標準解讀

《GB/T 22515-2008 糧油名詞術語　糧食、油料及其加工產品》是中華人民共和國國家標準之一，由國家標準化管理委員會發布。該標準主要定義了與糧食、油料以及它們的加工產品相關的術語，旨在為行業內的交流提供統一的語言基礎，促進信息溝通的一致性和準確性。

標準內容涵蓋了廣泛的領域，包括但不限于谷物（如小麥、稻米等）、豆類、薯類及各種油料作物（比如大豆、花生等）的基本定義；同時，對于這些原料經過加工后得到的產品也有明確說明，例如面粉、食用油等。此外，還涉及到了一些特定工藝過程中的專有名詞解釋，幫助從業人員更好地理解和使用專業詞匯。


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  • 2008-11-04 頒布
  • 2009-01-20 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０４０

犡０４

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２５１５—２００８

糧油名詞術語

糧食、油料及其加工產品

犜犲狉犿犻狀狅犾狅犵狔狅犳犵狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾—

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２００８１１０４發布２００９０１２０實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２２５１５—２００８

前言

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。

本標準負責起草單位：國家糧食儲備局成都糧食儲藏科學研究所。

本標準主要起草人：何學超、姜濤、馮永建、肖學彬、蘭盛斌、丁建武。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２５１５—２００８

糧油名詞術語

糧食、油料及其加工產品

１范圍

本標準規定了糧食、油料、油脂產品、副產品及下腳等的名詞術語和定義。

本標準適用于糧食及有關行業教學、科研、生產、加工、經營及管理等領域。

２術語和定義

２．１

糧食犵狉犪犻狀

谷物、豆類、薯類及其加工產品的統稱。

２．１．１

谷物犮犲狉犲犪犾

禾本科草本植物的種子，如稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等；以及蓼科草本植物的種子蕎麥。

２．１．２

豆類犫犲犪狀

豆科草本植物的種子，如大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、小豆等。

２．１．３

薯類狆狅狋犪狋狅

陸生作物中可供食用的塊根或地下莖，如旋花科多年生草本植物栽培甘薯的塊根（亦稱白薯、紅薯、

紅苕、番薯、地瓜）、茄科多年生草本植物栽培馬鈴薯的地下塊莖（亦稱土豆、地蛋、洋芋）、灌木狀多年生

植物的塊根木薯及板薯等。

２．１．４

加工產品狆狉狅犮犲狊狊犲犱狆狉狅犱狌犮狋

原糧經機械等方式加工的初級產品。如大米、小麥粉等。

２．２

原糧狉犪狑犵狉犪犻狀

未經加工的谷物、豆類、薯類等的統稱。

２．２．１

稻谷狆犪犱犱狔

禾本科草本植物栽培稻的果實，由穎（稻殼）及穎果（糙米）組成。一般分為早秈稻谷、晚秈稻谷、早

粳稻谷、晚粳稻谷、糯稻谷五類。

２．２．１．１

秈稻谷犾狅狀犵犵狉犪犻狀狀狅狀犵犾狌狋犻狀狅狌狊狆犪犱犱狔

秈型非糯性稻的果實，米質黏性較小，脹性較大，穎果一般呈長橢圓

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