DB1506∕T 48-2023 食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督分級分類管理規(guī)范

ICS03.120.99

CCSX00

1506

鄂爾多斯市地方標準

DB1506/T48-2023

食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督

分級分類管理規(guī)范

Standardforclassificationandmanagementoffoodsafetysupervisionin

edibleagriculturalproductscentralizedtradingmarket

2023-11-22發(fā)布2023-12-22實施

鄂爾多斯市市場監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB1506/T48-2023

目次

前言........................................................................................................................................................................II

1范圍...................................................................................................................................................................1

2規(guī)范性引用文件..............................................................................................................................................1

3術語和定義......................................................................................................................................................1

4評定原則..........................................................................................................................................................2

5評定對象..........................................................................................................................................................2

6等級劃分..........................................................................................................................................................2

7組織管理..........................................................................................................................................................3

8評定流程..........................................................................................................................................................3

8.1申報...........................................................................................................................................................3

8.2評審...........................................................................................................................................................3

8.3結果上報...................................................................................................................................................3

8.4公示...........................................................................................................................................................3

8.5復審...........................................................................................................................................................3

8.6發(fā)布...........................................................................................................................................................4

9分級分類管理..................................................................................................................................................4

9.1動態(tài)管理...................................................................................................................................................4

9.2結果應用...................................................................................................................................................4

附錄A（規(guī)范性）鄂爾多斯市食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督靜態(tài)因素量化分值表................5

附錄B（規(guī)范性）鄂爾多斯市食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督動態(tài)因素量化分值表................6

附錄C（規(guī)范性）鄂爾多斯市食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督分級分類管理初審表..............18

附錄D（規(guī)范性）鄂爾多斯市食用農產品集中交易市場食品安全分級分類管理驗收表......................19

I

DB1506/T48-2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。

本文件由鄂爾多斯市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。

本文件起草單位：準格爾旗市場監(jiān)督管理局、鄂爾多斯市市場監(jiān)督管理局。

本文件主要起草人：高靜、王永恒、王根厚、孫國棟、王嘉薈、牛海亮、劉九梅、娜仁圖雅、李霞、

關成龍、楊月珍、馮平、李世軍。

II

DB1506/T48-2023

食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督

分級分類管理規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了食用農產品集中交易市場分級評定中的相關要求，包括評定原則、評定對象、組織管

理、等級劃分、評定流程、分級管理和分級評定標準等。

本文件適用于指導食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督分級分類管理工作。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T21720農貿市場管理技術規(guī)范

DB15/T2568食用農產品批發(fā)市場食品安全管理規(guī)范通則

3術語和定義

DB15/T2568界定的以及下列術語和定義適用于本文件。

3.1

食用農產品edibleagriculturalproducts

在農業(yè)活動中獲得的供人食用的植物、動物、微生物及其產品。

［來源：DB15/T2568—2022，3.2］

3.2

食品安全foodsafety

食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

［來源：DB15/T2568—2022，3.1］

3.3農貿市場marketsofagriculturalproducts

以食用農產品為主要交易對象，由市場開辦者提供長期、固定的商位（包括攤位、店鋪、營業(yè)房等）

和相應設施，提供物業(yè)服務，實施經營管理，有多個經營者進場獨立從事各類食品經營的固定場所，并

具備商品集散、信息公示、結算、價格形成等服務功能的，以食用農產品零售為主的交易場所，是城市

公益性的公共配備服務設施。

3.4

食用農產品集中交易市場edibleagriculturalproductscentralizedtradingmarket

1

DB1506/T48-2023

以食用農產品為主要交易對象，為買賣雙方提供長期、固定、公開的批發(fā)交易設施設備，并具備商

品集散、信息公示、結算、價格形成等服務功能的交易場所。

3.5

食品安全監(jiān)督分級分類管理foodsafetysupervisionclassificationmanagement

監(jiān)管部門根據(jù)食用農產品集中交易市場食品安全風險因素，對監(jiān)督檢查項目和內容進行科學量化，

根據(jù)檢查結果對食用農產品集中交易市場開辦者和入場銷售者的食品安全狀況進行評價和公示，并根據(jù)

分級分類結果確定監(jiān)管重點、方式和頻次的一項風險分級管理制度。

4評定原則

4.1食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督分級分類管理工作應符合國家和內蒙古自治區(qū)有關方針、

政策、法律法規(guī)的規(guī)定。

4.2食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督分級分類管理工作應嚴格執(zhí)行食用農產品集中交易市場分

級分類流程，做到全面客觀、質量為重、注重實效、獨立公正。

4.3食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督分級分類標準和評定操作規(guī)范應結合全市食用農產品集中

交易市場發(fā)展情況不斷改善，動態(tài)管理。

5評定對象

5.1轄區(qū)依法設立的食用農產品集中交易市場。

5.2參加分級分類管理的食用農產品集中交易市場開辦者應符合以下所有條件：

——依法辦理企業(yè)登記注冊，相關證照、手續(xù)齊全，處于正常經營狀態(tài)且開辦運營一年以上；

——近兩年內未發(fā)生食品安全、商品質量、治安、消防、公共衛(wèi)生等責任事故；

——符合GB/T21720、DB15/T2568要求。

6等級劃分

6.1食用農產品集中交易市場食品安全等級從高到低依次劃分為A級（代表食品安全狀況優(yōu)秀）、B

級（代表食品安全狀況良好）、C級（代表食品安全狀況一般）和D級（代表食品安全狀況較差）。

6.2評定工作組應按照《鄂爾多斯市食用農產品集中交易市場靜態(tài)風險因素量化分值表》（符合附錄

A）和《鄂爾多斯市食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督分級分類管理動態(tài)因素量化分值表》（符合

附錄B）對目標集中交易市場評分，依據(jù)等級設置將食用農產品集中交易市場評定為不同等級，等級設

置標準與監(jiān)管頻次設置見表1。

表1鄂爾多斯市食用農產品集中交易市場食品安全等級及監(jiān)管頻次設置

年度等級A級（優(yōu)秀）B級（良好）C級（一般）D級（較差）

80分（含80分）至9060分（含60分）至80

評定得分總分90分以上（含90分）60分以下（不含60分）

分（不含90分）分（不含80分）

監(jiān)督檢查頻次至少1次1~2次2~3次3~4次

2

DB1506/T48-2023

7組織管理

7.1食用農產品集中交易市場食品安全相關主管部門（旗、區(qū)級市場監(jiān)督管理局）組織成立評定工作

組，結合日常監(jiān)督檢查工作對食用農產品集中交易市場進行等級評定。

7.2評定工作組由屬地旗（區(qū)）市場監(jiān)督管理局的工作人員組成。

8評定流程

8.1申報

遵循自愿申報原則，食用農產品集中交易市場對照本文件，認為自身符合評定要求的，可以向評定

工作組提出申請，并提交相關資質證明材料。

8.2評審

8.2.1材料初審

屬地市場監(jiān)督管理所應對食用農產品集中交易市場的申報材料進行資格初審，確定參評資格。填寫

《鄂爾多斯市食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督分級分類管理初審表》(符合附錄C)。

8.2.2現(xiàn)場評審

評定工作組（旗、區(qū)級市場監(jiān)督管理局）根據(jù)通過文件審核和現(xiàn)場核查方式，按照《鄂爾多斯市食

用農產品集中交易市場靜態(tài)風險因素量化分值表》（符合附錄A）和《鄂爾多斯市食用農產品集中交易

市場食品安全監(jiān)督分級分類管理動態(tài)因素量化分值表》（符合附錄B）逐項評分。

8.3結果上報

8.3.1評定工作組（旗、區(qū)級市場監(jiān)督管理局）應匯總整理所有通過現(xiàn)場評審的集中交易市場資料，

填寫《鄂爾多斯市食用農產品集中交易市場食品安全分級分類管理驗收表》（符合附錄D）上報至復審

核查組（市級市場監(jiān)督管理局）。

8.3.2復審核查組（市級市場監(jiān)督管理局）每年應根據(jù)評定工作組（旗、區(qū)級市場監(jiān)督管理局）上報

評級情況，結合“雙隨機、一公開”等專項檢查工作，按照一定比例對評級的食用農產品集中交易市場

進行抽查復核。

8.4公示

復審核查組（市級市場監(jiān)督管理局）應將全市食用農產品集中交易市場分級分類結果在市級市場監(jiān)

督管理局網站予以公示，公示期為5d。

8.5復審

8.5.1參加分級評定的集中交易市場開辦者對分級評定結果公示有異議應以書面形式向復審核查組

（市級市場監(jiān)督管理局）提出復審申請。

8.5.2復審核查組（市級市場監(jiān)督管理局）應該對提出復審申請的食用農產品集中交易市場進行材料

復審，符合復審條件的由復審核查組（市級市場監(jiān)督管理局）組織人員進行復審。

8.5.3復審人員應由未參與評審過程的工作人員擔任。

8.5.4復審工作流程應與評審工作中的現(xiàn)場評審與復核一致。

3

DB1506/T48-2023

8.6發(fā)布

8.6.1公示期滿且復審工作結束后，評定工作組應正式發(fā)布公示無異議結果和復審結果。

8.6.2評定工作組應向分級評定的食用農產品集中交易市場頒發(fā)相應的等級公示牌。

8.6.3評定工作組宜將分級評定過程中發(fā)現(xiàn)的問題告知參與評定的食用農產品集中交易市場，并提出

改進建議和理由。

8.6.4分級評定結果應由旗（區(qū)）市場監(jiān)督管理局報市級市場監(jiān)督管理局備案，并在市場內醒目位置

公示評定結果。

9分級分類管理

9.1動態(tài)管理

9.1.1各相關監(jiān)管部門應依據(jù)職責對已評定的食用農產品集中交易市場實行動態(tài)分級管理。

9.1.2市、旗（區(qū)）兩級市場監(jiān)督管理局應組織相關單位對照分級評定標準，實施定期檢查或不定期

抽查，不合格者降低等級。

9.1.3旗（區(qū)）級市場監(jiān)督管理局根據(jù)分級評定結果，對不同等級的食用農產品集中交易市場采取不

同的監(jiān)管措施，增加對低管理等級集中交易市場的檢查瀕次。

9.1.4各相關監(jiān)管部門在日常檢查監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)問題或舉報有關問題經查屬實的，及時責令集中交易市

場開辦單位限期整改，兩次整改不達標應給予該集中交易市場降級處理。

9.1.5食用農產品集中交易市場發(fā)生以下情況應直接降到D級：

——經查實在申報過程中存在弄虛作假且情節(jié)嚴重的；

——出現(xiàn)食品安全、商品質量、治安、消防、公共衛(wèi)生等責任事故；

——發(fā)生重大刑事犯罪；

——市場內存在違法違規(guī)經營行為，造成惡劣影響或被檢查發(fā)現(xiàn)突出問題的；

——經營主體停業(yè)、經營不正常、經營困難不再符合等級條件的，或自動放棄等級稱號的；

——其他應當予以取消分級評定結果的情形。

9.2結果應用

9.2.1食用農產品集中交易市場可將分級評定結果在公開場所進行展示、宣傳。

9.2.2分級評定結果應作為全市食用農產品集中交易市場改進管理服務質量，提升規(guī)范能力水平的重

要依據(jù)。

4

DB1506/T48-2023

附錄A

（規(guī)范性）

鄂爾多斯市食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督靜態(tài)因素量化分值表

鄂爾多斯市食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督靜態(tài)因素量化分值見表A.1。

表A.1鄂爾多斯市食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督靜態(tài)因素量化分值

評分項

參考分值評分

（共20分）

入場銷售者50~100戶或者

食用農產品集入場銷售者20~50戶或者建筑入場銷售者100戶以上或者建

建筑面積為2000m2~5000

中交易面積在2000m2以下筑面積為5000m2以上

m2

市場規(guī)模

3分2分1分

冷藏冷凍預包

食用農產品

裝食品；冷藏

僅售預包裝食品特殊食品（不含冷藏現(xiàn)制現(xiàn)售食品

經營種類冷凍食用農產

冷凍）

品；散裝食品

14分12分11分10分8分

零售批發(fā)批發(fā)兼零售；網絡銷售

經營類別

3分2分1分

靜態(tài)風險因素

量化分值

檢查人員簽名

1.建筑面積是指建筑物各層水平面積的總和，包括使用面積、輔助面積和結構面積；

2.經營種類項目欄按照風險等級由低到時高排列,具有多種經營種類的,按照最高風險等級分

數(shù)進行計算,如既有預包裝食品又有特殊食品，還有現(xiàn)場制售食品的,按最高風險的現(xiàn)制現(xiàn)售食品

備注

8分計算。

A

B

5

B

附錄B

（規(guī)范性）

鄂爾多斯市食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督動態(tài)因素量化分值表

鄂爾多斯市食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督動態(tài)因素量化分值見表B.1。

表B.1鄂爾多斯市食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督動態(tài)因素量化分值表

（年度）

市場名稱：市場地址：法定代表人（負責人）：

項目評定標準

序號評定標準扣分標準扣分原因得分情況

序號項目分值

市場未與有毒、有害場所及其他污染源保持

1.1市場與有毒、有害場所及其他污染源保持適當?shù)木嚯x。1

適當?shù)木嚯x，一項不符扣0.5分，扣完為止。

市場內經營環(huán)境與貯存場所保持干凈整潔。市場地面耐麿、市場內經營場所與貯存場所不干凈，市場內

1.2防滑、易清掃，無積水；墻面清潔、平整、沒有影響食品安2地面不平整，商戶墻面有污染源，每發(fā)現(xiàn)一

場所

全的污染源。戶不符合扣0.5分，扣完為止。

1與布

市場內銷售場所布局合理。市場內食品類與非食品類分區(qū)設

局

置；食品及食用農產品交易區(qū)分區(qū)標志清晰；生食區(qū)域與熟

市場內未分區(qū)銷售，扣1分，交叉情況明顯

1.3食區(qū)域分開；水產品銷售區(qū)域和其他食品銷售區(qū)域分開；預2

扣1分。

包裝食品銷售區(qū)域和散裝食品銷售區(qū)域分開；待加工食品銷

售區(qū)域和直接入口食品銷售區(qū)域分開。

設施

22.1市場具有良好的通風條件，室內寬敞明亮，自然采光良好。1市場內通風條件差，采光條件差扣1分。

設備

表B.1鄂爾多斯市食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督動態(tài)因素量化分值表（續(xù)）

項目評定標準

序號評定標準扣分標準扣分原因得分情況

序號項目分值

市場水源應符合生活飲用水水質要求。不應含有病原微生

物、化學物質不應該危害人體健康、水中放射性物質不應危

2.21現(xiàn)場查看相關報告，無相關檢驗報告扣1分。

害人體健康、感官改善良好以及應經消毒處理；設施配置有

符合國家有關節(jié)約用水的規(guī)定。

2.3排氣口設置防止蟲害侵入的網罩等設施。1排氣口未設置防止蟲害侵入設施的扣1分。

未采用沉井式暗渠排水系統(tǒng)以及安裝帶水封

2.4采用沉井式暗渠排水系統(tǒng)以及安裝帶水封的地漏等裝置。1

的地漏等裝置的扣1分。

銷售需要實施溫控的食品，應配備與經營品種、數(shù)量相適應

冷藏冷凍設施無法運行，或冷藏冷凍食品脫

的冷藏、冷凍以及熱藏設施設備；冷藏冷凍設施設備內干凈

2.52落冷鏈儲存、銷售的，每戶經營戶發(fā)現(xiàn)不符

整潔、能夠有效運行，定期對冷藏、冷凍等設備清潔維護；

合扣0.5分，扣完為止。

定期檢查冷藏、冷凍等設備設施溫度記錄。

1.未配置消防設施和器材，無消防通道的扣1

配置必要的消防設施和器材，設置消防通道，定期組織檢驗、

2.62分；2.未定期組織檢驗、維修和更換市場消防

維修和更換市場消防設施和器材。

設施和器材的扣0.2分，扣完為止。

市場配置垃圾收集容器，垃圾分類應按照可回收物、有害垃1.市場內未設置垃圾收集容器的扣0.5分；2.

2.71

圾、廚余垃圾以及其他垃圾分類。未分類扣0.5分。

表B.1鄂爾多斯市食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督動態(tài)因素量化分值表（續(xù)）

項目評定項

序號評定標準標準分值扣分標準扣分原因得分情況

序號目

市場內配備計量器具，定期檢驗、按時送檢，專設1.市場內的計量器具未定期檢驗的扣0.5分；2.

2.81

檢定合格的公用電子公平秤，便民復秤。未設檢定合格的公用電子公平秤的扣0.5分。

市場配備符合用電負荷、安全的供電設施；場內不1.市場未配備相關的供電設施的扣1分；2.私拉

2.91.5

超負荷用電、不亂拉、亂接電線。亂接電線的扣0.5分。

建立健全食品安全管理制度、食品從業(yè)人員培訓管

1.完全沒有建立食品安全管理制度的，扣2.5分；

理制度、入場查驗制度、農產品承諾達標合格證查

3.13.52.有制度，制度缺失1項，扣0.5分；3.未落實入

驗制度、食品安全事故處置方案以及食品安全風險

場查驗制度，建立入場查驗記錄，扣1分。

排查及報告制度。

食用農

產品集明確食品安全負責人職責，配備食品安全總監(jiān)和一1.未明確企業(yè)主要負責人食品安全管理職責扣1

3.2定數(shù)量的食品安全員，建立基于食品安全風險防控2分，沒有配備食品安全總監(jiān)和食品安全員的，扣

中交易

3的動態(tài)管理機制。1分。

市場開

辦者責

1.無《食品安全總監(jiān)職責》和《食品安全員守則》

結合實際細化，建立并完善企業(yè)《食品安全總監(jiān)職

任3.31扣0.5分；2.未結合實際細化《食品安全總監(jiān)職

責》《食品安全員守則》和相關記錄檔案。

責》和《食品安全員守則》扣0.5分。

按照食品從業(yè)人員培訓管理制度，組織食品安全總1.未開展食品安全知識培訓的，無培訓記錄，扣

3.4監(jiān)、食品安全員以及入場銷售者開展食品安全知識22分；2.定期組織開展食品安全培訓，但次數(shù)較

培訓。少或經營戶參加有限的，記錄不完整的，扣1分。

表B.1鄂爾多斯市食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督動態(tài)因素量化分值表（續(xù)）

項目評定

序號評定標準標準分值扣分標準扣分原因得分情況

序號項目

抽查集中交易市場入場銷售者檔案，覆蓋市場內所有

建立入場銷售者檔案，如實記錄并及時更新，確類型的經營戶；每類經營戶抽1-2家；高風險產品經

保檔案的準確性、真實性、完整性。查驗并留存營戶如畜禽類、熟食類、豆制品類、進口食品類、散

3.5入場銷售者的社會信用代碼或者身份證復印件，2裝即食類可以多抽，總共抽樣量不少于10戶；

食用農產品產地證明、或者購貨憑證、承諾達標1.超過5家經營戶沒有建立檔案的，直接扣2分；2.

合格證以及其他合格證明文件。銷售者檔案資料有缺失或個別銷售者沒有檔案的，每

家扣0.5分，扣完為止。

農批市場開辦者應當與入場銷售者簽訂食用農

產品質量安全協(xié)議，未簽訂食用農產品質量安全

3.62未簽訂質量安全協(xié)議，每家扣0.5分，扣完為止。

協(xié)議的，不得進入批發(fā)市場進行銷售。（農貿市

場鼓勵參照執(zhí)行）

農批市場開辦者印制并如實使用統(tǒng)一格式的批1.集中交易市場開辦者沒有印制統(tǒng)一格式的銷售憑

發(fā)銷售憑證（一票通），要求銷售者如實記錄和證，扣1分；

3.71

保存，保存期限不少于6個月。（農貿市場鼓勵2.有印制，經營戶沒有使用，發(fā)現(xiàn)一起扣0.1分，扣完

參照執(zhí)行）為止。

銷售者無法提供食用農產品產地證明或者購貨

銷售者未提供合格證明文件，又未經過抽樣檢測合格

3.8憑證、合格證明文件的，需經過抽樣檢驗或者快2

的，發(fā)現(xiàn)一起扣0.5分，扣完為止。

速檢測合格的，方可進入市場銷售。

表B.1鄂爾多斯市食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督動態(tài)因素量化分值表（續(xù)）

項目評定

序號評定標準標準分值扣分標準扣分原因得分情況

序號項目

建立檢驗檢測制度。農批市場應當配備檢驗1.沒有建立檢驗檢測制度和確定抽樣檢驗或快速檢

設備和檢驗人員，或者委托具有資質的食品測頻次的，扣1分；

檢驗機構，開展食用農產品抽樣檢驗或者快2.無專職檢驗檢測人員或檢驗檢測設備不足的，也沒

速檢測，并根據(jù)食用農產品種類和風險等級有委托具有資質食品檢驗機構的，直接扣1分；

3.92

確定抽樣檢驗或者快速檢測頻次，保留檢驗3.沒有按規(guī)定的檢測頻次執(zhí)行檢測，或檢測記錄不完

記錄。檢測室內檢驗使用的設備、試劑能夠善，扣0.5分；

滿足日?？焖贆z測要求，功能正常，按期校4.檢測的設備沒有及時校準維護、試劑過期等，扣

準，試劑未過期。（農貿市場鼓勵參照執(zhí)行）0.5分。

1.未建立《食品安全風險管控清單》，扣2分；2.有

建立《食品安全風險管控清單》，并根據(jù)清《食品安全風險管控清單》，未結合市場實際情況

3.10單進行日管控、周排查、月調度工作，落實2制定，扣1分；3.未根據(jù)清單進行日管控、周排查、

食品安全主體責任。月調度工作的，扣1分；4.日管控、周排查、月調度

工作記錄不完善的，扣0.5分。

建立食用農產品檢查制度，定期對入場銷售

1.未建立食用農產品檢查制度，扣2分；2.有制度，

3.11者的經營環(huán)境和條件及食用農產品食品安全2

未定期進行食品安全情況檢查，無記錄，扣1分。

情況進行檢查，有檢查記錄。

1.未建立不合格食用農產品處理制度，扣1分；

對不合格食用農產品停止銷售、召回和處理，2.有制度但沒有執(zhí)行，扣0.5分；

3.121.5

上報市場監(jiān)督管理部門，并記錄相關情況。3.有執(zhí)行但沒有記錄或記錄不全面的，或沒有上報管

理部門的，則視情節(jié)輕重扣0.5分。

表B.1鄂爾多斯市食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督動態(tài)因素量化分值表（續(xù)）

項目評定

序號評定標準標準分值扣分標準扣分原因得分情況

序號項目

1.沒有信息公示直接扣1分，有公示但過

在醒目位置及時公布食品安全管理制度、食品安全期或信息不完整的，每缺失一項內容扣

3.13管理人員、食用農產品抽樣檢驗結果以及不合格食10.2分，扣完為止；

用農產品處理結果和投訴舉報電話等信息。2.公示在辦公區(qū)內，未在消費者可見處公

示的，扣1分。

1.查看經營許可證是否在有效期內；

經營者持有的食品經營許可證是否合法有效。（只

4.112.查看許可證真?zhèn)危傻卿浽S可信息平臺

適用于食品銷售經營者）

查詢）。每發(fā)現(xiàn)一起扣0.2分，扣完為止。

1.是否存在超范圍經營情況；

2.符合一地一證原則；

3.許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經營地址等與

入場食品經營許可證載明的有關內容與實際經營是否相

實際相一致；

4.2符，包括主體業(yè)態(tài)、經營項目、經營地址等內容。1

銷售4.證照一致（包括單位名稱、經營地址、

4（只適用于食品銷售經營者）

者責法定代表人、經營類別、備注項目等）。

任意一項不符合每發(fā)現(xiàn)一起扣0.2分，扣

任

完為止。

證照沒有醒目公示的，每發(fā)現(xiàn)一起扣1

4.3證照是否醒目公示。（只適用于食品銷售經營者）1

分，扣完為止。

接觸直接入口食品的人員，沒有有效健康

在崗從事接觸直接入口食品工作的食品經營人員是

4.41證的（包含過期），發(fā)現(xiàn)1人扣0.5分，

否取得健康證明。

扣完為止。

表B.1鄂爾多斯市食用農產品集中交易市場食品安全監(jiān)督動態(tài)因素量化分值表（續(xù)）

項目評定

序號評定標準