2026高中化學人教版必修第二冊講義 第七章 第三節 第1課時 乙醇（含答案）

第1課時乙醇

學習目標

1.認識乙醇的結構及其主要性質與應用。

2.理解煌的衍生物、官能團的概念，結合乙醇認識官能團與性質的關系，知道有機物之間在一定條件下是可以

轉化的。

知識點一乙醇的物理性質及分子結構

1.乙醇的物理性質

無色液體金或\溶解性?與水以任意比例互溶

比水土一臺度/]'揮發性.容易揮發，和恃殊香味

俗麻精

【思考】如何檢驗乙醇中是否含有水？如何提純酒精得到無水乙醇?

提示：用無水CuSCh檢驗乙醇中是否有水，如含有水無水CuS（）4會變藍色；可以向含有少量水的酒精中加入適量

生石灰（CaO）,再加熱蒸偏制得無水乙醇。

2.乙醇的組成與結構

結構式：H—C—C—0—H

分子式:CzHQ、|官能團：一（）H

聰詼尸％石

結構簡式:CHQHQH或QHQH

3.炫的衍生物和官能團

（1）炫的衍生物

①煌分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物稱為骨的衍生物。

②煌分子失去1個氫原子后所剩余的部分叫做燒基。

③乙醇可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被」iL（-OH）取代后的產物，乙醇可看作是由乙基和羥基組成

的.CH3cH

（2）官能團

決定有機化合物特性的原子或原子團叫做官能團,羥基是醇類物質的官能團.

物質所含官能團官能團名稱

1

CH3cl—c—Cl碳氯鍵（氯原子）

1(—ci)

CH3cH20H—OH羥基

\/

CH2—CH2C-C碳碳雙鍵

/\

CH三CH一c三c一碳碳三鍵

?對點訓練

1.正誤判斷（正確的打“4”，錯誤的打“X”〉。

（1）乙醇是一種優良的有機溶劑，能溶解很多有機物和無機物。（Y）

（2）乙醇可以看作乙烷分子中氫原子被氫氧根離子（OHD取代后的產物，故乙醇水溶液應呈堿性。（X）

（3）常用無水CuSCh檢驗乙醉中是否有水。（4）

（4）乙烷可看作甲烷中1個氫原子被甲基取代，因此乙烷是燃的衍生物。（X）

（5）乙醇的密度小于水的密度，故可用分液的方法分離乙醇和水。（X）

（6）分子式為C2H6。的有機物不一定為乙醇。（?）

2.（魯科版習題）下列關于乙醇的說法中，不正確的是（）

A.乙爵密度比水小，故可以用分液的方法除去乙醇中的水

B.乙醇是很好的溶劑，故可以用乙醇來提取某些中藥中的有效成分

C.乙醇能與水以任意比例互溶，故可以勾兌出不同酒精度的酒

D.乙醉易揮發，故有“好酒不怕巷子深”的說法

解析：A酒精與水互溶，不能用分液的方法來除去乙醇中的水。

3.比較乙烷和乙醇的結構,下列說法錯誤的是（）

A.分子中的化學鍵都包括極性鍵和非極性鍵

B.分子中都含6個氫原子且6個氫原子的化學環境完全相同

C.乙基與I個氫原子相連就是乙烷分子

D,乙基與1個羥基相連就是乙醉分子

解析：B乙烷和乙醇的結構簡式分別是CH3cH3、CH3CH2OH,A、C、D均正確；CH3cH3分子中的6個氫原子

完全等效，而CH3cH20H分子中有3種不同化學環境的氫原子（分別為一C%、一CH?一、一0H上的氫原子），

B錯誤。

4.下列物質中含有兩種官能團的是（）

A.氯乙烯（CH2=CHC1）B.苯乙烯（GXHYHZ）

CH2—CH—CH2

C.丙三醇OHOHOHD.甲苯（＜_＞。乩）

解析：A決定有機化合物特性的原子或原子團叫做官能團。氯乙埔中含有W/'和碳氯鍵兩種官能團；苯乙烯

\/

中含有一種官能團；丙三醇中含有一0H一種官能團；甲苯中沒有官能團。

知識點二乙醇的化學性質及用途

1.乙醇與鈉反應

實驗操作

a.鈉開始沉于試管底部，有無色無味氣泡產生，鈉被氣體帶著上浮，慢慢變小直至消失：b.點燃，

實驗現象

火焰呈淡藍色；c.試管內壁有液滴產生；d.向試管中加入澄清石灰水，澄清石灰水不變渾濁

實驗結論乙醇與鈉反應生成氫氣，化學方程式為2CH3CH2OH-2Na-22H3cH?ONa+H2T

【教材攙掘】

對比鈉與水、鈉與乙醇的反應現象，你能得出哪些結論？

提示：鈉與乙醇反應劇烈程度比與水反應弱，鈉沉在乙醇底部，且沒有熔化成金屬小球，說明密度：p（H2O）>p

（Na）>p（C2H5OH）；乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。

2.氧化反應

（1）燃燒

化學方程式：CH3cH8H+3O2-^>2COz+3H8。現象：乙靜在空氣中燃燒，產生淡藍色火焰，放出大量

的熱，

（2）催化氧化

實驗銅/“叫j,0

操作《無水出4A

畬乙招噌團

實驗紅色的銅絲上也變為黑色插入乙醇.變為紅色，反復幾次，聞到試管中液體產生刺激性氣

現象味

寸g乙醇在加熱和有催化劑（如銅或銀）存在的條件下被空氣中的氧氣氧化為乙醛，化學方程式為

頭驗一

2cH3cH2OH+O?八2cH￡HO+2H2。

O

知識

乙醛的官能團為醛基（一C-H,或寫作一CHO）,在適當條件下乙醛可被進一步氧化，生成乙酸

拓展

（CH3co0H）

【教材攙掘】

H—C—C—H

（1）已知乙醛的結構式為H,結合乙醉的結構，分析在乙爵催化氧化反應中，乙醇分子中斷裂的是

哪些鍵？

提示：結合乙醛和乙醇的結構，可以看出乙醇在催化氧化時，斷裂的為氧氫鍵和羥基碳原子上的碳氫鍵，如圖所

（2）結合乙醇催化氧化時化學鍵斷裂情況分析，什么樣的醇才能被催化氧化?

IO1.

提示：只有和羥基相連的碳原子上有氫原子才可以，如圖所示

（3）與強氧化劑反應

KMnQ,H

反應原理：CHKHQH或（507，中.CHVOOH,現象為酸性高缽酸鉀溶液褪色或酸性重銘酸鉀溶液由橙色

變綠色，

3.乙醇的用途

/［燃料用作酒精燈、火鍋、內燃機等的燃料

用切保需料用于生產醫藥、香料、化妝品、涂料等

\n^,r醫療上常用體積分數為五史的乙薛

〔追毒劑卜溶液作消毒劑

力對點訓練j

I.正誤判斷（正確的打“『'，錯誤的打“x”）。

（1）乙醇和金屬鈉反應時，是乙醉分子中的0—H斷裂。（Y）

（2）乙醇分子式為C2H60,故1mol乙醇和足量的鈉反應，可生成3moi氫氣。（X）

（3）乙醇分子中翔基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。（Y）

（4）乙醇催化氧化生成乙醛，乙醵能使酸性KMMh溶液褪色，上述反應中乙醇都表現還原性。（7）

（5）乙醇汽油是汽油中添加一定乙醇的汽油，該汽油燃燒，可降低污染氣體的排放。（Y）

2.乙醇分子結構中各種化學鍵如圖所示，下列對乙醇的有關說法不正確的是（）

A.與金屬鈉反應時斷裂①

B.乙醉燃燒時所有鍵都斷裂

C.乙醇在銅催化下和氧氣反應斷裂鍵①和③

D.向乙醇的水溶液中滴入兒滴酚取，溶液變紅色

解析：D根據乙醇與鈉反應的實質，應該是羥基上氧氫犍斷裂，即斷裂①犍，A正確；燃燒是有機物最劇烈的反

Cu

應，所有的化學鍵都要斷裂，B正確；乙醇在銅催化下與02反應生成乙醛和水：2cH3cH2OH+O2T2cH3cHO+

△

2H2O,故乙醇斷鍵的位置為①和③，C正確；乙醇溶液呈中性，D錯誤。

3.下列四種有機物的分子式都是C4HIOO,其中不能被氧化為同碳原子數醛的是（）

CH3CH2CHCH3CH3cH2cH2cHz

①0H②OH

CH3

CH3CHCH3CH3—C—CH3

③CH20H④OH

A.①和②B.②和③

C.③和④D.①和④

解析：D醇分子結構中與一OH相連的碳原子上有兩個氮原子才能被催化氧化為醛。即R—CH20H結構的醇，可

被催化氧化為醛。

歸納總結

1.醇與金屬鈉反應的定量關系

1mol—OH?1molNa?0.5mol出。

2.醇的催化氧化反應規律

①凡為R—CH20H（R代表屋基）結構的醇，在一定條件下都能被氧化成品（R—CHO）（>

0

②凡為R—CH（OH）—R，結構的醇，在一定條件下也能被氧化，但生成物不是醛，而是酮R—C-R'J<,

R，

I

R—C—0H

③凡為'結構的醇，通常情況下不能被催化氧化。

隨堂演練恐

1.中國是酒的故鄉，有著深厚的酒文化。酒精的學名是乙醇，下列有關說法錯誤的是（）

A.乙醇分子的球棍模型為y

B.乙醇屬于涇的衍生物

C.乙醇能使酸性KMnCh溶液褪色

D.酒精燈的使用表明乙醇能發生氧化反應

解析：A乙醇的結構簡式為CH3cHQH,原子半徑大小順序是C>O>H,表示碳原子的球應大于表示氧原子的

球，A錯誤。

2.（2025?黑龍江大慶月考）下列關于乙醇的說法錯誤的是

A.其結構簡式為QH6。

B.其官能團為一0H

C.其俗名為酒精

D.過量飲酒會加重肝臟負擔

解析：AC2H6。為乙醇的分子式。

3.碳原子成鍵的多樣性是有機化合物種類繁多的原因之一,乙醇和二甲屣的結構式如圖所示。下列關于上述兩種

物偵的說法止確的是（）

HHHH

IIII

H—C—C—（）—HH—C—（）—C—H

IIII

HHHH

乙醇二甲醛

A.分子式不同

B.性質有差異因分子結構不同

C.乙醇和二甲醛各1mol,分子中碳氧鍵（C—O）數目相同

D.乙靜和二甲醛各1mol,分子中共月電子對數目不同

解析：B由圖可知，二者分子式均為C2H60,分子式相同，結構不同，則導致存在性質差異，A錯誤，B正確;

乙醇有一個碳氧鍵，二甲醒有2個碳乳鍵，則乙醇和二甲醴各1iiiul,分子中碳氧鍵（C—O）數目分別為NA、

2NA，C錯誤；乙醇和二甲醛各ImoL分子中共用電子對數目均為8NA，D錯誤。

4.（魯科版習題）酒中含有一定量的乙醇，乙醇的體積分數稱為酒的度數。例如，1%vol表示100mL酒中含有1

mL乙醉。乙醇進入人體后，一部分被小腸吸收，通過血液循環進入肝臟，在肝臟中被氧化成乙醛、乙酸,最終被

氧化成二氧化碳和水，釋放出能最。少量飲酒對人體有益，但酗酒有害健康。乙醇在人體內的代謝過程如下，請

寫出轉化的反應方程式。

酒精（乙醉）乙.脫氧薛A乙醛乙醯脫氫陣》乙酸_^二氧化碳+水

乙等脫氧薛乙醛脫氧薛

答案：2CH3CH2OH+O2-------^CH3CHO+2H2O；2cH3cHO+O2------>2CH3COOH；CH3COOH+

202—<20)2+2比0。

課時作業

、基礎對點練

題組一乙醇的結構、物理性質及用途

1.明代《本草綱目》“燒酒”條II下寫道：”自元時始創其法，用濃酒和糟入甑，蒸令氣上……其清如水，味極

濃烈，蓋酒露也。”此法利用下列乙醇的什么性質（）

A.易溶于水B.易揮發

C.密度比水的小D.易燃燒

解析：B由信息可知，“蒸令氣上……其清如水，味極濃烈”，所得到的是乙醉，利用的是乙辭易揮發的性質。

2.下列關于乙醇的物理性質的敘述，錯誤的是（）

A.能與水以任意比例互溶

B.可溶解多種無機物和有機物

C.密度比水的小

D.沸點比水的高

解析：D乙醇是一種重要的有機溶劑，能與水以任意比例互溶，能溶解多種無機物和有機物，其密度比水的小,

沸點比水的低，易揮發。

3.下列方法中可以證明乙醉分子中有一個氫原子與其他氫原子不同的是（）

A.Imol乙醇完全燃燒生成3mol水

B.乙醇與Na的反應比水與鈉的反應緩和得多

C.1mol乙醇與足量的Na反應生成0.5molH2

D.1mol乙醇可生成Imol乙醛

解析：CA項，乙醇燃燒時，所有的氫原子均參與反應生成HzO：B項無法證明題中結論；D項，乙醇被氧化成

乙醛時，O—H鍵及連接羥基的碳原子上的C—H鍵均參與反應，也無法證明題中結論；乙醇與足量鈉反應，根據

生成用的物鹿的量.推出參與反應的氮原子數占乙醇分子中氮原子總數的六分之一，說明其中一個氫原子與另外

五個不同。

4.下列有機物和乙醇具有相同官能團的是（）

A.苯乙烯（（_ACH-CH?）

CH2—CH2'

B.乙二醇OHOH

O

I

c.丙酮ICH3-CCH3

D.乙醛（CH3CH2—o—CH2CH3）

\z?

c=c

解析：B苯乙烯含有/'\,官能團和乙醇不同；乙二醇含有一OH,官能團和乙醇相同；丙酮含有一C一,

官能團和乙醇不同；乙明含有7c一"（，官能團和乙醇不同。

題組二乙醇的化學性質

5.下列說法正確的是（）

A.羥基與氫氧根有相同的化學式和電子式

B.乙醇是含一0H的化合物

C.常溫下，1mol乙醇可與足量的Na反應生成11.2LH,

D.已知乙醉的結構式如圖所示，則乙醇催化氧化時斷裂的化學鍵為②③

HH

HH

解析：B羥基的化學式是一OH,電子式是?0：H,氫氧根的化學式是OH',電子式是［：0：H＞，A錯誤；I

mol乙薛與足量的Na反應可以生成0.5molH2，在標準狀況下是11.2L,C錯誤；乙醇發生催化氧化時斷裂的化

學鍵應為①③，D錯誤。

6.乙醉是生活中常見的有機物。下列有關如圖所示乙醇的實驗的說法錯誤的是（）

t，灼熱的銅絲

卜乙靜口鈉g玻腐管

酸性□

串PI耦臥牛乙醇柒R乙醇

①②③

A.圖①中酸性KMMh溶液會褪色，乙醇轉化為乙醛

B.圖②中鈉會沉在試管底部，試管中有氣泡產生

C將圖③灼熱的銅絲插入乙醇中，銅絲由黑色變為紅色

D.圖③中，銅作催化劑

解析：A乙醇被氧化為乙酸，酸性KMnO」溶液褪色，A錯誤；乙醇的密度比鈉的小，故鈉先沉在試管底部，能

與金屬鈉反應生成氫氣，試管中有氣泡產生，B正確；灼熱的銅絲與02反應生成黑色的CuO,將其插入乙醇中又

會被乙尊還原為金屬銅，由黑色變為紅色，C正確；圖③是乙鵡的催化氧化反應，銅作催化劑，D正確。

7.質量為ag的銅絲放在空氣中灼燒變黑，趁熱放入下列物質中，銅絲變紅，質量仍為ag的是（）

A.H2OB.HC1

C.CH3CH2OHD.CH3COOH

解析：C銅絲灼燒成黑色是生成了CuO：2CU+O2=2CUO.CuO與水不反應，質量增大，A錯誤；CuO與鹽酸

反應，生成銅鹽，質量減少，B錯誤：CuO與乙醇反應：CuO+C2H50H上CH3cHO+Cu+HzO,反應前后其質

量不變，C正確；CuO與乙酸反應生成銅鹽，質量減少，D錯誤。

超團提升練

8.某有機物的結構簡式為CH3cH=CHCH2OH,下列有關該物質說法正確的是（）

A.分子式為C4H＜）O

B.所有原子均處于同一平面

C.可發生加成反應和取代反應

D.可?用酸性KMnCU溶液檢驗該物質中的碳碳雙鍵

解析：C分子式為C4HXO,A錯誤；該分子中含一C%，所有原子不可能共平面，B錯誤；該分子中含碳碳雙

鍵，能發生加成反應，燒基上含氫原子，能發生取代反應，C正確；一CH20H也能使酸性高鎰酸鉀溶液褪色，不

能用酸性KMnOj溶液檢驗該物質中的碳碳雙鍵，D錯誤。

CH2OH

CHOHCHOH

I2I

9.已知分子中含有羥基的物質都能與鈉反應生成氫氣。乙醉、乙二醉［CHzOHj、丙三醇ICH?OHJ分別與足量

鈉反應，產生等量的氫氣。則三種醉的物質的量之比為（）

A.6：3：2B.1：2：3

C.3：2：1D.4：3：2

解析：A羥基個數與被置換的氫原子個數之比為1：I,三種醇與物反應放出等量的氫氣，則三種醇提供的羥基

數目相同，因此三種醇的物質的量之比為1：；：；=6：3：2。

1（）.香卜靜是合成玫瑰香油的主要原料，其鍵線式如圖所示。下列有關香葉靜的敘述正確的是（）

A.香葉醇的分子式為C.oHisO

B.不能使溪的四氯化碳溶液褪色

C.不能使酸性高鋸酸鉀溶液褪色

D.能發生加成反應不能發生取代反應

解析：AA項，由香葉醇的結構簡式可得分子式為CM）H|8。：分子中含有碳碳雙鍵，能使溟的CCL溶液褪色，能

使酸性高鎰酸鉀溶液紫紅色褪去，B、C錯誤；D項，分子中碳碳雙鍵可發生加成反應，燃基中的氫原子可發生取

代反應，

II.在拱究乙醇的有關實驗中，得出的結論正確的是（）

選項實驗步驟及現象實驗結論

在酒精試樣中加入少量CuSOjSHzO,攪拌，試管底部有藍色

A泗精試樣中一定含有水

晶體

在乙醉燃燒火焰上方罩一冷的干燥燒杯，內壁有水珠出現，另

B乙醇由C、H、0三種元素組成

罩一內壁涂有澄清石灰水的燒杯，內壁出現白色沉淀

將灼燒后表面變黑的螺旋狀銅絲伸入約50C的乙醇中，銅絲

C乙醇催化氧化反應是放熱反應

能保持紅熱一段時間

在0.01mol金屬鈉中加入過量的乙醇充分反應，收集到標準狀乙醇分子中有I個氫原子與氧原子相

D

況下氣體112mL連，其余與碳原子相連

解析：C水能使CuSO4變藍色，應該用無水硫酸銅檢驗水而不是用CuSO4?5H2O檢驗水，A錯誤；乙醇的燃燒中

有氧氣參加，不能證明乙醇中含有O元素，應該采用質量守恒判斷是否含有O元素，B錯誤；由實驗現象說明乙

醇的催化氧化反應是放熱反應，C正詢；應該選用過量的鈉和一定量的乙醇反應判斷乙醇的結構，一定量的鈉和

過量的乙醇反應，實驗原理錯誤，D錯誤。

12.生活中的有機物種類豐富，在衣食住行多方面應用廣泛，其中乙醇是比較常見的有機物。

（1）乙醛含有的官能團的名稱是羥基°工業上用乙烯與水反應可制得乙醇，該反應的化學方程式為—

催化劑

CH^-CH2+H2O加熱、加屋CH^CH20H,該反應類型是加成反應.

（2）下列屬于乙醇的同系物的是」（填字母，下同），屬于乙醇的同分異構體的是^。

oH

A.cr

B.LOH

C.乙酸（CH3cH20cH2cH3）

D.甲醉（CHjOH）

E.CH3—O—CH3

F.HO—CH2CH2—OH

（3）46g乙醇完全燃燒消耗」mol氧氣。

（4）乙醇在加熱和銅或銀做催化劑的條件下，可以被空氣中的氧氣氧化。寫出相應的反