《勇福富硒香米質量追溯要求》報批稿

ICS67.060

B22

團體標準

T/CDNX038—2020

勇福富硒香米質量追溯要求

QualitytraceabilityrequirementsofYongFuselenium-enrichedscentedrice

（報批稿）

2020-00-00發布2020-00-00實施

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常德市農學會發布

T/CDNX038—2020

前言

本標準按照GB/T1.1-2009給出的規則起草。

本標準的某些內容可能涉及專利，本標準的發布機構不承擔識別這些專利的責任。

本標準由常德市勇福農業發展有限公司提出。

本標準由常德市農學會歸口。

本標準起草單位：常德市勇福農業發展有限公司、湖南春露農業開發有限公司、常德市農學會、

常德職業技術學院、常德市農業農村局、常德市農林科學研究院、常德市老科學技術工作者協會、

常德市老科協農業分會。

本標準主要起草人：熊桂華、鄧正春、趙正林、王朝暉、吳仁明、張忠武、張平喜、鄭文凱、

楊才兵、湯勇、李飛翔、夏梨芳、陳志兵、劉國平、王中美、杜云、楊朝喜、伍志明、劉麗平、劉

建軍、鄧家惠、秦佳婷、蔡琴。

II

T/CDNX038—2020

勇福富硒香米質量追溯要求

1范圍

本標準規定了勇福富硒香米質量追溯的術語和定義、基本要求及稻谷生產、稻米加工、稻米流

通、稻米銷售等質量追溯的內容。

本標準適用于勇福富硒香米質量追溯要求。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB1350稻谷

GB/T1354大米

GB/T19000質量管理體系基礎和術語

GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛生規范

GB/T22005飼料和食品鏈的可追溯性體系設計與實施的通用原則和基本要求

GB/Z25008飼料和食品鏈的可追溯性體系設計與實施指南

GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則

GB/T33915農產品追溯要求茶葉

NY/T391綠色食品產地環境質量

NY/T393綠色食品農藥使用準則

NY/T394綠色食品肥料使用準則

NY/T419綠色食品大米

NY/T658綠色食品包裝通用準則

NY/T1056綠色食品貯藏運輸準則

3術語和定義

下列術語和定義適用于本部分標準。

3.1

組織organization

職責、權限和相互關系得到安排的一組人員及設施。

示例：公司、集團、商行、企事業單位、研究機構、慈善機構、代理商、設圖或上述組成的部分或組合。

1

T/CDNX038—2020

注1：安排通常是有序的。

注2：組織可以是公有的或私有的。

[GB/T19000-2008，定義3.3.1]

3.2

追溯單元traceableunit

需要對其來源、用途和位置的相關信息進行記錄和回溯的單個產品或同一批次產品。

[GB/Z25008-2010，定義3.1]

3.3

基本追溯信息basictraceabilitydata

能夠實現組織間和組織內各環節間有效鏈接的最少信息，如生產地點、生產者、生產批號等。

[GB/Z25008-2010，定義3.4]

3.4

擴展追溯信息extendedtraceabilitydata

除基本追溯信息外，與食品追溯相關的其他信息，可以是食品質量安全或用于商業目的的信息。

[GB/Z25008-2010，定義3.5]

4基本要求

4.1建立追溯體系

在稻谷生產及稻米加工、運輸、流通等各個環節建立稻米質量追溯體系，以確保稻米從田間到

餐桌的全程質量安全。建立追溯體系應以GB/T22005為依據，建立原則應符合GB/T25008的要求。

4.2確定追溯單元

依據本標準建立追溯體系要求的組織，應當識別并確認本組織在稻谷生產及稻米加工、運輸、

流通等各個環節中的作用和位置，確定追溯單元。

4.3檢查審核

組織應建立稻米質量追溯體系檢查和審核機制，及時檢查并定期審核追溯體系的運行情況。

4.4人員培訓與信息記錄

各追溯環節的崗位人員和負責人應通過培訓，具備所在崗位要求的產品質量相關知識和相應能

力，負責錄入每個階段所應記錄的信息。追溯體系的管理人員應對所記錄的信息負責審核和處理。

4.5編碼與標識

追溯信息編碼與標識應符合GB/T25008的規定。

4.6信息保存

稻米質量追溯信息的保存期限應比最終產品的保質期長2年。

4.7追溯信息

追溯信息分基本追溯信息和擴展追溯信息。基本追溯信息是必須記錄的信息，擴展追溯信息是

2

T/CDNX038—2020

單位或企業與個人根據需要可選擇記錄的信息。記錄信息應符合GB/T33915的要求。

5稻谷生產

5.1產地環境

宜選擇土壤富含硒區域。產地環境應符合NY/T391的要求。

5.2肥料施用

應符合NY/T394的要求。

5.3化學防治

應符合NY/T393的要求。

5.4稻谷硒含量

應符合硒含量GB28050的要求。

5.5貯藏運輸

應符合NY/T1056的要求。

5.6追溯信息

稻谷生產過程質量追溯信息內容見附錄A.1。

6稻米加工

6.1原料質量

稻谷質量應符合GB1350的要求。

6.2衛生要求

廠區衛生、加工車間衛生、加工設備衛生及員工健康衛生應符合GB14881的規定。

6.3稻米質量

應符合GB/T1354與NY/T419的要求。

6.4稻米硒含量

應符合硒含量GB28050的要求。

6.5包裝標識

應符合NY/T658的要求。

6.6貯藏運輸

應符合NY/T1056的要求。

6.7追溯信息

稻米加工過程質量追溯信息內容見附錄A.2。

7稻米流通

3

T/CDNX038—2020

稻米流通過程質量追溯信息內容見附錄A.3。

8稻米銷售

稻米銷售過程質量追溯信息內容見附錄A.4。

4

T/CDNX038—2020

附錄A

（資料性目錄）

稻米質量追溯信息

表A.1稻谷生產過程質量追溯信息內容

追溯信息信息

信息內容

類別類型

生產基地產地地址、丘塊名稱、生產單位或企業與個人、聯系人員、聯系電話▲

信息

產地認證及土質、水質、酸堿度、礦物質、硒含量、重金屬等檢測報告▼

肥料施用肥料名稱、生產廠家、施肥時間、施肥次數、施肥人員、聯系電話▲

信息

肥料成分、肥料用量、施肥方法、施肥效果▼

病蟲草害藥物名稱、生產廠商、生產許可證號、生產批號、施藥時間、施藥人員、聯系電話▲

防治信息

藥物成分、病蟲草害名稱、施藥濃度與方法、藥物用量與次數、安全間隔期▼

稻谷收割收割時間、收割機械、聯系人員、聯系電話▲

信息

稻谷成熟度、天氣狀況、收割機械衛生狀況▼

稻谷貯運運輸工具與方式、運輸時間與地點、入庫時間、管理人員、聯系電話▲

信息

天氣狀況、倉庫溫濕度、運輸工具及貯藏倉庫衛生狀況▼

注：▲表示基本追溯信息；▼表示擴展追溯信息。

表A.2稻米加工過程質量追溯信息內容

追溯信息信息

信息內容

類別類型

加工企業企業名稱、地址、統一社會信用代碼、法人代表、聯系電話▲

信息

企業資質、加工規模、信用狀況▼

原料來源生產單位及產地、生產日期、聯系人員、聯系電話▲

信息

稻谷數量、稻谷質量與硒含量等檢驗報告▼

稻米加工加工時間、稻米名稱、稻米質量、加工技術人員、聯系電話▲

信息

加工工藝、檢驗報告及加工廠區、車間、設備、人員衛生狀況、硒含量、保質期▼

包裝標簽包裝時間、包裝方式、標簽標識、產品批號、聯系人員、聯系電話▲

信息

包裝車間、設備、材料、人員等衛生狀況▼

貯藏運輸運輸工具與方式、運輸時間與地點、入庫時間、運輸與管理人員、聯系電話▲

信息

天氣狀況、運輸數量、貯運中的溫濕度、運輸工具及貯藏倉庫衛生狀況▼

注：▲表示基本追溯信息；▼表示擴展追溯信息。

5

T/CDNX038—2020

附錄A（續）

表A.3稻米流通過程質量追溯信息內容

追溯信息信息

信息內容

類別類型

流通企業企業名稱、地址、統一社會信用代碼、法人代表、聯系電話▲

信息

企業資質、流通規模、信用狀況▼

稻米名稱、加工廠家、加工時間、產品批號、產品編碼與標識、聯系人員、聯系電話▲

稻米來源

信息

稻米數量、稻米質量與硒含量等檢驗報告▼

包裝時間、包裝設備、聯系人員、聯系電話▲

包裝信息

包裝車間、設備、材料、人員等衛生狀況▼

貯藏運輸運輸工具與方式、運輸時間與地點、物流信息、入庫時間、運輸與管理人員、聯系電話▲

信息

天氣狀況、運輸數量、貯運中的溫濕度、運輸工具及貯藏倉庫衛生狀況▼

注：▲表示基本追溯信息；▼表示擴展追溯信息。

表A.4稻米銷售過程質量追溯信息內容

追溯信息信息

信息內容

類別類型

經銷商名稱、地址、統一社會信用代碼、法人代表、聯系電話▲

經銷商信息

經銷商資質、銷售規模、信用狀況▼

稻米來源與稻米名稱、加工廠家、加工日期、產品批號、產品編碼與標識、聯系人員、聯系電話▲

質量信息進貨渠道與數量、產品規格、保質期、稻米質量與硒含量等檢驗報告▼

稻米出入出入庫時間、管理人員、聯系電話▲

庫信息

出入庫數量、倉庫溫濕度及衛生狀況▼

稻米運輸運輸工具與方式、運輸時間與地點、運輸人員、聯系電話▲

信息

天氣狀況、運輸數量、運輸工具衛生狀況▼

稻米銷售銷售時間、銷售人員、聯系電話▲

信息

銷售數量、銷售方式、銷售場地溫濕度及衛生狀況▼

注：▲表示基本追溯信息；▼表示擴展追溯信息。

6

T/CDNX038—2020

目次

前言…………………………Ⅱ

1范圍……………1

2規范性引用文件………………1

3術語和定義……………………1

4基本要求………………………2

5稻谷生產………………………3

6稻米加工………………………3

7稻米流通………………………3

8稻米銷售………………………4

附錄A（資料性附錄）稻米質量追溯信息………………5

I

T/CDNX038—2020

勇福富硒香米質量追溯要求

1范圍

本標準規定了勇福富硒香米質量追溯的術語和定義、基本要求及稻谷生產、稻米加工、稻米流

通、稻米銷售等質量追溯的內容。

本標準適用于勇福富硒香米質量追溯要求。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB1350稻谷

GB/T1354大米

GB/T19000質量管理體系基礎和術語

GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛生規范

GB/T22005飼料和食品鏈的可追溯性體系設計與實施的通用原則和基本要求

GB/Z25008飼料和食品鏈的可追溯性體系設計與實施指南

GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則

GB/T33915農產品追溯要求茶葉

NY/T391綠色食品產地環境質量

NY/T393綠色食品農藥使用準則

NY/T394綠色食品肥料使用準則

NY/T419綠色食品大米

NY/T658綠色食品包裝通用準則

NY/T1056綠色食品貯藏運輸準則

3術語和定義

下列術語和定義適用于本部分標準。

3.1

組織organization

職責、權限和相互關系得到安排的一組人員及設施。

示例：公司、集團、商行、企事業單位、研究機構、慈善機構、代理商、設圖或上述組成的部分或組合。

1

T/CDNX038—2020

注1：安排通常是有序的。

注2：組織可以是公有的或私有的。

[GB/T19000-2008，定義3.3.1]

3.2

追溯單元traceableunit

需要對其來源、用途和位置的相關信息進行記錄和回溯的單個產品或同一批次產品。

[GB/Z25008-2010，定義3.1]

3.3

基本追溯信息basictraceabilitydata

能夠實現組織間和組織內各環節間有效鏈接的最少信息，如生產地點、生產者、生產批號等。

[GB/Z25008-2010，定義3.4]

3.4

擴展追溯信息extendedtraceabilitydata

除基本追溯信息外，與食品追溯相關的其他信息，可以是食品質量安全或