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文檔簡介

食品安全管理人員制度第一章總則第一條為了加強食品安全管理，提高食品安全水平，根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，制定本制度。第二條本制度適用于食品生產、加工、銷售等企業的食品安全管理人員。第三條食品安全管理人員應遵循依法、誠信、負責、科學的原則，保障食品安全，維護消費者權益。第二章食品安全管理人員的資格與培訓第四條食品安全管理人員應當具備與其崗位相適應的專業知識和技能，取得食品安全管理人員資格證書。第五條食品安全管理人員資格證書的取得，應按照國家和地方食品安全監督管理部門的規定，通過培訓、考試等方式進行。第六條食品安全管理人員應定期參加培訓，更新食品安全知識，提高管理水平。第三章食品安全管理人員的職責第七條食品安全管理人員的主要職責包括：（一）制定和實施食品安全管理制度；（二）組織食品安全風險評估和食品安全監測；（三）確保食品生產、加工、銷售過程符合食品安全要求；（四）組織食品安全事故的調查處理；（五）落實食品安全召回和處理措施；（六）定期向食品安全監督管理部門報告食品安全情況；（七）其他法定職責。第四章食品安全管理人員的配備與管理第八條食品企業應根據經營規模、業務范圍等因素，合理配備食品安全管理人員。第九條食品企業應建立健全食品安全管理人員考核評價制度，定期對食品安全管理人員的工作進行評價。第十條食品企業應保障食品安全管理人員的合法權益，提供必要的工作條件和支持。第五章法律責任與監督第十一條食品安全管理人員違反法律法規和本制度的，由食品安全監督管理部門依法予以查處；造成食品安全事故的，依法承擔相應的法律責任。第十二條食品安全監督管理部門應加強對食品安全管理人員的監督檢查，確保食品安全管理人員的職責履行。第六章附則第十三條

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