農(nóng)藝師專業(yè)知識《蔬菜栽培》考試題庫與答案

農(nóng)藝師專業(yè)知識《蔬菜栽培》考試題庫與答案一、單項選擇題1.下列常見蔬菜品類中，屬于典型喜溫性蔬菜，生長最低溫度為10℃，低于5℃易出現(xiàn)不可逆冷害的是A.菠菜B.大蔥C.番茄D.生菜2.蔬菜嫁接育苗操作中，黃瓜、西瓜瓜類作物最常用的砧木品種類群是A.野生番茄砧木B.南瓜屬砧木C.本品種實生砧木D.甘藍屬砧木3.綠體春化型蔬菜完成春化作用的必要前提是A.種子吸脹后處于0-10℃低溫環(huán)境15天以上B.植株長到一定大小、具備一定葉片數(shù)后遭遇0-10℃低溫環(huán)境15天以上C.種子處于完全干燥狀態(tài)下低溫處理30天以上D.植株采收后種株置于低溫儲藏環(huán)境1個月以上4.設(shè)施反季節(jié)蔬菜栽培中，晴天光照充足條件下人工補充二氧化碳氣肥的適宜濃度區(qū)間為A.100-200ppmB.800-1500ppmC.3000-4000ppmD.5000ppm以上5.露地、設(shè)施番茄栽培過程中，大果型中晚熟品種每穗正常留果的標準數(shù)量為A.1-2個B.3-4個C.7-8個D.10個以上6.根菜類蘿卜、胡蘿卜肉質(zhì)根發(fā)育過程中，不會直接誘發(fā)歧根（分杈根）的因素是A.土壤中混有石塊、地膜殘膜等硬物B.施用未完全腐熟的新鮮生糞肥C.采用超過2年陳放的陳舊種子播種D.苗期遭遇連續(xù)12小時1-2℃低溫7.黃瓜雌花分化的核心正向環(huán)境調(diào)控條件是A.高溫長日照B.低溫短日照C.高溫短日照D.低溫長日照8.下列蔬菜品類中，屬于長日照作物，必須滿足12小時以上連續(xù)光照條件才能正常抽薹開花的是A.豇豆B.蕹菜C.大白菜D.莧菜9.露地春甘藍栽培中，最容易出現(xiàn)未熟抽薹減產(chǎn)問題的核心誘因是A.苗期低溫時長累積滿足綠體春化要求B.生長期光照強度不足C.土壤氮肥施用過量D.生長后期干旱缺水10.設(shè)施無土栽培果菜類坐果盛期，營養(yǎng)液適宜的EC值（電導(dǎo)率）區(qū)間為A.0.1-0.5mS/cmB.2.0-2.5mS/cmC.4.0-5.0mS/cmD.6.0mS/cm以上11.下列地膜品類中，兼具抑制雜草生長、降低地溫、保持土壤濕度作用的是A.透明無色地膜B.黑色地膜C.銀灰色地膜D.藍色地膜12.蔬菜育苗環(huán)節(jié)中，“分苗（移苗）”的最適宜操作時期為A.種子破土子葉剛展開階段B.幼苗1-2片真葉完全展開階段C.幼苗4-5片真葉展開階段D.幼苗定植前7天階段13.芹菜生產(chǎn)中常見的葉柄空心、纖維增多品質(zhì)下降問題，下列不屬于核心誘發(fā)因素的是A.生長期遭遇連續(xù)10天以上干旱脅迫B.收獲期延遲15天以上C.土壤硼元素供應(yīng)不足D.生長期溫度長期維持在20-25℃區(qū)間14.西瓜栽培的整枝操作中，露地中晚熟大果型品種最常用的整枝方式為A.單蔓整枝B.雙蔓整枝C.三蔓整枝D.放任不整枝15.馬鈴薯塊莖膨大期的最適宜土壤溫度區(qū)間為A.5-10℃B.15-20℃C.28-32℃D.35℃以上16.下列蔬菜品類中，屬于典型中光性作物，只要溫度適宜可在不同日照長度條件下正常開花結(jié)果的是A.大蒜B.蘿卜C.番茄D.洋蔥17.設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中，銀灰色地膜的核心專屬功能是A.提升地溫B.抑制雜草C.驅(qū)避蚜蟲、減少病毒病傳播D.防除根結(jié)線蟲18.采用2,4-D類生長調(diào)節(jié)劑對番茄進行蘸花保果操作時，適宜的操作部位是A.番茄全株噴施B.番茄未完全開放的花柄處蘸藥C.番茄葉片正面噴施D.番茄根部灌根19.下列肥料類型中，最適合作為葉菜類速生蔬菜葉面補肥快速提升產(chǎn)量的是A.過磷酸鈣浸出液B.尿素稀釋液C.磷酸二氫鉀溶液D.硫酸鋅溶液20.蔬菜病蟲害綠色防控技術(shù)中，針對鱗翅目害蟲成蟲誘殺的常用物理設(shè)備是A.黃色粘蟲板B.藍色粘蟲板C.性誘劑配套誘捕器D.防蟲網(wǎng)21.大蔥生產(chǎn)中，培土操作的主要作用是A.增加蔥白長度、提升商品品質(zhì)B.促進根系生長C.減少病蟲害發(fā)生D.提高地溫22.下列蔬菜類型中，屬于水生蔬菜，整個生育期需要保持土壤淹水狀態(tài)才能正常生長的是A.芋頭B.蓮藕C.生姜D.魔芋23.北方日光溫室越冬茬黃瓜生產(chǎn)中，深冬季節(jié)早晨揭保溫被后室內(nèi)短時間適宜的空氣相對濕度區(qū)間為A.30%-40%B.60%-80%C.95%-100%D.10%以下24.蔬菜種子催芽過程中，大多數(shù)喜溫性蔬菜種子催芽的適宜溫度區(qū)間為A.10-12℃B.25-30℃C.35-40℃D.45℃以上25.下列措施中，不能有效緩解設(shè)施蔬菜土壤鹽漬化問題的是A.夏季休閑期灌大水淋洗鹽分B.連續(xù)過量施用速效氮肥C.增施腐熟農(nóng)家肥D.采用地膜覆蓋降蒸發(fā)26.茄子嫁接育苗生產(chǎn)中，目前生產(chǎn)上應(yīng)用最廣的砧木類型是A.托魯巴姆野生茄子砧木B.番茄砧木C.南瓜砧木D.辣椒砧木27.大白菜結(jié)球期充足供應(yīng)的核心大量元素是A.氮元素B.磷元素C.鉀元素D.鈣元素28.辣椒生產(chǎn)中出現(xiàn)大量“落蕾、落花、落果”問題，下列不屬于常見誘發(fā)因素的是A.開花期溫度高于35℃或低于15℃B.田間積水漬害持續(xù)24小時以上C.開花期田間相對濕度長期維持在70%-80%D.氮肥施用過量植株徒長29.蘿卜肉質(zhì)根發(fā)育過程中出現(xiàn)縱向開裂問題，核心誘因是A.前期干旱、后期肉質(zhì)根膨大期突然大量澆水B.土壤缺氮C.生長期溫度長期低于5℃D.播種密度過大30.蔬菜冷害發(fā)生后，下列補救操作中不合理的是A.升溫后立即給植株葉面噴施高濃度速效氮肥B.緩慢提升棚室內(nèi)溫度避免驟然升溫C.葉面噴施磷酸二氫鉀+蕓苔素提升植株抗逆性D.及時摘除已經(jīng)受凍壞死的組織避免侵染病害單項選擇題參考答案及考點解析：1.答案選C，考點為蔬菜溫度生態(tài)型分類，菠菜、大蔥、生菜均屬于半耐寒或耐寒蔬菜，可短期耐受0℃左右低溫，番茄為典型喜溫蔬菜，低溫下極易發(fā)生冷害。2.答案選B，考點為瓜類嫁接砧木選擇，南瓜屬砧木根系發(fā)達、抗土傳病害能力強，且親和性好，可顯著提升瓜類作物的抗逆性和產(chǎn)量。3.答案選B，考點為春化作用的兩種類型，綠體春化作物只有長到一定營養(yǎng)體量后才能感知低溫誘導(dǎo)，代表品類為甘藍、洋蔥、芹菜等。4.答案選B，考點為設(shè)施CO2施肥技術(shù)規(guī)范，自然大氣CO2濃度約為400ppm，晴天設(shè)施內(nèi)作物快速消耗CO2濃度會降至200ppm以下，補充至800-1500ppm可顯著提升光合效率，濃度過高反而會導(dǎo)致作物葉片氣害。5.答案選B，考點為番茄植株規(guī)范化疏果操作，大果型品種每穗留3-4個均勻一致的果可保障單果重量和商品性，留果過多會導(dǎo)致養(yǎng)分供應(yīng)不足出現(xiàn)小果、畸形果。6.答案選D，考點為根菜類肉質(zhì)根異常發(fā)育防控，苗期短期低溫不會直接導(dǎo)致分杈，其余三個選項均為歧根的核心誘發(fā)因素。7.答案選B，考點為黃瓜性別分化調(diào)控，低夜溫（12-15℃）+8小時短日照條件可顯著提升黃瓜雌花比例，降低第一雌花節(jié)位。8.答案選C，考點為蔬菜光周期生態(tài)型分類，大白菜為典型長日照作物，其余三個選項均為短日照蔬菜。9.答案選A，考點為甘藍未熟抽薹防控，春甘藍苗期若葉片數(shù)達到6-7片后遭遇0-10℃低溫超過20天，即可完成春化后續(xù)直接抽薹開花，失去結(jié)球能力。10.答案選B，考點為無土栽培營養(yǎng)液管理規(guī)范，坐果盛期果菜類需肥量提升，EC值維持在2.0-2.5mS/cm可滿足養(yǎng)分供應(yīng)，濃度過高易出現(xiàn)燒根問題。11.答案選B，考點為不同類型地膜功能差異，黑色地膜不透光，可抑制雜草光合作用，同時減少太陽輻射透射降低地溫。12.答案選B，考點為蔬菜分苗操作技術(shù)，1-2片真葉期幼苗根系范圍小，移栽后緩苗快，超過該時期分苗會嚴重損傷根系延長緩苗期。13.答案選D，考點為芹菜品質(zhì)管控，溫度維持在20-25℃是芹菜適宜生長溫度區(qū)間，不會誘發(fā)空心問題。14.答案選C，考點為西瓜植株調(diào)整技術(shù)，三蔓整枝保留1條主蔓+2條健壯側(cè)蔓，營養(yǎng)體量充足，可支撐大果型西瓜果實發(fā)育。15.答案選B，考點為馬鈴薯塊莖發(fā)育環(huán)境要求，土壤溫度超過25℃塊莖發(fā)育速度顯著放緩，超過30℃塊莖基本停止生長。16.答案選C，考點為中光性蔬菜特性，番茄對光照時長不敏感，可實現(xiàn)周年生產(chǎn)。17.答案選C，考點為銀灰地膜專屬功能，銀灰色可反射特定波長紫外線，驅(qū)避蚜蟲從而降低番茄病毒病傳播概率。18.答案選B，考點為番茄蘸花操作規(guī)范，將藥劑涂抹在花柄離層部位，可避免藥液直接接觸作物莖葉產(chǎn)生藥害。19.答案選B，考點為葉菜類需肥特性，葉菜類生長核心需求為氮元素，尿素稀釋后葉面噴施可快速被葉片吸收提升生長速度。20.答案選C，考點為害蟲物理防控技術(shù)，性誘劑可精準誘殺對應(yīng)鱗翅目雄蟲，降低田間交配概率。21.答案選A，考點為大蔥栽培關(guān)鍵技術(shù)，多次培土可使蔥白部位全程處于黑暗避光環(huán)境，避免蔥白見光老化纖維增多，同時延長蔥白長度提升商品性。22.答案選B，考點為水生蔬菜栽培特性，蓮藕整個生育期需要不同深度的水層支撐地下莖和產(chǎn)品器官發(fā)育。23.答案選B，考點為設(shè)施溫室環(huán)境精細化管理，深冬早晨揭保溫被后棚內(nèi)濕度維持在60%-80%可滿足作物光合作用需求，同時避免高濕度誘發(fā)病害。24.答案選B，考點為蔬菜種子催芽技術(shù)規(guī)范，25-30℃區(qū)間是喜溫蔬菜種子酶活性最高的區(qū)間，出芽速度快且整齊度高。25.答案選B，考點為設(shè)施土壤次生鹽漬化防控，過量施用速效氮肥會加劇土壤鹽分累積，其余三個選項均為鹽漬化緩解的常規(guī)有效措施。26.答案選A，考點為茄子嫁接砧木選擇，托魯巴姆砧木高抗茄子黃萎病、青枯病等多種土傳病害，根系抗逆性顯著優(yōu)于普通栽培品種。27.答案選C，考點為大白菜需肥規(guī)律，結(jié)球期充足的鉀元素供應(yīng)可促進葉球充實，提升產(chǎn)量和抗病性。28.答案選C，考點為辣椒落花落果防控，開花期濕度70%-80%為適宜區(qū)間，不會引發(fā)三落問題。29.答案選A，考點為蘿卜裂根防控，前期干旱導(dǎo)致肉質(zhì)根表皮木質(zhì)化程度提升，后期突然大量澆水后肉質(zhì)根內(nèi)部快速膨大，表皮無法承受張力直接開裂。30.答案選A，考點為蔬菜低溫冷害補救技術(shù)，冷害后植株細胞處于受損狀態(tài)，立即施用高濃度氮肥會進一步加劇細胞滲透損傷，加重受害程度。二、多項選擇題1.下列蔬菜品類中，屬于典型耐寒性蔬菜，可長期耐受-1~-2℃低溫、短期耐受-5~-7℃低溫的有A.芫荽B.大蔥C.結(jié)球甘藍D.西瓜E.甜瓜2.蔬菜輪作栽培的核心技術(shù)原則包括A.不同科屬蔬菜輪作規(guī)避共患病蟲害B.按照不同蔬菜需肥特性差異安排輪作順序，均衡土壤養(yǎng)分C.深根性蔬菜和淺根性蔬菜輪作提升土壤養(yǎng)分利用率D.可連續(xù)多年種植同一種高收益茄果類蔬菜無需輪作E.考慮前后茬作物的播種收獲期銜接，提升土地復(fù)種指數(shù)3.設(shè)施蔬菜連作障礙的核心誘發(fā)因素包括A.土傳病原菌數(shù)量連年累積B.土壤養(yǎng)分失衡、次生鹽漬化程度提升C.根系自毒物質(zhì)逐年累積D.土壤有益微生物群落比例下降E.頻繁輪作不同品類作物4.蔬菜嫁接育苗技術(shù)的優(yōu)勢包括A.顯著提升作物土傳病害抗性B.擴大作物根系吸收范圍提升養(yǎng)分利用效率C.提升植株整體抗逆性（耐寒、耐旱、耐貧瘠）D.可完全替代整地施肥環(huán)節(jié)E.有效緩解連作障礙5.下列屬于種子春化型蔬菜的品類有A.白菜B.蘿卜C.芥菜D.洋蔥E.甘藍6.生產(chǎn)上可用于有效防止茄果類作物低溫期落花落果的規(guī)范化操作措施包括A.蘸花時精準調(diào)控生長調(diào)節(jié)劑濃度B.花期將棚室內(nèi)溫度穩(wěn)定維持在15-30℃區(qū)間C.花期避免田間長時間積水漬害D.花期過量施用速效氮肥促進植株徒長E.必要時采用人工輔助授粉提升坐果率7.黃瓜栽培生產(chǎn)中常見的畸形瓜類型包括A.尖嘴瓜B.大肚瓜C.彎曲瓜D.蜂腰瓜E.正常順直瓜8.蔬菜苗期猝倒病的核心防控技術(shù)措施包括A.采用無病基質(zhì)育苗B.播種前對種子和育苗基質(zhì)進行嚴格消毒C.苗期避免苗床長時間高濕低溫環(huán)境D.發(fā)病初期及時噴施惡霉靈、普力克等藥劑防控E.發(fā)病后直接大水漫灌苗床9.下列屬于喜冷涼蔬菜，生長適宜溫度為15-20℃、超過25℃生長發(fā)育受阻的品類有A.生菜B.菠菜C.萵筍D.南瓜E.冬瓜10.露地蔬菜地膜覆蓋栽培的正向效應(yīng)包括A.有效提升春季低溫期地溫B.減少土壤水分蒸發(fā)，穩(wěn)定土壤濕度C.抑制田間雜草生長減少除草劑使用量D.避免雨水直接沖刷土壤，防止土壤板結(jié)E.所有季節(jié)使用都可顯著提升蔬菜生長速度多項選擇題參考答案：1.答案選ABC；2.答案選ABCE；3.答案選ABCD；4.答案選ABCE；5.答案選ABC；6.答案選ABCE；7.答案選ABCD；8.答案選ABCD；9.答案選ABC；10.答案選ABCD。三、判斷題1.黃瓜的根系木栓化程度高、再生能力弱，定植和育苗過程中必須采用營養(yǎng)缽等護根育苗措施，避免根系損傷影響緩苗速度。（√）2.設(shè)施蔬菜栽培中，陰雨天光照強度不足時，同樣可以正常補充二氧化碳氣肥，有效提升作物光合效率。（×）3.番茄生長過程中出現(xiàn)的“臍腐病”，核心誘發(fā)因素是果實發(fā)育膨大期土壤鈣元素供應(yīng)不足或者根系吸收鈣元素障礙，生產(chǎn)上可通過葉面噴施氯化鈣或糖醇鈣進行防控。（√）4.所有蔬菜都適宜在pH值低于6.0的強酸性土壤環(huán)境中生長，在中性和堿性土壤中必然會出現(xiàn)生長不良問題。（×）5.西瓜坐果期如果遇到連續(xù)陰雨低溫天氣，采用人工輔助授粉的方式可以顯著提升坐果率，減少化瓜問題發(fā)生。（√）6.蔬菜采后采收的所有產(chǎn)品都可以直接長期存放在0℃以下低溫環(huán)境中儲藏，完全不會出現(xiàn)冷害凍害問題。（×）7.大蔥屬于綠體春化型作物，如果越冬前幼苗體量過大，低溫春化后第二年春季會直接抽薹，失去商品價值。（√）8.蔬菜病蟲害綠色防控體系中，防蟲網(wǎng)覆蓋栽培不僅可以阻隔外界害蟲進入棚室，同時還可以起到一定的防暴雨、防風(fēng)提升環(huán)境穩(wěn)定性的作用。（√）9.茄果類蔬菜定植后緩苗階段，需要進行適當控水處理，促進根系下扎，不可澆大水頻繁澆水。（×）10.豇豆為典型的短日照蔬菜，夏季長日照條件下絕對不會開花結(jié)莢，只能在秋冬季短日照環(huán)境下正常生產(chǎn)。（×）四、簡答題1.簡述蔬菜栽培生產(chǎn)中輪作的核心技術(shù)原則答：蔬菜輪作核心原則共分為四點：第一，不同科屬品類輪作，規(guī)避共患病蟲害，例如茄科作物不能連作，可與傘形科、百合科作物輪作，大幅降低土傳病害基數(shù)；第二，按照需肥特性差異安排輪作順序，葉菜類需氮多、茄果類需磷鉀多、根菜類需鉀多，搭配輪作可均衡消耗土壤養(yǎng)分，避免單一元素過度消耗；第三，深根性和淺根性作物輪作，深根的瓜類、茄果類可吸收深層土壤養(yǎng)分，淺根的葉菜類利用表層養(yǎng)分，提升整體土壤養(yǎng)分利用率；第四，合理銜接茬口，提升復(fù)種指數(shù)，充分利用光熱資源提升單位面積產(chǎn)出。2.簡述設(shè)施番茄冬季低溫期坐果率低的原因及?；ū９?guī)范化操作要點答：坐果率低核心原因有三點：一是溫度低于15℃花粉活力下降，無法正常完成授粉受精；二是連續(xù)陰天光照不足，植株光合產(chǎn)物累積不足，養(yǎng)分供應(yīng)不夠?qū)е伦臃堪l(fā)育不良；三是濕度過高花粉難以散出，無法正常落到柱頭上。規(guī)范化操作要點：一是將花期溫度穩(wěn)定控制在15-28℃區(qū)間，避免極端低溫高溫；二是采用登記合格的番茄專用蘸花藥劑，嚴格按照溫度調(diào)整濃度，低溫期適當提升濃度、高溫期降低濃度，避免藥害；三是選擇晴天上午露水完全消退后進行蘸花操作，標記已蘸花的花朵避免重復(fù)蘸藥；四是蘸花前后3天避免給番茄噴施葉面肥和農(nóng)藥，防止藥劑疊加產(chǎn)生藥害。3.簡述根菜類肉質(zhì)根裂根、空心的誘發(fā)因素及防控方案答：裂根核心誘發(fā)因素為生長期水分供應(yīng)不均，前期持續(xù)干旱導(dǎo)致肉質(zhì)根表皮木質(zhì)化程度升高，后期肉質(zhì)根膨大期突然澆大水或者遭遇連續(xù)降雨，內(nèi)部薄壁細胞快速膨大，表皮無法承受張力出現(xiàn)開裂，防控要點為生長期保持土壤濕度均勻穩(wěn)定，避免大水漫灌，在肉質(zhì)根膨大期少量多次澆水，避免土壤干濕差過大?？招暮诵恼T發(fā)因素為采收期過晚，肉質(zhì)根內(nèi)部養(yǎng)分大量向抽薹部位轉(zhuǎn)移，或者生長期土壤過于干旱、鉀肥供應(yīng)不足，防控要點為適時采收，生長期均衡供應(yīng)水肥，肉質(zhì)根膨大期適當補充鉀肥和硼肥，避免植株早衰。五、論述題結(jié)合北方日光溫室越冬茬黃瓜的生產(chǎn)實際，從育苗、定植、生長期管理、采收四個階段闡述綠色高效栽培的完整技術(shù)體系。答：第一階段為育苗期管理，選擇耐低溫弱光、抗病性強的越冬專用黃瓜品種，采用南瓜砧木嫁接育苗，10月中下旬采用50孔穴盤播種，黃瓜比南瓜早播3天，采用靠接法嫁接后將苗床溫度維持在白天28-30℃、夜間18-20℃，促進嫁接口愈合，愈合后適當降溫控苗，