GB 4789.30-2025食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB478930—2025

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品微生物學(xué)檢驗(yàn)

單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)

2025-03-16發(fā)布2025-09-16實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

GB478930—2025

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)單核細(xì)胞增生李斯特氏

GB4789.30—2016《

菌檢驗(yàn)

》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB4789.30—2016,:

修改了適用范圍

———;

修改了培養(yǎng)基和試劑增加了李斯特氏菌顯色培養(yǎng)基配方

———,OA;

修改了第一法單核細(xì)胞增生李斯特氏菌定性檢驗(yàn)增菌液選擇性培養(yǎng)基檢驗(yàn)程序鑒定方

———、、、

法等

;

修改了第二法單核細(xì)胞增生李斯特氏菌平板計(jì)數(shù)法的樣品接種菌落計(jì)數(shù)和確認(rèn)結(jié)果計(jì)

———、、

數(shù)結(jié)果報(bào)告

、;

修改了第三法單核細(xì)胞增生李斯特氏菌計(jì)數(shù)法的樣品接種

———MPN。

1

GB478930—2025

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品微生物學(xué)檢驗(yàn)

單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌Listeriamonoctoenes的檢驗(yàn)方法

(yg)。

本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于食品中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌的定性檢驗(yàn)第二法適用于單核細(xì)胞增生李

;

斯特氏菌含量較高的食品中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌的計(jì)數(shù)第三法適用于單核細(xì)胞增生李斯特氏菌

;

含量較低的食品中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌的計(jì)數(shù)

。

2設(shè)備和材料

除微生物實(shí)驗(yàn)室常規(guī)滅菌及培養(yǎng)設(shè)備外其他設(shè)備和材料如下

,。

21冰箱

.:2℃~8℃。

22恒溫培養(yǎng)箱

.:30℃±1℃、36℃±1℃、25℃~30℃。

23均質(zhì)器

.。

24顯微鏡

.:100×~1000×。

25電子天平感量為

.:0.1g、0.1mg。

26錐形瓶

.:100mL、500mL。

27無(wú)菌吸管具刻度具刻度或移液器量程為

.:1mL(0.01mL)、10mL(0.1mL)(0.1mL、1mL、

及無(wú)菌吸頭

10mL)。

28無(wú)菌培養(yǎng)皿直徑

.:90mm。

29無(wú)菌試管

.:16mm×160mm。

210離心機(jī)

.:4000r/min。

211無(wú)菌離心管

.:30mm×100mm。

212無(wú)菌注射器

.:1mL。

213油鏡或相差顯微鏡

.。

214無(wú)菌涂布棒

.。

215單核細(xì)胞增生李斯特氏菌Listeriamonocytogenes或或其他等效

.()ATCC19111CMCC54004

菌株

。

216英諾克李斯特氏菌Listeriainnocua或其他等效菌株

.()ATCC33090。

217伊氏李斯特氏菌Listeriaivanovii或其他等效菌株

.()ATCC19119。

218斯氏李斯特氏菌Listeriaseeligeri或其他等效菌株

.()ATCC35967。

219金黃色葡萄球菌Staphylococcusaureus或其他等效菌株要求產(chǎn)β溶血環(huán)

.()ATCC25923,-。

220馬紅球菌Rhodococcusequi或或其他等效菌株

.