罐內空氣，以達到延長食品保質期和改善食品色澤、風味目的的設備。

  3. 殺菌釜：對已經封裝好的罐頭進行高溫處理，以殺死或抑制微生物生長，保證罐頭食品安全性的設備。

  4. 空罐清洗機：用于清洗罐頭容器內部及外部，去除污垢和雜質，確保罐頭內容物的衛生質量。

  5. 填充機：將食品物料定量裝入罐頭容器中的機械設備，保證每罐食品的重量或體積一致。

  6. 倒罐機：在罐頭生產線上，用于翻轉罐頭進行檢查、瀝干或其它處理的設備。

  7. 卷封機：專門用于金屬罐蓋與罐身邊緣卷合密封的設備，確保罐頭的密封性。

  8. 輸送系統：連接罐頭生產線各環節，負責將罐頭從一個加工步驟自動傳送到下一個步驟的機械設備。

  9. 檢驗設備：包括視覺檢測、重量檢測等多種形式，用于對罐頭成品進行質量控制，剔除不合格產品。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 15069-2008
  • 1994-03-15 頒布
  • 1994-12-01 實施
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文檔簡介

UDC664.8.036.53：001.4Y90中華人民共和國國家標準GB/T15069-94罐頭食品機械術語Terminologyoffoodcanningmachinery1994-03-15發布1994-12-01實施國家技術監督局發布

主題內容與適用范圍2引用標準··…3一般術語……空備料設備底蓋設備………6罐身設備……7封設備…………8原料處理設備9物料加工設備………·(11)裝罐充填)設備10（18）11殺菌設備(18）12包裝設備(20）13其他設備(21）各類容器14C22附錄A頭食品機械常用相關術語(補充件)(28)附錄B術語中主要條款的說明(參考件)(28）中文索引參考件）附錄C（28)附錄D了英文索引(參考件）(35

中華人民共和國國家標準罐頭食品機械術語GB/T_15069-94Terminologyoffoodcanningmachinery主題內客與適用范圍本標準規定了罐頭食品工業技術裝備的常用術語、專用罐頭食品機械術語、詞匯及常用相關術語（附錄A）。本標準適用于罐頭食品工業技術裝備的各級標準、教材及技術文件中專用技術裝備的名稱及定義。2！引用標準GB4122包裝通用術語GB5035包裝機械術語GB13040包裝術語金屬容器3一般術語3.1罐頭can.tin采用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或上述某些材料的組合制成可密封的容器，內存商業無菌的食品可在常溫下保持較長時間而不致敗壞，這種類型的包裝食品稱為罐頭。3.2封罐hermeticallysealedcan一種能防止微生物的侵入，使殺菌后的內容物符合衛生要求，或能使內容物不受外界空氣和濕氣的影響的密封不透氣的罐頭。3.3二重卷邊罐doubleseamcan金屬薄板制成的罐身與兩端端蓋形成的雙重卷邊的罐頭。卷邊由兩層罐身金屬與三層端蓋金屬板通過卷封相互鉤合并壓緊而形成，通常在封罐前在蓋鉤內添加封口膠(密封填料)以增加密封性。3.4空罐(罐體）emptycan,canwithoutlid-端未加蓋，待裝入食品后再加蓋封合的罐頭容器，3.5實鱗filedandsealedcan已裝入食品并加蓋封合，達到商業無菌的頭稱實罐(參見3.1).3.6圓罐roundcan外形為圓柱體的罐。罐徑小于罐高者稱豎圓罐，罐徑大于罐高者稱平圓罐。3.7異型罐irregular（shaped）can外形為非圓柱體罐的統稱。3.8方squarecan.rectangularcan橫截面為正方形或長方形、圓角

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