幼兒園食品原料采購索留樣證制度范文(通用3篇)

幼兒園食品原料采購索留樣證制度范文(通用3篇)幼兒園食品原料采購索留樣證制度11.目的為了規范原料的采購驗收過程，通過明確原料的采購流程、檢驗要求和不合格的處理，確保原料在受控的情況下使用，以滿足配方設計的質量要求，并使之符合相關法規和質量安全控制的規定。2.范圍適用于本公司原料（單一飼料原料、玉米胚芽粕）和編織袋等的采購驗收。3.職責3.1采購部：負責選擇合格供方，簽訂符合質量標準要求的合同，按流程要求實施申購，辦理不合格原料的退貨。3.2倉管員：負責卸貨過程和庫存原料的質量跟蹤，對不合格品進行隔離標識，嚴格按品管部通知安排的原料使用，及時辦理原料的出入庫手續。3.3品管部：原料質量的綜合判斷、異常情況的處理。4.內容4.1采購驗收流程4.1.1采購計劃采購部根據原料月度需求、原料庫存表、市場價格波動分析、原料周轉率、原料特性和運輸時間等，提出采購計劃。4.1.2溝通審批采購部按采購計劃從合格供應商中咨詢原料質量、價格和供貨期等信息，對比不同供應商的差異，通過提交相關領導審批。4.1.3簽訂合同經領導審批后，采購部與相應的供應商簽訂原料采購合同，合同必須包含以下內容：采購原料的通用商品名稱、規格、數量、主成分指標、衛生指標、單價、總價、驗收方法、交貨方式及日期、雙方責任等內容。4.1.4執行合同雙方按照合同約定事項執行。4.1.5原料到廠后，由庫管通過查驗貨物包裝、標簽檢查，并第一次取樣，填寫《原料驗質、劃碼憑證》送化驗室進行原料初檢。4.1.6倉管部根據品管部初步查驗結果，通知搬運工卸貨，或通知貨車司機退貨，未經允許卸貨的原料所產生的責任由倉管部負責。4.1.7質檢員根據不同原料的特點，在卸貨過程或卸完貨后進行綜合取樣，然后送樣到化驗室進行化驗和留樣。4.1.8卸貨完畢后，倉管員清點數量無誤，完善《原料驗質、劃碼憑證》內信息。4.1.9所有原料必須符合《飼料原料目錄》的要求，標識清楚規范，否則，禁止接收。4.2檢驗要求4.2.1抽樣規范按《GB/T14699.1采樣》的要求，抽取具有代表性的樣品，做好抽樣登記和標識，并對來貨進行相關檢查：?包裝檢查：確認標簽和包裝標記是否符合規范要求（禁止出現化學桶或化工包裝袋），生產日期、有效期限、含量等是否合理,對存放時間過長，離失效期短的不予接收。注意包裝是否完整，有無破損，標簽、品名、規格、產地是否與合同相符。?色澤與氣味：是否與該產品應有顏色和氣味相符，有無發熱結塊現象。依據來貨的種類準備必要、干凈的抽樣工具，按不同原料的要求進行抽樣查驗原料卸前、卸中、卸后必須跟蹤檢查，防止變質、摻假等不合格原料進入原料倉庫。中間如發現有異常現象，則要求暫停卸貨，并抽樣重新檢定其質量情況再決定能否卸貨或退貨。抽樣分布：按隨機抽樣的原則進行，要求對貨車外圍與中間按3：7抽取來貨，如貨物差異明顯則分裝檢測。抽樣要求：要具有針對性，從整批原料中取出足夠有代表性的樣品，取樣的角度、位置和數量應能代表整批原料，同時，要根據不同原料來貨特點，進行針對性的抽樣，使抽樣能充分反映出該批貨物的質量狀況。編織袋的抽樣查驗：?編織袋來貨時，由倉管部發出《原料送檢單》，通知品管部進行查驗。?品管部按公司的編織袋標準要求予以查驗，每品種抽取至少兩個，檢查其尺寸、重量、印刷內容、字體、外觀是否與標準要求相符，合格的來貨由質檢員在送檢單上簽名，標明為卸貨可用，有一項不達標，必須再抽取10條以上復檢，仍不達標即判不合格，由質檢員標明為不合格，退貨。?未經品管部查驗的編織袋禁止入庫使用。4.3感觀檢驗事項4.3.1氣味：是否新鮮、正常，有無霉味、酸味、哈味、臭味、藥味等異味。4.3.2色澤：是否正常，有無燒焦、變色現象。4.3.3形狀：是否正常，是否有結塊，粒度是否符合要求等。4.3.4其它：有無發熱、發酵、吸潮、污染和蟲害等。4.3.5初檢裝樣：感官判定合格的原料安排卸貨，質檢員抽取有代表性的樣品，采用四分法分樣，根據《原料驗收標準》和原料質量分析狀況確定化學檢測項目，然后裝瓶化驗和留樣（注意要防止抽樣過程吸潮的問題）。對于不符合感官指標的原料，有氣味異常、外觀異常、標識不符和大面積淋濕等不合格原料進行退貨處理。根據不同來貨原料的特性，質檢員要有重點監控卸車過程中的質量差異，發現問題及時制止卸車，并立即上報主管處理；卸完車的原料要跟蹤倉管員懸掛標識牌情況。4.3.6化驗室檢驗化驗員接收到質檢員采集的樣品后，根據標準的檢驗方法，按《原料驗收標準》規定的驗收指標進行檢驗。化驗員檢驗完畢后，填寫《物料檢驗報告單》，交由品管部主管審核。4.5不合格原料處置4.5.1讓步接收：《原料驗收標準》中規定的，未達到原料驗收標準或合同規定，滿足讓步接收條件的原料，可以讓步接收，同時，要跟進使用該批原料的產品質量狀況。4.5.2退貨：對感官不合格、理化指標超出讓步接收要求、衛生指標不符合GB13078的規定以及含有違禁物質的原料實行退貨處理。幼兒園食品原料采購索留樣證制度21、食品采購定人、定責、定崗，必須有兩人采購，每天采購的食品都要有登記記錄，注明名稱、數量、價格、金額等事項。2、必須到持有衛生許可證和有營業執照及質檢合格的經營單位采購食物，并按照國家有關規定進行索證。3、應相對固定食品采購的場所，同時也要掌握定點與不定點的原則，關注市場行情。4、采購的食品必須符合國家有關衛生標準與規定，必須新鮮、衛生、清潔。5、嚴禁采購以下食物:一是腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或其它感官性狀異常，含有毒、有害物質或被有毒物質污染，可能對人體健康有害的食品。二是未經生豬產品衛生檢驗不合格的肉類及制品。三是超過保質期或不符合食品標簽的定型包裝食品四是其他不符合食品衛生標準和要求的食品，包括半成品。6、驗收時由專職驗收員和食堂主任多人驗收，有驗收記錄，注明名稱、數量、價格、金錢等事項，并簽明意見和驗收人的名字及日期。7、認真做好蔬菜農藥檢測工作，對蔬菜、豆制品肉類每次有記錄，并48小時留樣。對達不到食品衛生標準和不符合衛生要求的食品要堅決清退。幼兒園食品原料采購索留樣證制度3本著對師生生命安全高度負責的工作態度，嚴格執行教育局有關食品安全的要求，認真做好疫情防控下的學校食堂食品采購工作。1、學校食堂組織健全。成立了學校食品衛生工作領導小組，由校長任組長，安全副校長、食堂管理員任副組長，食堂從業人員任組員，加強對學校食堂食品采購進行嚴格監管工作。2、健全制度，責任到人。校長是學校食堂衛生安全的第一責任人，學校安全副校長、食堂管理員及其他食堂從業人員負責具體的管理工作，同時建立了一系列的規章制度，如采購食品制度、采購索證制度、采購驗收制度、食品倉儲衛生制度等等。3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關，嚴防食物中毒事故的發生，學校食堂食品采購按要求由遼寧省六彩農副