標(biāo)準(zhǔn)解讀

《SB/T 10347-2017 糖果 壓片糖果》與《SB/T 10347-2008 糖果 壓片糖果》相比，在多個方面進行了更新和調(diào)整，以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需求和技術(shù)的進步。具體變化包括：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)范圍：2017版對壓片糖果的定義進行了更加明確的規(guī)定，并且在適用范圍上有所擴展或細(xì)化，明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以食糖（含白砂糖、葡萄糖等）、淀粉糖漿（含麥芽糖漿、玉米糖漿等）為主要原料，加入其他輔料，經(jīng)混合、造粒、干燥、壓制成型等工藝加工而成的固態(tài)糖果。

  2. 術(shù)語和定義：新版增加了部分新術(shù)語及其定義，比如對于“輔料”的界定更加詳細(xì)；同時，也修改了某些舊有術(shù)語的具體含義，確保行業(yè)內(nèi)對關(guān)鍵概念有一致的理解。

  3. 技術(shù)要求：

    • 對于原輔材料的要求更加嚴(yán)格，如增加了對食品添加劑使用量及種類的具體限制。
    • 調(diào)整了感官指標(biāo)描述，使得評判標(biāo)準(zhǔn)更為直觀準(zhǔn)確。
    • 更新了理化指標(biāo)值，例如水分含量、酸度等方面的限值可能有所改變，以更好地保證產(chǎn)品質(zhì)量。
    • 強化了微生物限量規(guī)定，提高了食品安全水平。

  4. 試驗方法：引入了更先進的檢測技術(shù)和方法，比如采用高效液相色譜法測定甜味劑含量等，提升了檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性與可靠性。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識：新增了關(guān)于產(chǎn)品包裝上的信息標(biāo)注要求，強調(diào)了成分列表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容的重要性，旨在保護消費者權(quán)益。

  6. 附錄內(nèi)容：根據(jù)實際需要調(diào)整或增加了相關(guān)附錄資料，為生產(chǎn)企業(yè)提供更加詳盡的操作指南和支持。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2017-01-13 頒布
  • 2017-10-01 實施
?正版授權(quán)
SB/T 10347-2017糖果壓片糖果_第1頁
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文檔簡介

ICS6718010

X33..

備案號58130—2017

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10347—2017

代替

SB/T10347—2008

糖果壓片糖果

Pressedcandy

2017-01-13發(fā)布2017-10-01實施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

SB/T10347—2017

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替糖果壓片糖果與相比主要修改如下

SB/T10347—2008《》,SB/T10347—2008,:

依據(jù)糖果分類明示了壓片糖果的分類

———GB/T23823—2009《》;

完善了對感官要求的描述

———“”;

增加了對其他原輔料要求的規(guī)定

———“”;

增加了對食品營養(yǎng)強化劑要求的規(guī)定

———“”;

將衛(wèi)生指標(biāo)修改為食品安全指標(biāo)相關(guān)指標(biāo)與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)保持一致

———,;

簡化了抽樣方法

———;

增加了對標(biāo)志和銷售等要求的規(guī)定

———“”“”;

列出了糖果分類作為本標(biāo)準(zhǔn)的參考文獻

———“GB/T23823—2009《》”。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糖果和巧克力標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC375)。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位奇峰福建食品有限公司廣東喜之郎集團有限公司山東福田科技集團有

:()、、

限公司石獅黎祥食品有限公司深圳斯坦達(dá)咨詢有限公司福建雅客食品有限公司嘉士柏股份有限公

、、、、

司東莞徐記食品有限公司廣東真美食品股份有限公司義烏市嘉奇食品有限公司雀巢中國有限公

、、、、()

司不凡帝范梅勒糖果中國有限公司億滋食品企業(yè)管理上海有限公司箭牌糖果中國有限公司

、()、()、()、

中國食品工業(yè)協(xié)會糖果專業(yè)委員會中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會北京中商華測商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)咨詢中心有

、、

限責(zé)任公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人林景昌黃湛深方春雷翁延俊趙霽飛施雙全劉冬馬浩陳楚銳浦建元

:、、、、、、、、、、

詹新峰曾慶勇賈小鹿王佳林志奇張華顯陳莉高峰張斌劉振宇陳麗平

、、、、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———SB/T10347—2008。

Ⅰ

SB/T10347—2017

糖果壓片糖果

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了壓片糖果的術(shù)語和定義產(chǎn)品類型技術(shù)要求檢驗方法檢驗規(guī)則判定規(guī)則標(biāo)簽

、、、、、、、

標(biāo)志包裝運輸貯存和銷售的要求

、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于定義的壓片糖果系列產(chǎn)品的生產(chǎn)檢驗和銷售

3.1、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標(biāo)志

GB/T191

白砂糖

GB/T317

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB14880

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糖果

GB17399

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

糖果術(shù)語

GB/T31120—2014

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范

GB31621

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第號

《》[2005]75

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T31120—2014。

31

.

壓片糖果pressedcandy

以食糖或糖漿粉劑或甜味劑等為主要原料經(jīng)混合造粒或不造粒壓制成型等相關(guān)工藝制成的

(),、、

固體糖果

。

注改

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