GB/T 26636-2011動植物油脂聚合甘油三酯的測定高效空間排阻色譜法(HPSEC)

ICS6720010

X14..

中華人民共和國國家標準

GB/T26636—2011/ISO169312001

:

動植物油脂聚合甘油三酯的測定

高效空間排阻色譜法HPSEC

()

Animalandvegetablefatsandoils—

Determinationofpolymerizedtriglyceridescontent

bhih-erformancesize-exclusionchromatorahHPSEC

ygpgpy()

(ISO16931:2001,IDT)

2011-06-16發布2011-11-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T26636—2011/ISO169312001

:

前言

本標準等同采用動植物油脂聚合甘油三酯的測定高效空間排阻色譜法英

ISO16931:2001《》(

文版

)。

為了便于使用本標準對進行了下列編輯性修改

,ISO16931:2001:

本國際標準改為本標準

———“”“”;

刪除了國際標準的前言

———;

用小數點代替國際標準中作為小數點的逗號

———“.”“,”;

規范性引用文件中用動植物油脂試樣的制備代替

———GB/T15687《》ISO661:1989《Animal

andvegetablefatsandoils—Preparationoftestsample》;

將中的注調整至第章原理中

———ISO16931:20013.14。

本標準的附錄為資料性附錄

A。

本標準由國家糧食局提出

。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口

。

本標準負責起草單位南京財經大學

:。

本標準參與起草單位湖北省糧油食品質量監測站國家糧食局科學研究院

:、。

本標準主要起草人鞠興榮袁建王立峰汪海峰楊曉蓉熊寧薛雅琳

:、、、、、、。

Ⅰ

GB/T26636—2011/ISO169312001

:

動植物油脂聚合甘油三酯的測定

高效空間排阻色譜法HPSEC

()

1范圍

本標準規定了應用高效空間排阻色譜法測定動植物油脂中聚合甘油三酯含量的方法含量的適用

。

范圍為不低于按峰面積計算

3%()。

本標準適用于煎炸油加熱處理后的油脂也可用于動物飼料脂肪中聚合物的測定

、,。

注聚合甘油三酯即二聚和寡聚甘油三酯在油脂加熱過程中形成本方法用于評價煎炸油脂的熱劣變程度

1:(),。

注在分析動物飼料中脂肪時使用的萃取法對結果有影響見

2:,(ISO6492)。

2規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內容或修訂版均不適用于本標準然而鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標準

。,。

動植物油脂試樣的制備

GB/T15687(GB/T15687—2008,ISO661:2003,IDT)

3術語與定義

下列術語和定義適用于本標準

。

31

.

聚合甘油三酯polymerizedtriglycerides

在本標準規定的條件下由高效空間排阻色譜法測得的加熱過的油脂中的甘油三酯的聚

,(HPSEC)

合物

。

4原理

樣品溶解于四氫呋喃后在裝填有凝膠的色譜柱上根據分子量的大小將聚合甘油三酯分離利用

,,,

示差折光檢測器檢測其組分聚合甘油三酯的含量以提取的所有酰基甘油酯甘油三酯聚合

。(TAGs,

甘油三酯甘油二酯和甘油一酯的峰面積的百分率表示

PTAGs,DAGsMAGs)。

5試劑

所用試劑均為分析純

。

51四氫呋喃加入的二叔丁基對甲酚以保持穩定脫氣

.:0.1%2,6-(BHT),。

用于溶解樣品的四氫呋喃和用作流動相的四氫呋喃水分含量應相同否則會出現負峰

,。

52甲苯

.