標準解讀

《GB/T 20369-2006 啤酒花制品》是中國關于啤酒花制品的質量標準，該標準詳細規定了啤酒花制品的分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和儲存要求。以下是標準內容的具體闡述：

  1. 范圍：本標準適用于以啤酒花為原料，經過加工處理得到的啤酒花制品，包括壓縮啤酒花、顆粒啤酒花、啤酒花浸膏、啤酒花油等，用于啤酒釀造和其他相關用途。

  2. 規范性引用文件：列出了實施本標準時所直接引用的其他文件和標準，這些文件對于理解和應用本標準至關重要。

  3. 術語和定義：明確了啤酒花制品相關的專業術語，如壓縮啤酒花、顆粒啤酒花等，確保了標準中術語的一致性和準確性。

  4. 分類：根據加工方式和形態，將啤酒花制品分為不同的類別，每種類別有其特定的適用場景和處理方法。

  5. 技術要求：

    • 感官指標：規定了啤酒花制品應有的外觀、色澤、香氣等感官特性。
    • 理化指標：包括α-酸含量、β-酸含量、水分、灰分、溶殘物等具體數值要求，確保制品的質量穩定性和純度。
    • 微生物指標：設定了細菌總數、大腸菌群等衛生指標，保證制品的安全性。

  6. 試驗方法：詳細描述了各項技術指標的檢測方法，如使用高效液相色譜法測定α-酸含量，干燥法測定水分含量等，確保檢測結果的準確性和可重復性。

  7. 檢驗規則：規定了產品出廠前的檢驗項目、抽樣方法、判定規則等，包括出廠檢驗和型式檢驗的要求，以控制產品質量。

  8. 標志、包裝、運輸和儲存：

    • 標志：要求在產品外包裝上明確標注產品名稱、規格、生產日期、保質期、制造商信息等。
    • 包裝：規定了包裝材料、包裝方式及包裝標識的具體要求，確保產品在運輸和儲存過程中的安全和質量。
    • 運輸：提供了運輸過程中應避免的條件和處理方法，防止產品受損或變質。
    • 儲存：說明了適宜的儲存環境條件，如溫度、濕度等，以保持產品的最佳狀態。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2006-01-23 頒布
  • 2006-10-01 實施
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GB/T 20369-2006啤酒花制品_第1頁
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ICS67.160Y62中華人民共和國國家標準GB/T20369-一2006啤酒花制品Hopproducts2006-01-23發布2006-10-01實施中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布中國國家標準化管理委員會

GB/T20369-2006三次前言1范圍2規范性引用文件3術語和定義產品分類·····5要求6分析方法7檢驗規則8標志、包裝、運輸和存………附錄A（資料性附錄）高效液相色譜法測定酸和B-酸圖1乙酸鉛溶液滴定終點圖表1壓縮啤酒花感官要求表2顆粒啤酒花感官要求表3壓縮啤酒花理化要求表4顆粒啤酒花理化要求·…表5二氧化碳酒花浸膏理化要求·表6消耗乙酸鉛溶液與電導率讀數表表7抽樣

GB/T20369-2006前本標準的附錄八為資料性附錄本標準由中國輕工業聯合會提出本標準由全國食品工業標準化技術委員會釀酒分標委會歸口。本標準起草單位：中國食品發酵工業研究院、新疆啤酒花股份有限公司、中華人民共和國新疆出入境檢驗檢疫局、新疆綠嘉啤酒花有限公司、新疆阜北三寶樂啤酒花有限公司、青島啤酒股份有限公司、深圳金威啤酒有限公司、北京燕京啤酒集團有限公司。本標準主要起草人：張五九、康永瑛、林艷、單奇、徐彥棟、高智明、黃建軍、吳永陽、馮景章、郭新光、許文憲、宋常欣、劉奎舫、段明德、蘇萍、王健。

GB/T20369-2006啤酒花制品T范圍本標準規定了啤酒花制品的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和廣存本標準適用于經烘烤加工壓縮成包的壓縮啤酒花、經粉碎壓縮成型的顆粒啤酒花和經萃取而成的二氧化碳酒花浸膏2規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T601化學試劑標準滴定溶液的制備化學試劑GB/T603試驗方法中所用制劑及制品的制備(GB/T603—2002.ISO6353-1:1982.NEQ)GB/T6682—1992分析實驗室用水規格和試驗方法(neqISO3696:1987)術語和定義下列術語和定義適用于本標準壓縮啤酒花Compressedhopcone將采摘的新鮮酒花球果經烘烤、回潮,墊以包裝材料,打包成型制得的產品顆粒啤酒花(90型）type90hoppellet壓縮啤酒花經粉碎、篩分、混合、壓粒、包裝后制得的顆粒產品33顆粒啤酒花(45型）type45hoppellet壓縮啤酒花經粉碎、深冷、篩分、混合、壓粒、包裝后制得的濃縮型顆粒產品二氧化碳酒花浸膏CO.hopextract壓縮啤酒花或顆粒啤酒花經二氧化碳萃取酒花中有效成分后制得的浸膏產品。3.5褐色花片brownishbrac

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