標準解讀

《GB/T 26904-2011 桃貯藏技術規程》是一項國家標準，針對桃的采后處理與貯藏提供了詳細的技術指導。該標準覆蓋了從果實采摘到入庫前處理、包裝、運輸及貯藏環境控制等多個方面的要求，旨在通過科學的方法延長桃果的保鮮期，保持其品質。

首先，在采收環節上，明確了最佳采收時期的選擇依據，包括但不限于果實顏色變化、硬度以及糖度等因素，強調適時采收的重要性以保證桃子的基本質量。

接著，對于采后的初步處理，規定了清洗消毒、預冷等步驟的具體操作方法和條件。特別是預冷過程被視為減少呼吸強度、延緩成熟老化速度的關鍵措施之一，推薦采用風冷或水冷方式，并指出了適宜溫度范圍。

在包裝材料選擇上，《GB/T 26904-2011》建議使用透氣性好且具有一定保護作用的材料進行包裹，同時對每箱裝量也做了限定，以便于通風散熱，防止因擠壓造成損傷。

關于運輸過程中需要注意的問題，標準中提到了要避免長時間暴露于高溫環境下，推薦使用冷藏車或其他保溫設備來維持適當的低溫狀態，確保途中不會出現過度失水或者過熟現象。


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  • 2011-09-29 頒布
  • 2011-12-01 實施
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文檔簡介

ICS6502001

B08..

中華人民共和國國家標準

GB/T26904—2011

桃貯藏技術規程

Storagepracticeforpeaches

2011-09-29發布2011-12-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T26904—2011

前言

本標準由國家林業局提出并歸口

。

本標準起草單位中國林業科學研究院林業研究所中國人民大學環境學院北京億事達都尼制冷

:、、

設備有限公司

。

本標準主要起草人王貴禧李江華梁麗松杜玉寬阿然劉振宇

:、、、、、。

Ⅰ

GB/T26904—2011

桃貯藏技術規程

1范圍

本標準規定了桃的采收與質量要求貯藏前準備采后處理與入庫貯藏方式與貯藏條件貯藏管

、、、、

理貯藏期限出庫包裝與運輸等的技術要求

、、、。

本標準適用于桃果實的商業貯藏

。

2規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內容或修訂版均不適用于本標準然而鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標準

。,。

食品中污染物限量

GB2762

食品中農藥最大殘留限量

GB2763

鮮桃

NY/T586—2002

3采收與質量要求

31品種

.

短期貯藏適用于所有品種中長期貯藏應選擇中晚熟耐貯品種

,、。

32采收

.

應選擇栽培管理規范果實發育正常病蟲害少的桃園

、、。

應在果實達到可采成熟度時采收參照中應選擇晴天和露水干后的早

,NY/T586—20023.18.1。

晚采收

。

應人工采摘保留果柄采收后的桃應盡快運至貯藏場所預冷來不及運輸的桃應擺放在樹下陰涼

,。,

通風處避免日曬或雨淋

,。

采后的運輸包裝宜采用塑料周轉箱采收和運輸過程中應避免機械損傷

,。

33質量要求

.

質量應符合中特等和一等的要求

NY/T586—20024.1。

衛生指標應符合和的有關規定

GB2762GB2763。

4貯藏前準備采后處理與入庫

、

41庫房準備

.

貯藏前應對貯藏場所和用具如貯藏箱托盤等進行徹底的清掃清洗和消毒并進行通風

(、)(),。

檢修所有的設備在入庫前開機降溫使庫溫降至左右

。2d~3d,0℃。

42挑選

.

桃采收后應進行挑選剔除病蟲果軟化果畸形果機械損傷果及殘次果同時去除雜質挑選應

,、、、,。

在陰涼通風處進行操作人員應戴軟質手套避免果實的機械損傷

。,。

43貯藏包裝

.

應選用潔凈有孔縫隙的塑料箱木箱或硬質紙箱包裝每箱不超過層也可采

、()、,10kg~15kg,

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