第四章旅游業

第四章：旅游業一、旅游業的概念及構成（一）旅游業的概念旅游業是以旅游者為服務對象，為其旅游活動創造便利條件并提供其所需產品和服務的綜合性產業。同其他傳統產業的定義相比，旅游業的定義有兩點特殊之處：一是旅游業的定義是以需求為導向的，而傳統產業的定義則以供給為導向；二是旅游業的界定標準是其服務對象，而非產品或業務。

（二）旅游業的構成傳統意義上，產業是指提供的業務或產品大體相同的企業的集合，其中產品和業務成為劃分產業范圍的標準。然而旅游業的構成難以按此簡單理解，因為旅游者的需求不是單一的，包括食、住、行、游、購、娛等各個方面內容，而這些需求不能通過單一行業的企業來滿足。根據聯合國的《國際產業劃分標準》以及對從事旅游業務的具體部門的分析可知，旅游業主要由三部門構成，即旅行社、交通客運部門和以旅館為代表的住宿業部門，屬于這三個部門的企業也就構成三類的旅游企業。在我國，人們通常將旅行社、住宿業和交通運輸業被稱為旅游業的“三大支柱”。

如果旅游業以旅游目的地（主要是國家或地區）為單位來劃分的，如中國的旅游業，香港地區的旅游業等等，旅游業除上述三個部門外還應包括游覽場所經營部門和各級旅游管理組織，涉及五個部門。事實上，旅游業所包括的部門還不止這些，按照我國目前的情況，旅游業應包括下列幾類企業：旅行社、以飯店為代表的住宿業、餐飲業、交通運輸業、游覽娛樂業、旅游用品和紀念品銷售行業。此外，各級旅游管理機構和旅游行業組織雖非直接盈利企業，但也應納入旅游業的構成之中。在構成旅游業的各類企業中，又可分為直接旅游企業和間接旅游企業。所謂直接旅游企業是指與游客的旅游行為直接相關，依賴于游客而生存的企業，如旅行社、交通客運業和住宿業等就是這類企業的典型代表。而間接旅游企業則是指能為游客提供產品或服務，但其并不完全依賴于游客而生存，如餐館即屬此類。由此可見，一般的旅游業構成是建立在直接旅游企業基礎上的，而較為全面的看法則應包括直接旅游企業、間接旅游企業以及各種旅游組織。二、旅游業的性質與特點（一）旅游業的性質旅游業作為一項產業，其根本目的在于通過推動和促進旅游的發展以及為旅游者提供便利服務來從中獲取收入。旅游業由各種不同類型和性質的企業構成，而這些企業都是直接或間接地向旅游者提供產品或服務，在滿足游客需要的同時從中獲利。因此，它們都是以盈利為目的，并通過經濟核算以獲得最佳經濟效益的企業。當前，有許多國家都把旅游業列為國民經濟的一項重要產業，并將其納入經濟社會發展的規劃之中。因此，我們說旅游業是一項經濟性的產業。有人將旅游業和旅游事業混為一談，稱旅游業是一項具有文化性質的事業，是一個國家外事工作的組成部分。事實上，旅游業和旅游事業并非同一概念，旅游事業通常包括政治、經濟、社會三方面的動機，主要是依賴國家的發展政策而定，可能會以一者為主兼顧其他，也可能三者并重、兼而有之，我國發展旅游事業的動機就從建國初期的政治動機轉變為今天的經濟動機。而旅游業只是旅游事業的一部分，僅僅體現了其經濟方面的性質。雖然旅游業的活動也要接受國家政策的指導，但這并不能改變其作為一項經濟產業的根本性質。

（二）旅游業的特點

1．綜合性與關聯帶動性旅游業主要是由為滿足旅游者各種需要而提供產品或服務的各類企業構成的，而旅游者的需求是多種多樣的，包括食、住、行、游、購、娛等方面。按照傳統的行業劃分標準，與這些需求相關的各個行業又是各自獨立的，而旅游者的旅游活動把這些不同行業內的企業聯系到一起，組成一個集合體，共同來為游客提供產品或服務。因此，就單個旅游目的地而言，分屬于不同行業的各類企業，必須要相互協調、緊密配合，才能發揮其最大的效用，否則，其中任何一個行業的滯后或行為失誤都會導致旅游者對旅游目的地總體評價降低。

旅游業的綜合性決定了其關聯帶動性，滿足旅游者的多重需要這一紐帶將不同類型的行業聯系到一起，這些行業各自分別提供滿足旅游者某一方面需要的產品。旅游業的發展需要各行業的配合同時也促進了這些行業的發展。除了依賴于各相關行業的共同發展以外，旅游業還要以旅游資源為依托吸引旅游者。而且，旅游業的發展與國民經濟的發展水平也有很大關系，客源國的經濟發展水平和本國的經濟發展狀況，決定了旅游者的數量、消費水平和消費頻率；對接待地而言，其國民經濟的發展水平也在一定程度上影響著旅游服務的質量。反過來，旅游業的發展，極大的促進了國民經濟的發展，同時也帶動了世界文化的交流與傳播。

2．服務性就一次完整的旅游活動而言，旅游者的旅游需求是為滿足精神上的享受，這種需求不同于基本的生理需求，需要物質產品之外的一些服務來讓旅游者獲得精神上的滿足。比如旅游體驗、經歷等，都是與服務密不可分的。此外，即使是基本的生理需求，在旅游過程中也會被附加上不同程度的服務。

3．勞動密集性旅游業以提供服務為主，具有勞動密集性的特點。判斷一個行業是否是勞動密集型的，不僅要看雇傭勞動者的多少，更重要的是看雇傭勞動者工資總額在經營成本中所占的比重。旅游業作為一個綜合性的服務行業，必然需要大量的勞動者提供直接或間接的服務，并且這些服務大多是機械不能替代的。除此，旅游企業的成本支出中，工資支出所占比重較大，而旅游企業產品銷售收入也主要是勞動者的服務收入。這些都表明旅游業是一個勞動密集型的行業。

4．敏感性與脆弱性旅游業的發展需要多個部門的協調配合，因此，旅游業很容易受到其他行業或部門的影響。構成旅游業的任何一個環節出現問題，都可能影響旅游業整體的發展。旅游業對其它行業和外部環境資源的依賴性以及其所屬的精神消費的層次決定了它的敏感性。這種敏感性也表明旅游業同時也是脆弱的，因此，一國經濟的發展不能過分依賴旅游業，否則某些因素的巨大變動將會使后果不堪設想。三、旅行社的性質、職能與業務（一）旅行社的性質

1996年10月國務院頒布的《旅行社管理條例》規定：“旅行社是指有營利目的，從事旅游業務的企業。”其中對旅游業務的涵義也做了明確的規定：“旅游業務是指為旅游者代辦處境、入境和簽證手續，招徠、接待旅游者旅游，為旅游者安排食宿等有償服務的經營活動。”從行業關系角度講，旅行社屬于旅行代理業，一方面為各旅游接待企業代理營銷業務，另一方面也接受旅游者委托辦理各種旅行手續，因此，旅行社是最典型的旅游中介組織。從業務內容來看，旅行社主要是向旅游者提供多種旅游服務，是一種服務性企業。故綜合其業務內容及營利的本質特性，旅行社可定性為旅游委托代理服務業。

旅行社的性質體現在：

1．以營利為目的。旅行社作為一個企業，其主要目的就是營利，通過向旅游者提供產品或服務來獲取利潤，是一個獨立的經濟實體。

2．從事旅游業務。旅行社是旅游業主要行業部門之一，其從事的業務也必然是以旅游業務為主。

（二）旅行社的職能旅行社是溝通旅游者和旅游資源的媒介，對于旅游活動的開展起著至關重要的作用，其主要職能為：

1．生產職能旅行社雖然是服務型企業，同樣具有生產職能。旅行社的生產活動主要是通過購買不同旅游企業（如飯店、景區等）產品或服務，將其組合成一個新的旅游產品出售給旅游者，而這一新的旅游產品一般表現為旅游線路。

2．銷售職能旅游產品具有無形性以及生產與消費同時性的特征，旅游者在消費之前并不能接觸到旅游產品，而是需要一定的媒介獲悉產品內容以及接觸產品。旅行社便擔當銷售渠道的角色，為旅游者提供旅游消費的便利。旅行社除了銷售本企業設計和組合的旅游產品之外，還為其它旅游部門或企業代理銷售單項旅游服務項目。旅行社充當旅行者和其它旅游部門的溝通媒介，從而使旅游產品和服務順利的進入旅游消費領域，同時使旅游產品的銷售渠道得以拓寬。

3．組織協調職能旅游業是一個關聯性強的行業，旅游活動本身涉及食、住、行、游、購、娛等多個方面內容，因而需要直接與間接旅游企業的參與，同時也需要旅游管理部門以及海關、公安、檢疫、外事等政府各部門的參與。旅行社為了確保旅游活動的順利進行，需要發揮其組織協調的職能，將各個行業和部門聯系起來，在確保合作各方實現各自利益的前提下，保障旅游活動各個環節的銜接與落實。

4．分配職能旅游者從旅行社購買的產品多是綜合性旅游產品，如包價旅游，旅游者一次性支付全部或大部分旅游費用，然而旅游者在旅游過程中的消費種類多，這就意味著旅行社需要在不同的旅游服務項目之間進行合理的分配，以使旅游者對整個旅游過程感到滿意。在旅游活動結束后，旅行社還應根據各相關部門或企業簽訂的協議或各部門或企業提供的服務的實際數量和質量，合理分配收入。

5．提供信息的職能在旅游過程中，旅行社是最先與旅游者直接接觸的企業，為旅游者提供各類信息。作為銷售者和服務者，其提供信息的職能主要體現在兩方面：一方面，由于旅行社是銷售者，始終處于旅游業的最前沿，熟知旅游者需求的變化和市場動態，可以將這些信息及時反饋給相關的旅游企業或部門，對其經營管理及發展方向均具有指導意義，而這些企業或部門的經營管理水平及服務質量的提高又會反過來促進旅游業的發展；另一方面，旅行社在銷售過程中需要向旅游者提供旅游目的地各相關企業的發展和變化情況，以促使旅游者購買。

（三）旅行社的主要業務旅行社的業務包括旅游業務和非旅游業務，旅游業務是指為旅游者代辦出境、入境和簽證手續，招徠、接待旅游者，為旅游者安排食宿等有償服務的經營活動。不同的旅行社經營的業務范圍會有差別，但基本業務類型大致相同。在此，按照旅行社業務流程和業務特性，主要分析和闡明其基本旅游業務。

1．產品開發設計開發設計旅游產品是旅行社經營活動的第一項業務，直接影響到旅行社其它業務的順利開展，關系到旅行社的經濟效益。旅游產品不能滿足旅游者的需求，產品便沒有銷路，旅行社也就無利可圖。因此旅行社必須針對旅游者的需求，精心設計開發受旅游者歡迎的旅游產品。旅游產品開發設計包括市場預測與分析、產品設計與生產、產品試銷、產品投放市場和產品效果檢查五個環節和內容。

2．旅游咨詢業務旅游咨詢業務是旅行社競爭的一個手段。旅游的異地性使得旅游者與旅游目的地之間存在較大的空間距離，旅游者難以獲得旅游目的地的詳細信息，旅行社憑借自身經驗以及信息掌握能力，為旅游者提供信息咨詢服務。針對旅游者尤其是潛在旅游者而言，良好的咨詢業務可以讓其更容易地做出購買決定，進而使旅行社獲得更多的收益。

3．產品銷售業務旅游產品開發出來之后，其銷售狀況是與旅行社的盈利水平直接掛鉤的，產品銷售業務因而成為旅行社的主要業務之一。旅行社產品銷售業務內容包括制定銷售戰略；根據旅行社產品成本、需求及競爭狀況等因素制定產品價格；根據旅行社經營實力和目標市場制定和實施合適的促銷策略，將旅游產品信息更好地傳遞到旅游客源市場；根據產品特點和游客狀況選擇銷售渠道四項內容。

4．采購業務旅行社為了組合一個完整的旅游線路，需要向各相關旅游服務供應部門或企業購買相關的服務項目或產品。旅行社所采購的主要是某種服務在特定時間內的使用權，如交通服務、住宿服務、餐飲服務、景點游覽服務、娛樂服務和保險等。另外，組團旅行社還需要向旅游線路沿途各地旅行社采購各類接待服務。

5．接待業務旅行社的接待業務主要是指團體接待，它涉及的范圍廣、環節多、要求高、操作難度大。團體接待業務是在旅游者的旅游過程開始后向旅游者提供實地服務的一系列工作，它全權負責旅游者旅游途中和旅游點逗留期間的所有活動，包括旅行社按照預定安排好的計劃和旅游者意愿組織、安排游覽、參觀，并作為各旅游服務機構的中轉者，安排協調旅游者的吃、住、行等事項，全程照料旅游者起居生活直至旅游活動結束。這項業務主要由生活接待服務和導游講解服務構成。

6．代理業務旅行社的代理業務是指旅行社接受旅游者的委托，簽訂合同或達成協議，取得代辦人的身份，為其辦理委托事項，收取委托事項發生的費用及一定的手續費。目前旅行社主要提供以下幾項代理業務：

（1）代理交通客票旅行社代理交通客票主要業務有航空機票銷售代理業務、代辦火車、輪船和汽車等交通客票及各類聯運票。（2）代辦旅行證件

主要是指代客辦理護照、簽證及出入境手續。（3）辦理各類保險按照《旅行社投保旅行社責任保險規定》，我國目前主要的旅游保險有旅游救助保險、旅游人身意外傷害險、旅游意外傷害險、住宿游客人身保險等類型，旅行社接受旅游者委托，為其辦理保險業務。

（4）發行和匯總旅行支票，組織兌換業務（5）出售特種有價證券出售信用卡等特種有價證券，旅游者持有此種證券便可在各游覽地逗留期間得到膳宿等服務。四、旅游交通在旅游業中的地位及作用

1．旅游交通與設施決定旅游業發展水平旅游業與交通運輸業都是隨著社會生產力的不斷提高而發展起來的，從整個旅游發展的歷程來看，交通運輸始終起著支配作用，大規模的旅游活動只有在交通及設施完善的基礎上才有可能實現。交通運輸的現代化提高了運載能力，加快了旅行的速度，節省了旅行時間和費用，擴大了旅游者的空間活動范圍，進而直接影響著旅游活動的規模、形式和內容。

2．交通促成旅游景點的興起與發展一個好的旅游景點能否吸引眾多的游客，在很大程度上取決于該地區的可進入性，即該地區的交通便利程度。世界上的旅游熱點地區無不是交通發達，有著良好的集散、運送、疏導旅游者的能力。如我國湘西的張家界，以前交通閉塞，人跡罕至，修建鐵路后，游客蜂擁而至。發達的交通將越來越多的游客輸送到目的地，該旅游地也會因此而擴大知名度，并興旺起來。建立旅游景區不僅要解決景區與客源市場的交通問題，還要解決旅游景區內部的交通運輸問題，只有這兩方面都發展起來了并且能夠緊密銜接，旅游景區才能充分發揮其作用。

3．交通是旅游活動的一項重要形式旅游是人類不同于日常生活的一項特殊體驗，主要在于精神上的愉悅和享受。乘坐交通工具本身就是旅游的一部分，游客在旅游途中領略美景、與其他乘客交往等，都是旅游過程中不可或缺的一部分。特別是一些景區內具有地方或民族特色的交通工具，更能為旅游活動增加色彩，還有一些旅游活動如游江、游湖、游覽野生動物園等，若無特殊的交通工具，便無法進行。

4．交通在旅游業收入中占有重要位置交通運輸的服務對象不是只針對旅游者，還包括其它原因外出的人們。再加上交通運輸部門是獨立于旅游部門的，因此它的營業收入不能簡單理解為旅游收入。但是隨著經濟水平的提高，世界上旅游的人數越來越多，用于旅游交通的費用在整個交通業收入的比例越來越高。交通花費在整個旅游過程中所占的比例取決于旅行距離的遠近，距離越遠，交通花費在整個旅游花費中所占比例越大。據統計，在旅游總消費中，平均有30%左右用于交通。

5．交通本身影響客源數量隨著人們生活水平提高，對于交通的要求也越來越高。旅游者對于交通的基本要求為：便利、快捷、舒適、安全、經濟、娛樂。這些方面的要求直接影響著旅游者對旅游目的地的選擇。

五、影響旅游者選擇旅游交通方式的主