第3章 微生物（基礎通關卷）（解析版）

第三章微生物

（考試時間：60分鐘試卷滿分：100分）

基礎通關卷

一、選擇題：本題共25個小題，每小題2分，共50分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是

符合題目要求的。

1．四川的泡子姜、河南的泡白菜、北京的酸辣白菜等都是中外知名的風味泡菜。在制作它們的過程

中主要利用了以下哪種微生物（）

A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．黃曲霉

【答案】C

【分析】人類對細菌和真菌的利用，曲霉的體內含有大量的酶，可以把淀粉分解為葡萄糖；酵母菌

可以把葡萄糖轉化為酒精并產生二氧化碳；乳酸菌含有的酶則能夠把葡萄糖轉化為乳酸等；人類利

用細菌和真菌使食品更加豐富多彩了。

【詳解】A．制作饅頭或面包時，酵母菌產生的二氧化碳氣體會在面團中形成許多小孔，使饅頭或

面包膨大和松軟，而面團中所含的酒精，則在蒸烤過程中揮發掉了，A不符合題意。

B．利用醋酸菌制醋，B不符合題意。

C．乳酸菌含有的酶能夠把葡萄糖轉化為乳酸，乳酸菌能使牛奶變成酸奶，使蔬菜變成有酸味的泡菜，

C符合題意。

D．黃曲霉是一種常見腐生真菌，多見于發霉的糧食、糧制品及其它霉腐的有機物上，D不符合題意。

故選C。

2．下列食品與其保存方法的對應關系中，不恰當的是（）

A．咸鴨蛋——腌制法

B．袋裝香腸——真空法

C．牛奶——巴氏消毒法

D．瓶裝罐頭——滲透保存法

【答案】D

【分析】食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據食物腐敗變質的原因，食品

保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和繁殖。

【詳解】A．咸鴨蛋是利用食鹽溶液除食物中的水分，抑制細菌真菌的生長繁殖，來延長咸鴨蛋的

保質期，屬于腌制法，A正確。

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B．袋裝香腸其原理是隔絕空氣，破壞需氧菌類的生存環境，抑制其生長和繁殖，屬于真空包裝，B

正確。

C．牛奶是利用高溫消毒來殺菌延長牛奶的保質期，屬于巴氏消毒法，C正確。

D．瓶裝罐頭原理是密封前滅菌，且密封嚴，細菌不能進入，空氣也不能進入，從而殺死和抑制微

生物的生長和大量繁殖，屬于罐藏法，D錯誤。

故選D。

【點睛】掌握食品的保鮮原理和保鮮方法是解題的關鍵。

3．酸奶、面包、陳醋、泡菜等食品都具有芳香濃郁的特殊風味，這種味道是微生物為人類貢獻的成

果，制作這類食品的過程稱作“發酵”。下列說法中不正確的是（）

A．酸奶的制作需要乳酸菌的參與，面包制作需要酵母菌的參與

B．乳酸菌與大腸桿菌都是異養生物，都進行分裂生殖

C．乳酸菌是釀造陳醋過程中需要的細菌

D．乳酸菌與酵母菌在結構上的最大區別是乳酸菌沒有真正的細胞核

【答案】C

【分析】發酵技術是指利用微生物的發酵作用，運用一些技術手段控制發酵過程，大規模的生產發

酵產品的技術。

【詳解】A．酸奶的制作需要乳酸菌的參與，面包制作需要酵母菌的參與，A正確。

B．乳酸菌與大腸桿菌都是異養生物，乳酸菌與大腸桿菌都屬于細菌進行分裂生殖，B正確。

C．醋酸桿菌是釀造陳醋過程中需要的細菌，C錯誤。

D．乳酸菌是細菌，沒有真正的細胞核，酵母菌屬于真菌，有成形的細胞核。D正確。

故選C。

4．清真王家園子果醋在清朝初期就已銷往山東、河北、天津、北京等地。果醋采用小棗、高粱、小

麥、鴨梨、蘋果、山楂、桑椹等原料，經過獨特工藝釀制而成。在釀造過程中不會用到的下列哪種

菌類（）

A．曲霉B．酵母菌C．醋酸菌D．乳酸菌

【答案】D

【分析】參與果醋制作的微生物主要是是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養需氧型。

【詳解】果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當缺少糖

源時，酵母菌發酵生成酒精，醋酸菌將酒精變為乙醛，再將乙醛變為醋酸。原料為淀粉時，還需要

霉菌進行糖化，先將淀粉發酵成葡萄糖。所以ABC都有可能用到。D乳酸菌可以用來發酵產生酸奶。

第2頁共18頁.

故選D。

5．醬豆是我們河南中原大地一種歷史悠久的傳統美食。制作過程中，拌好面的黃豆上會長出白色和

綠色的“毛毛”。這種“毛毛”最有可能是（）

A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．霉菌

【答案】D

【分析】微生物的發酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，

制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利

用青霉可以提取出青霉素等。

【詳解】A．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜或牛奶

呈現一種特殊的風味，A不符合題意。

B．酵母菌是一種單細胞真菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，因此，

釀酒時要用到酵母菌，B不符合題意。

C．制醋要用到醋酸桿菌，醋酸菌屬于細菌，發酵能產生醋酸，C不符合題意。

D．霉菌常為絲狀的有機體，青霉、曲霉都是由菌絲構成的，制醬要用到曲霉，青霉發酵可以提取

出青霉素，D符合題意。

故選D。

6．細菌的生殖方式是（）

A．分裂B．孢子C．芽孢D．復制

【答案】A

【分析】根據細菌的生殖方式進行回答，細菌的繁殖能力很強，在條件適宜的情況下，每20-30分

鐘就能分裂一次。

【詳解】A．細菌的生殖方式是分裂生殖，一分為二，繁殖速度快，故A符合題意。

B．真菌的生殖方式主要是孢子生殖，孢子在適宜的條件下發育為新的個體，故B不符合題意。

C．芽孢是細菌的休眠體，遇到不良環境時可以形成芽孢對不良環境有較強的抵抗力，故C不符合

題意。

D．病毒在寄主細胞內利用寄主細胞內的物質合成自己的遺傳物質和外殼，即病毒以自我復制的方

式進行繁殖，故D不符合題意。

故選A。

7．下列微生物與其生殖方式搭配正確的是（）

A．酵母菌——復制生殖

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B．細菌——出芽生殖

C．蘑菇——孢子生殖

D．青霉菌——分裂生殖

【答案】C

【分析】不同微生物生殖方式有所差異，細菌能進行分裂生殖，大多數真菌能進行孢子生殖，也有

的能進行出芽生殖，如酵母菌。

【詳解】ACD．酵母菌、蘑菇和青霉菌都屬于真菌，能進行孢子生殖，孢子在適宜的條件下發育為

新的個體，其中酵母菌在環境適宜的條件下，還能進行出芽生殖，芽體脫離母體在適宜的條件下發

育為新的個體，AD錯誤，C正確。

B．細菌的生殖方式是分裂生殖，一分為二，繁殖速度快，B錯誤。

故選C。

8．食物發生腐敗變質的原因是（）

A．食物里生成細菌和真菌B．空氣里的微生物污染食物

C．食物中的營養成分自發分解D．細胞呼吸使營養物質減少

【答案】B

【分析】食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。微生物的生活需要適宜的溫度、

水分、營養物質等。

【詳解】細菌真菌等微生物在自然界廣泛分布，幾乎無處不在。食品的腐敗主要是由細菌和真菌引

起的，這些細菌和真菌可以從食品中獲得有機物，并在食品中生長和繁殖，導致食品的腐敗。所以，

食物發生腐敗變質的原因是“空氣里的微生物污染食物”。

故選B。

9．下列有關生物技術的敘述，錯誤的是

A．利用乳酸菌制作酸奶B．利用黃色短桿菌生產醋

C．利用青霉菌提取青霉素D．模仿蝙蝠的回聲定位系統制造出雷達

【答案】B

【分析】生物技術是應用生物學、化學和工程學的基本原理，利用生物體（包括微生物，動物細胞

和植物細胞）或其組成部分（細胞器和酶）來生產有用物質，或為人類提供某種服務的技術。

【詳解】A．乳酸菌在無氧的條件下，能把葡萄糖轉變為乳酸，所以利用乳酸菌制作酸奶，A正確。

B．醋酸菌能把葡萄糖轉變為醋酸，所以利用醋酸菌生產醋，B錯誤。

C．有些真菌能產生抗生素，如青霉菌能產生青霉素，C正確。

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D．仿生是模仿動物的某些結構和功能來發明創造各種儀器設備，模仿蝙蝠的回聲定位系統制造出

雷達，D正確。

故選B。

10．如圖是某些生物結構或部分結構示意圖，下列說法中不正確的是（）

A．①②③④都屬于單細胞生物

B．①②在結構上的主要區別是，①中沒有成形的細胞核

C．②⑤在結構上的主要區別是，②中沒有葉綠體

D．③的繁殖方式是自我復制

【答案】A

【詳解】分析圖例：①是細菌，為單細胞生物，無成形的細胞核；②是酵母菌，為單細胞真菌，有

成形的細胞核；③是病毒，無細胞結構；④是草履蟲，為單細胞動物；⑤是植物細胞，具有成形的

細胞核。

【分析】A．①細菌、②酵母菌、④草履蟲都是單細胞生物，而③病毒無細胞結構，故A錯誤。

B．①細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區域，沒有成形的細胞核，屬于原

核生物；②酵母菌屬于單細胞真菌，有真正的細胞核，屬于原核生物。因此①細菌和②酵母菌在結

構上的主要區別是①細菌中沒有成形的細胞核，故B正確。

C．②酵母菌為單細胞真菌，細胞結構包括細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核、液泡、線粒體等，⑤

植物細胞的結構包括細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核、液泡、葉綠體、線粒體等，因此②酵母菌

和⑤植物細胞在結構上的主要區別是②酵母菌中沒有葉綠體，故C正確。

D．③病毒沒有細胞結構，只能寄生在活細胞里，靠自己的遺傳物質中的遺傳信息，利用細胞內的

物質，制造新的病毒。③病毒的這種繁殖方式稱為自我復制，故D正確。

故選A。

11．在“觀察酵母菌”的實驗中，關于制作臨時裝片的敘述，正確的是（）

A．用吸水紙將蓋玻片和載玻片擦拭干凈

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B．取一滴酵母菌培養液滴在載玻片中央

C．用手拿起蓋玻片并快速蓋住液滴

D．把一滴稀碘液直接滴在標本上染色

【答案】B

【分析】制作人的口腔上皮細胞臨時裝片的步驟包括：用潔凈紗布將載玻片和蓋玻片擦拭干凈；在

載玻片中央滴一滴生理鹽水；用牙簽在口腔內側輕刮幾下（操作前請漱口），并將之涂抹在生理鹽水

滴中；用鑷子夾起蓋玻片，輕輕蓋在表皮上。蓋時，讓蓋玻片一邊先接觸載玻片上水滴的邊沿，然

后慢慢放下，以免產生氣泡在蓋玻片一側滴1～2滴碘液；在蓋玻片另一側用吸水紙吸引碘液。

【詳解】A．在制作臨時裝片時，我們確實需要清潔載玻片和蓋玻片，但通常使用紗布而不是吸水

紙進行擦拭。紗布的質地更適合去除載玻片和蓋玻片上的雜質和污垢，而吸水紙可能不夠粗糙，無

法有效清潔，A錯誤。

B．在制作酵母菌臨時裝片時，我們需要取一滴酵母菌培養液滴在載玻片的中央。這是為了后續能夠

均勻地蓋上蓋玻片，并觀察酵母菌的形態和結構，B正確。

C．在蓋上蓋玻片時，我們應該使用鑷子輕輕夾起蓋玻片的一側，然后緩慢地將其放在液滴上。這樣

做可以避免產生氣泡，影響觀察效果。用手直接拿起蓋玻片并快速蓋住液滴可能會導致氣泡的產生，

C錯誤。

D．雖然染色是觀察酵母菌形態和結構的重要步驟，但在滴加稀碘液時，我們應該將稀碘液滴在蓋

玻片的一側，而不是直接滴在標本上。然后，用吸水紙從蓋玻片的另一側吸引，使稀碘液浸潤整個

標本。這樣做可以確保酵母菌被均勻染色，同時避免稀碘液直接沖擊酵母菌細胞，造成細胞損傷，D

錯誤。

故選B。

12．人類對細菌和真菌的利用已廣泛深入到生活中的方方面面，下列搭配錯誤的是（）

A．釀酒——酵母菌B．制醬——霉菌

C．甲烷——乳酸菌D．制醋——醋酸菌

【答案】C

【分析】微生物的發酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，

制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利

用青霉可以提取出青霉素等。

【詳解】A．釀酒經常要用到酵母菌，酵母菌屬于真菌，酵母菌可以在無氧條件下可以分解有機物

中的葡萄糖，產生酒精，A正確。

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B．醬油的制作要用到霉菌的發酵，B正確。

C．甲烷菌在無氧條件下發酵產生甲烷，乳酸菌可以制作酸奶和泡菜，C錯誤。

D．制醋要用到醋酸菌發酵有機物產生醋酸，D正確。

故選C。

13．新型冠狀病毒感染的肺炎患者的臨床表現為：以發熱、乏力、干咳為主要表現，鼻塞、流涕等

上呼吸道癥狀，嚴重者快速進展為急性呼吸窘迫綜合征、膿毒癥休克、難以糾正的代謝性酸中毒和

凝血功能障礙。下列關于該病毒的敘述錯誤的是（）

A．新型冠狀病毒不能獨立生活，可寄生在人或動物細胞里

B．新型冠狀病毒因沒有細胞結構，所以它不能生殖

C．人工處理的減毒或無毒的新冠病毒可以制成疫苗預防新冠肺炎

D．新型冠狀病毒由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成

【答案】B

【分析】病毒沒有細胞結構，只有蛋白質外殼和遺傳物質。病毒的生活方式是寄生，必須寄生在其

他生物的活細胞中才能生活和繁殖，一旦離開活細胞，病毒就無法進行生命活動。病毒的形態多種

多樣，主要有球形、桿形、蝌蚪形等。

【詳解】A．病毒不能獨立生活，必須寄生在其他生物的活細胞中才能生活和繁殖，一旦離開活細

胞，病毒就無法進行生命活動，正確。

B．新型冠狀病毒沒有細胞結構，但依靠自我復制繁殖，錯誤。

C．人工處理的減毒或無毒的新冠病毒可以制成疫苗預防新冠肺炎，接種疫苗屬于保護易感人群，正

確。

D．新型冠狀病毒沒有細胞結構，由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成，正確。

故選B。

14．普通細菌的細胞壁主要成分是肽聚糖，青霉菌產的青霉素可通過抑制肽聚糖的合成來抑制細菌

細胞壁的形成。發現于極端特殊環境的某些耐熱細菌對青霉素不敏感。下列有關敘述錯誤的是（）

A．青霉素對普通細菌起作用說明生物的生活受環境的影響

B．耐熱細菌的細胞壁可能不是由肽聚糖構成的

C．普通細菌、耐熱細菌和青霉菌都沒有成形的細胞核

D．青霉菌和細菌的遺傳物質都是DNA

【答案】C

【分析】真菌的細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核。細菌細胞壁的主要成分是肽聚糖，沒

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有核膜包裹的細胞核。耐熱細菌發現于高溫環境，說明它的酶是耐高溫的。

【詳解】A．普通細菌的細胞壁主要成分是肽聚糖，青霉菌產的青霉素可通過抑制肽聚糖的合成來

抑制細菌細胞壁的形成，說明生物的生活受環境的影響，故A正確。

B．普通細菌的細胞壁主要成分是肽聚糖，青霉菌產的青霉素可通過抑制肽聚糖的合成來抑制細菌細

胞壁的形成。而某些耐熱細菌對青霉素不敏感，說明耐熱細菌的細胞壁可能不是由肽聚糖構成的，

故B正確。

C．普通細菌、耐熱細菌是細菌，沒有成形的細胞核，青霉菌是真菌，有成形的細胞核，故C錯誤。

D．青霉菌和細菌都有遺傳物質，遺傳物質都是DNA，故D正確。

故選C。

15．雖然病毒常常令人談“毒”色變，但通過研究發現病毒也可以造福人類。下列描述中不屬于利用

病毒的是（）

A．用無脊椎動物病毒制成殺蟲劑

B．給發燒病人注射青霉素

C．給健康人注射乙肝疫苗

D．用噬菌體治療燒傷病人化膿性感染

【答案】B

【分析】病毒同所有生物一樣，具有遺傳、變異、進化，是一種體積非常微小，結構極其簡單的生

命形式，病毒沒有細胞結構，主要由內部的遺傳物質和外部的蛋白質外殼組成，不能獨立生存，只

有寄生在活細胞里才能進行生命活動，一旦離開就會變成結晶體。

【詳解】A．某些動物病毒可制成殺蟲劑，來消滅害蟲，這是人類對病毒的利用，A正確。

B．青霉素是一種著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌產生的，可以治療多種細菌性疾病，B錯誤。

C．疫苗通常是用失活的或減毒的病原體制成的生物制品，C正確。

D．化膿性細菌是一類能夠感染人體并引起化膿性炎癥的細菌，噬菌體是一種只感染細菌的病毒，

因此可以用噬菌體治療燒傷病人化膿性感染，D正確。

故選B。

【點睛】掌握人類對病毒的利用的解題的關鍵。

16．下列關于微生物的作用的敘述，錯誤的是（）

A．利用酵母菌制作饅頭B．利用大腸桿菌制作陳醋

C．利用霉菌制作豆腐乳D．利用乳酸菌制作泡菜

【答案】B

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【分析】微生物的發酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵

母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發酵可以提取出青霉素等。

【詳解】利用酵母菌制作饅頭。利用醋酸菌制醋；利用霉菌制作豆腐乳。用乳酸菌來制作泡菜。可

見B符合題意。

故選B。

17．新型冠狀病毒由RNA和蛋白質組成，無細胞膜、細胞質、細胞核等結構。它的傳播速度快、感

染性強，人被感染就會引起肺炎。下列選項中，判斷病毒屬于生物的依據是（）

A．能使人患病B．具有細胞結構C．能繁殖后代D．能夠隨空氣、飛沫傳播

【答案】C

【分析】生物的基本特征有新陳代謝、生長發育、繁殖后代、遺傳變異、適應并影響環境、應激性

等。

【詳解】A．能使人患病是病毒與人類的關系，不能體現生物的基本特征，A錯誤。

B．病毒沒有細胞結構，新型冠狀病毒由RNA和蛋白質組成，B錯誤。

C．病毒寄生在寄主的活細胞里嗎，在自己遺傳物質的控制下，利用寄主細胞的營養物質，以自我復

制的方式繁殖后代，這體現了生物的基本特征，C正確。

D．能夠隨空氣、飛沫傳播是病毒的傳播途徑，沒有體現任何的的生命特征，D錯誤。

故選C。

18．黃瓜錢深受東北人的喜愛，是將新鮮的黃瓜切成薄片，在日光下曬干或在陰影下晾干而成，下

列食品保存原理與其相似的是（）

A．巴氏消毒酸奶

B．真空包裝火腿腸

C．葡萄干

D．速凍海鮮

【答案】C

【分析】食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據食物腐敗變質的原因，食品

保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、

酒泡等。現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等。

【詳解】A．巴氏滅菌法，亦稱低溫消毒法，由法國微生物學家巴斯德發明的低溫殺菌法，是一種

利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法，A錯誤。

B．真空包裝火腿腸具有缺氧的特點，能抑制細菌真菌的生長繁殖，同時能隔絕空氣中微生物的進入，

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故可以長時間保存，B錯誤。

C．黃瓜錢是利用人工方法脫水，減少細胞內的水分，從而抑制細菌真菌的生長繁殖來延長保質期，

屬于脫水法。而葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實，可見，兩者的食品保存原理

是相似的，C正確。

D．速凍海鮮是利用低溫來抑制細菌真菌的生長繁殖，來延長食品的保質期，屬于冷凍法，D錯誤。

故選C。

19．培養細菌和真菌用的培養皿和培養基，在接種前必須高溫處理的原因是（）

A．高溫處理后，培養基利于細菌繁殖

B．將培養基中的其他菌類殺死

C．將里面的空氣加溫

D．將培養基中的水分蒸發掉

【答案】B

【分析】高溫滅菌可以將培養基中的其它菌類殺死，以免影響實驗效果，據此答題。

【詳解】細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物。因此首先要配制

含有營養物質的培養基，可以用牛肉汁加瓊脂熬制，然后把培養基和所有用具進行高溫滅菌，目的

是殺死培養基和培養皿中的細菌和真菌，以防雜菌對實驗的干擾，以免影響實驗結果；為防止高溫

殺死細菌、真菌，要等冷卻后，在進行接種，接種后放在溫暖的地方進行恒溫培養。注意：定期觀

察并詳細記錄實驗現象。因此，ACD不符合題意，B符合題意。

故選B。

20．圖中能使腐爛的水果散發出酒味的微生物是（）

A．B．C．

D．

【答案】C

【分析】微生物的發酵在食品的制作中有重要意義，分析圖形可知，A是細菌，B是曲霉，C是酵

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母菌，D是病毒。

【詳解】微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，

酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳。腐爛的水果往往散發出酒味，就是因為水果中的C酵母

菌在無氧時分解水果中的有機物，產生了酒精的緣故。可見C正確，符合題意。

故選C。

21．生物興趣小組的同學們經過探究“檢測不同環境中的細菌和真菌”，總結出了細菌和真菌的生活

條件，請大家挑選出細菌和真菌生活必須具有哪些基本條件（）

①有氧氣②水分③有機物等營養物質④適宜的溫度⑤生存空間

A．①②③B．②③④⑤C．①④⑤D．①③④⑤

【答案】B

【分析】生物圈為生物的生存提供的基本條件：動物、植物等所有生物生存所需要的基本條件是一

樣的，它們都需要營養物質、陽光、空氣和水，還有適宜的溫度和一定的生存空間。

【詳解】細菌和真菌的生存條件：水；適宜的溫度；營養物質；氧（有的不需要），例如有些細菌生

活中需要氧氣，稱為好氧細菌；有些細菌在有氧條件下生命活動會受到抑制，稱為厭氧細菌；生存

空間等。因此，②③④⑤正確。

故選B。

22．下列關于細菌的說法中，錯誤的是（）

A．細菌有三種基本形態：球形、桿形和螺旋形

B．細菌個體微小，肉眼觀察不到其形態結構

C．細菌不都是對人類有益的

D．細菌有葉綠體，可以自己制造有機物

【答案】D

【分析】細菌都是單細胞的生物，細菌的基本結構為：細胞壁、細胞膜、細胞質、DNA集中的區域，

有的細菌具有莢膜和鞭毛。

【詳解】A．根據細菌的不同形態，細菌可以分為球菌、桿菌、螺旋菌三種類型，A不符合題意。

B．細菌是單細胞生物，一個細菌就是一個細胞，細菌很小，肉眼觀察不到其形態結構，需要借助高

倍顯微鏡或電子顯微鏡才能觀察到，B不符合題意。

C．細菌絕大部分對人體有益（如乳酸菌、甲烷菌等），也有對人體有害的（如痢疾桿菌等），C不符

合題意。

D．細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區域，沒有成形的細胞核，沒有葉綠

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體，不能進行光合作用合成有機物，只能利用現成的有機物作為營養物質，營養方式是異養，D符

合題意。

故選D。

23．當當比較了以下4種微生物，發現它們雖然形態上差異較大，但也有一些共同特征，例如（）

A．都能變形B．都有成形的細胞核

C．都有遺傳物質D．都能制造有機物

【答案】C

【分析】圖中：草履蟲屬于單細胞動物，眼蟲屬于單細胞植物，大腸桿菌屬于細菌，變形蟲屬于單

細胞生物。

【詳解】A．草履蟲、眼蟲、大腸桿菌都不能做變形運動；而變形蟲能做變形運動，A不符合題意。

B．草履蟲、眼蟲、變形蟲都有成形的細胞核，大腸桿菌沒有成形的細胞核，B不符合題意。

C．草履蟲、眼蟲、大腸桿菌、變形蟲都屬于生物，因此都有遺傳物質，C符合題意。

D．眼蟲具有葉綠體，能制造有機物；而草履蟲、大腸桿菌、變形蟲都不能制造有機物，以現成的

有機物為食，D不符合題意。

故選C。

24．下列關于細菌、真菌的說法，錯誤的是（）

A．芽孢與乳酸菌的繁殖無關

B．大多數細菌、真菌是生態系統中的分解者

C．地衣中，藻類為真菌提供水和無機鹽

D．將胰島素基因轉入大腸桿菌內，可使之生產胰島素

【答案】C

【分析】真菌和細菌都有獨立生活能力，細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的

區域，沒有成形的細胞核，沒有葉綠體；真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，沒

有葉綠體。

【詳解】A．細菌是靠分裂進行生殖的，也就是一個細菌分裂成兩個細菌。長大以后又能進行分裂。

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芽孢是細菌的休眠體，對不良環境有較強的抵抗能力，A正確。

B．在自然界中的物質循環中，腐生的細菌、真菌把動植物的遺體遺物分解成二氧化碳、水和無機鹽，

這些物質又能被植物吸收和利用，進而制造有機物，可見，大多數細菌、真菌是生態系統中的分解

者，B正確。

C．地衣中的藻類含有葉綠體能通過光合作用制造有機物，為真菌提供有機物，真菌通過分解作用可

以產生水、無機鹽和二氧化碳，能為藻類提供水、無機鹽，C錯誤。

D．轉基因技術是指運用科學手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉入另一種生物基因組中，

使與另一種生物的基因進行重組，從而產生特定的具有變異遺傳性狀的物質。將胰島素基因轉入大

腸桿菌內，可使之生產胰島素，D正確。

故選C。

25．下列有關細菌的敘述，正確的是（）

A．從菌落的形態、大小、顏色上可以大致區分細菌和真菌

B．細菌有螺旋形、球形等不同形態，我們身邊隨處肉眼可見

C．少數細菌含有葉綠體，能夠自己制造有機物

D．所有細菌都有莢膜和鞭毛

【答案】A

【分析】細菌的基本形態和結構如圖所示：

【詳解】A．細菌的菌落特征：菌落較小，形狀：表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多為白

色；真菌的菌落特征：菌落較大，比細菌菌落大幾倍到幾十倍、菌絲細長，菌落疏松，呈絨毛狀、

蜘蛛網狀、棉絮狀，無固定大小，多有光澤，不易挑，有時還呈現紅色、褐色、綠色、黑色、黃色

等不同的顏色（孢子的顏色）。因此，從菌落的大小、形態和顏色，可以大致區分細菌和真菌，A正

確。

B．根據細菌的不同形態，細菌可以分為球菌、桿菌、螺旋菌三種類型。細菌是個體十分微小，需要

借助顯微鏡才能觀察到細菌的形態，B錯誤。

C．細菌細胞內沒有葉綠體，但少數細菌含有光合色素，能進行光合作用，自己制造有機物，屬于自

養生物，如硫化菌，C錯誤。

D．莢膜和鞭毛是細菌的特殊結構，并不是所有細菌都具有，D錯誤。

故選A。

二、綜合題：共5題，每空2分,共50分。

26．1898年，荷蘭植物學家貝杰林克利用細菌過濾器進行實驗，當液體或者氣體通過細菌過濾器的

第13頁共18頁.

時候，細菌就被擋住。貝杰林克發現在濾液中仍然有能致病的病原體，該病原體不能用光學顯微鏡

觀察到，他把這種病原體命名為“病毒”。

（1）噬菌體是一種專門破壞細菌的病毒，其結構簡單，由和構成，只能寄生在內。

（2）20世紀初，研究人員曾嘗試用噬菌體侵染細菌作為一種治療細菌感染的方法(基本流程圖)，稱

為噬菌體療法。噬菌體吸附在細菌上后，首先將注入細菌體內，以此為模板，利用細菌體內的

原料進行生物合成，通過此方式進行增殖，最終使得細菌裂解死亡。與細菌、真菌及動植物相比，

噬菌體的結構特點是。

【答案】蛋白質外殼遺傳物質活細胞遺傳物質沒有細胞結構

【分析】病毒沒有細胞結構，主要由內部的遺傳物質和外部的蛋白質外殼組成，不能獨立生存，只

有寄生在活細胞里才能進行生命活動；細菌的基本結構包括細胞壁、細胞膜、細胞質等部分構成，

沒有成形的細胞核，只有DNA集中的核區。

【詳解】（1）噬菌體是侵襲細菌的病毒，噬菌體必須在活細菌內寄生，則噬菌體是一種專門破壞細

菌的病毒，其結構簡單，沒有細胞結構，主要由內部的遺傳物質和外部的蛋白質外殼組成，不能獨

立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動。

（2）噬菌體是一種專門破壞細菌的病毒，20世紀初，研究人員曾嘗試用噬菌體侵染細菌作為一種

治療細菌感染的方法，（基本流程如圖），稱為噬菌體療法。噬菌體吸附在細菌上后，首先將遺傳物

質注入到細菌體內，以此為模板，利用細菌體內的原料進行生物合成，通過此方式進行增殖，最終

使得細菌裂解死亡。細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區域，沒有成形的細

胞核，真菌和動植物細胞的基本結構包括細胞膜、細胞質、細胞核、線粒體，可見與細菌、真菌及

動植物相比，噬菌體的結構特點是沒有細胞結構。

【點睛】解答此類題目的關鍵是熟記病毒、細菌的結構特點和分類。

27．以下是四種微生物圖，請據圖回答下列問題：

第14頁共18頁.

(1)ABCD四種生物屬于原核生物的是。

(2)圖B為青霉，④是，其顏色為。

(3)上圖中的（填代號）可以用于制作米曲。

(4)（填代號）在環境條件不好時可以形成芽孢。

【答案】(1)C

(2)孢子青綠色

(3)D

(4)C

【分析】圖中：A是毛霉（①孢子、②直立菌絲、③營養菌絲），B是青霉菌（④孢子、⑤直立菌絲、⑥

營養菌絲），C是細菌，D是酵母菌。

【詳解】（1）細菌雖有DNA集中的區域，卻沒有成形的細胞核，這樣的生物稱為原核生物。真菌

（毛霉、青霉菌、酵母菌等）、動植物具有真正的細胞核，屬于真核生物。所以，ABCD四種生物屬

于原核生物的是C細菌。

（2）B青霉的每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核。青霉的菌體是由許多細胞連接起來

的菌絲構成的，組成青霉的菌絲有兩種：營養菌絲和直立菌絲。在直立菌絲的頂端，長有成串的孢

子串，呈掃帚狀，成熟的孢子為青綠色。這些孢子可以飄散到各處，每個孢子在適宜的環境條件下，

都能發育成一個新個體。所以圖B為青霉，④是孢子其顏色為青綠色。

（3）米曲是一種傳統的發酵食品，也是許多中式料理的重要調料之一。它由糯米、D酵母菌等發酵

而成，富含蛋白質、氨基酸、維生素等營養物質，具有促進消化、增強免疫力、降低血壓等多種益

處。

（4）有些細菌在生長發育后期，個體縮小，細胞壁增厚，形成芽孢；芽孢是細菌的休眠體，對不良

環境有較強的抵抗能力；小而輕的芽孢還可隨風飄散各處，落在適宜環境中，又能萌發成細菌，因

此C細菌在環境條件不好時可以形成芽孢。

第15頁共18頁.

28．在大自然中，微生物包括：細菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、顯微藻類等。請你根

據下圖中的微生物，仔細閱讀題目，回答問題：

(1)如果將圖1中的生物制成臨時裝片，置于顯微鏡下觀察，你判定圖1是青霉的依據是。（寫

一點）

(2)圖2中生物的遺傳物質是[]；遇到不良環境時，會形成抵抗不良環境。

(3)圖3中的生物結構簡單，它的內部結構是。

【答案】(1)孢子排列呈掃帚狀、孢子為青綠色

(2)[③]DNA芽孢

(3)遺傳物質

【分析】青霉和曲霉的營養菌絲生長在營養物質的內部，從營養物質的內部吸收營養；直立菌絲在

營養物質的表面生長，直立菌絲的頂端生有產生孢子的結構，青霉的直立菌絲的頂端有掃帚狀的結

構，青霉的孢子囊呈掃帚狀、青綠色，而曲霉的孢子囊膨大呈放射狀，有多種顏色如黃色、黑色、

棕色等。

【詳解】（1）青霉的直立菌絲的頂端有孢子囊呈掃帚狀，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青綠

色，所以青霉顯出綠色。所以判定圖1是青霉的依據是孢子排列呈掃帚狀、孢子為青綠色。

（2）圖2是細菌，細菌含有DNA和RNA兩種核酸，其遺傳物質是③DNA。當圖中細胞壁的結構

增厚時，細菌