2026年食品安全法規知識點測試卷

2026年食品安全法規知識點測試卷一、單項選擇題（本大題共10小題，每小題2分，共20分。在每小題列出的四個選項中，只有一項是最符合題目要求的。請將正確選項的字母填在題后的括號內。）1.根據《2026年食品安全法修訂草案》規定，食品生產經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度，患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事（）活動。A.食品采購B.食品加工C.食品銷售D.食品檢驗2.食品安全風險監測計劃由國務院食品安全監督管理部門會同國務院衛生行政等部門制定、實施，并定期對監測數據進行分析，對可能存在的食品安全風險采?。ǎ┐胧?。A.監管檢查B.專項整治C.風險預警D.行業整頓3.食品添加劑的標簽、說明書，不得含有（）等內容。A.食品生產許可證號B.食品添加劑的使用范圍C.食品添加劑的執行標準D.食品添加劑的過敏原信息4.食品生產經營者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品時，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明，如實記錄采購的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的（）等信息，并保存相關憑證。A.名稱、規格、數量B.生產日期、保質期C.生產廠家、生產地址D.以上都是5.國務院食品安全監督管理部門應當建立食品安全信息統一公布制度，定期發布（）等信息。A.食品安全風險監測信息B.食品安全監督抽查信息C.食品安全違法案件信息D.以上都是6.食品廣告的內容應當真實合法，以健康食品名義宣傳的食品，不得含有（）等內容。A.營養成分B.功效成分C.預防疾病功能D.改善體質功能7.食品生產經營者應當建立食品召回制度，對有證據證明（）的食品，應當立即召回。A.不符合食品安全標準B.存在安全隱患C.可能危害人體健康D.以上都是8.食品安全國家標準由國務院食品安全監督管理部門組織制定、公布，并報（）備案。A.國務院衛生行政部門B.國務院農業行政部門C.國務院工業和信息化行政部門D.國務院商務行政部門9.食品生產經營者應當建立食品留樣制度，食品留樣應當（）并保存48小時以上。A.標明食品名稱、生產日期、生產者名稱及地址B.標明食品種類、生產日期、保質期C.標明食品名稱、生產日期、生產者名稱及地址、留樣日期D.標明食品種類、生產日期、保質期、留樣日期10.食品安全法規定，食品生產經營者未建立并執行從業人員健康管理制度，或者患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，從事接觸（）的食品生產經營活動，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處（）以上（）元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。A.食品、食品原料、食品添加劑、食品相關產品，5000元、5萬元B.食品、食品原料、食品添加劑、食品相關產品，3000元、3萬元C.食品、食品原料、食品添加劑、食品相關產品，2000元、2萬元D.食品、食品原料、食品添加劑、食品相關產品，1000元、1萬元二、填空題（本大題共10小題，每小題2分，共20分。請將答案填寫在題中的橫線上。）1.食品安全風險監測，是指國家食品安全監督管理部門和其他有關部門根據食品安全風險評估結果，對______、______、______等食品安全風險進行的系統監測。2.食品添加劑是指為改善食品品質和色香味，______、______以及為防腐和加工工藝需要而加入食品中的物質。3.食品生產經營者應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的______、______、______、______、______、______等信息，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于______年。4.食品安全國家標準包括______、______、______、______等內容。5.食品廣告不得含有虛假或者引人誤解的內容，不得涉及疾病預防、治療功能，不得含有______、______、______等法律、行政法規禁止的內容。6.食品生產經營者應當建立食品召回制度，對有證據證明食品存在安全隱患的，應當立即召回。食品生產經營者不履行召回義務的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令______；拒不召回的，______。7.食品安全法規定，食品生產經營者未建立并執行從業人員健康管理制度，或者患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，從事接觸______的食品生產經營活動，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處______以上______元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。8.食品安全風險監測計劃由國務院食品安全監督管理部門會同國務院______、______等部門制定、實施，并定期對監測數據進行分析，對可能存在的食品安全風險采取______措施。9.食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假、夸大或者引人誤解的內容，不得涉及疾病預防、治療功能，不得含有______、______、______等法律、行政法規禁止的內容。10.食品生產經營者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品時，應當查驗供貨者的______和產品______，如實記錄采購的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的______、______、______、______、______、______等信息，并保存相關憑證。三、判斷題（本大題共10小題，每小題2分，共20分。請判斷下列各題的正誤，正確的填“√”，錯誤的填“×”。）1.食品安全風險監測，是指國家食品安全監督管理部門和其他有關部門根據食品安全風險評估結果，對食品中生物性、化學性和物理性危害進行的系統監測。（）2.食品添加劑在食品中添加量不受限制，只要符合國家標準即可。（）3.食品生產經營者可以委托食品檢驗機構進行食品檢驗，但是食品檢驗機構不得出具虛假的檢驗報告。（）4.食品廣告不得含有虛假或者引人誤解的內容，但是可以涉及疾病預防、治療功能。（）5.食品生產經營者應當建立食品召回制度，對有證據證明食品不符合食品安全標準的，應當立即召回。（）6.食品安全國家標準由國務院食品安全監督管理部門組織制定、公布，并報國務院衛生行政部門備案。（）7.食品生產經營者應當建立食品留樣制度，食品留樣應當標明食品名稱、生產日期、生產者名稱及地址、留樣日期并保存48小時以上。（）8.食品安全法規定，食品生產經營者未建立并執行從業人員健康管理制度，或者患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，從事接觸食品的食品生產經營活動，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。（）9.食品安全風險監測計劃由國務院食品安全監督管理部門會同國務院農業行政部門等部門制定、實施，并定期對監測數據進行分析，對可能存在的食品安全風險采取風險預警措施。（）10.食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假、夸大或者引人誤解的內容，不得涉及疾病預防、治療功能，不得含有絕對化用語、安全承諾、宣傳療效等內容。（）四、簡答題（本大題共8小題，每小題2分，共16分。請簡要回答下列問題。）1.簡述食品安全風險監測的目的和意義。2.簡述食品添加劑的定義和分類。3.簡述食品生產經營者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品時應當查驗的內容。4.簡述食品安全國家標準的內容。5.簡述食品廣告不得含有哪些內容。6.簡述食品召回制度的意義。7.簡述食品生產經營者未建立并執行從業人員健康管理制度，或者患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，從事接觸食品的食品生產經營活動的法律后果。8.簡述食品安全風險監測計劃由國務院食品安全監督管理部門會同哪些部門制定、實施。五、應用題（本大題共8小題，每小題4分，共24分。請根據下列案例，回答問題。）1.案例背景：某食品公司是一家生產兒童食品的企業，該公司在采購食品原料時，未查驗供貨者的許可證和產品合格證明，導致采購了一批不合格的食品原料。該公司在使用該批食品原料生產兒童食品后，被食品安全監督管理部門發現。問題：該公司違反了《2026年食品安全法修訂草案》的哪些規定？應當承擔哪些法律責任？2.案例背景：某食品店是一家經營食品零售的商店，該商店在銷售食品時，對食品進行了虛假宣傳，聲稱其銷售的某款飲料具有預防疾病的功能。該商店的行為被消費者舉報后，被食品安全監督管理部門發現。問題：該商店違反了《2026年食品安全法修訂草案》的哪些規定？應當承擔哪些法律責任？3.案例背景：某食品公司是一家生產預包裝食品的企業，該公司在食品標簽上標注了“無糖”字樣，但是該食品中含有糖分。該公司的行為被食品安全監督管理部門發現。問題：該公司違反了《2026年食品安全法修訂草案》的哪些規定？應當承擔哪些法律責任？4.案例背景：某食品公司是一家生產嬰幼兒配方食品的企業，該公司在食品標簽上標注了“增強免疫力”字樣，但是該食品中未添加任何增強免疫力的成分。該公司的行為被食品安全監督管理部門發現。問題：該公司違反了《2026年食品安全法修訂草案》的哪些規定？應當承擔哪些法律責任？5.案例背景：某食品公司是一家生產方便面的企業，該公司在食品標簽上標注了“非油炸”字樣，但是該食品的生產工藝屬于油炸工藝。該公司的行為被食品安全監督管理部門發現。問題：該公司違反了《2026年食品安全法修訂草案》的哪些規定？應當承擔哪些法律責任？6.案例背景：某食品公司是一家生產飲料的企業，該公司在食品標簽上標注了“純果汁”字樣，但是該食品中果汁含量低于國家標準。該公司的行為被食品安全監督管理部門發現。問題：該公司違反了《2026年食品安全法修訂草案》的哪些規定？應當承擔哪些法律責任？7.案例背景：某食品公司是一家生產餅干的企業，該公司在食品標簽上標注了“低脂”字樣，但是該食品中的脂肪含量高于國家標準。該公司的行為被食品安全監督管理部門發現。問題：該公司違反了《2026年食品安全法修訂草案》的哪些規定？應當承擔哪些法律責任？8.案例背景：某食品公司是一家生產糖果的企業，該公司在食品標簽上標注了“無添加”字樣，但是該食品中添加了食品添加劑。該公司的行為被食品安全監督管理部門發現。問題：該公司違反了《2026年食品安全法修訂草案》的哪些規定？應當承擔哪些法律責任？六、論述題（本大題共11小題，每小題2分，共22分。請結合實際，論述下列問題。）1.論述食品安全風險監測的重要性。2.論述食品添加劑的安全使用原則。3.論述食品生產經營者如何建立食品召回制度。4.論述食品安全國家標準的作用。5.論述食品廣告的監管要點。6.論述食品生產經營者如何建立食品留樣制度。7.論述食品安全法對食品生產經營者的責任規定。8.論述食品安全風險監測計劃的制定和實施。9.論述食品添加劑的標簽、說明書應當標注的內容。10.論述食品生產經營者如何采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品。11.論述食品安全法對食品檢驗機構的規定。【標準答案及解析】一、單項選擇題1.D解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第四十二條規定，食品生產經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度，患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸食品的活動。因此，正確答案是D。2.C解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第三十一條規定，食品安全風險監測計劃由國務院食品安全監督管理部門會同國務院衛生行政等部門制定、實施，并定期對監測數據進行分析，對可能存在的食品安全風險采取風險預警措施。因此，正確答案是C。3.D解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第六十二條規定，食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假、夸大或者引人誤解的內容，不得涉及疾病預防、治療功能，不得含有絕對化用語、安全承諾、宣傳療效等內容。因此，正確答案是D。4.D解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第五十二條規定，食品生產經營者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品時，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明，如實記錄采購的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、生產日期、保質期、生產廠家、生產地址等信息，并保存相關憑證。因此，正確答案是D。5.D解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第二十八條規定，國務院食品安全監督管理部門應當建立食品安全信息統一公布制度，定期發布食品安全風險監測信息、食品安全監督抽查信息、食品安全違法案件信息等食品安全信息。因此，正確答案是D。6.C解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第六十八條規定，食品廣告的內容應當真實合法，以健康食品名義宣傳的食品，不得含有預防疾病功能等內容。因此，正確答案是C。7.D解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第四十五條規定，食品生產經營者應當建立食品召回制度，對有證據證明食品不符合食品安全標準、存在安全隱患、可能危害人體健康的食品，應當立即召回。因此，正確答案是D。8.A解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第二十條規定，食品安全國家標準由國務院食品安全監督管理部門組織制定、公布，并報國務院衛生行政部門備案。因此，正確答案是A。9.C解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第五十九條規定，食品生產經營者應當建立食品留樣制度，食品留樣應當標明食品名稱、生產日期、生產者名稱及地址、留樣日期并保存48小時以上。因此，正確答案是C。10.A解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第八十二條規定，食品生產經營者未建立并執行從業人員健康管理制度，或者患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，從事接觸食品、食品原料、食品添加劑、食品相關產品的食品生產經營活動，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。因此，正確答案是A。二、填空題1.食品中生物性、化學性和物理性危害解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第三十條規定，食品安全風險監測，是指國家食品安全監督管理部門和其他有關部門根據食品安全風險評估結果，對食品中生物性、化學性和物理性危害進行的系統監測。2.改善食品品質和色香味，增加食品產量解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第六十一條規定，食品添加劑是指為改善食品品質和色香味，增加食品產量以及為防腐和加工工藝需要而加入食品中的物質。3.名稱、規格、數量、生產日期、保質期、生產廠家、生產地址解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第五十二條規定，食品生產經營者應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、生產日期、保質期、生產廠家、生產地址等信息，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于2年。4.食品安全標準物質、食品安全標準樣品、食品安全標準技術規范、食品安全標準檢驗方法解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第二十條規定，食品安全國家標準包括食品安全標準物質、食品安全標準樣品、食品安全標準技術規范、食品安全標準檢驗方法等內容。5.絕對化用語、安全承諾、宣傳療效解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第六十八條規定，食品廣告不得含有虛假或者引人誤解的內容，不得涉及疾病預防、治療功能，不得含有絕對化用語、安全承諾、宣傳療效等法律、行政法規禁止的內容。6.責令召回；解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第四十六條規定，食品生產經營者應當建立食品召回制度，對有證據證明食品存在安全隱患的，應當立即召回。食品生產經營者不履行召回義務的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令召回；拒不召回的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門強制召回。7.食品解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第八十二條規定，食品生產經營者未建立并執行從業人員健康管理制度，或者患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，從事接觸食品的食品生產經營活動，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。8.衛生行政部門、農業行政部門解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第三十條規定，食品安全風險監測計劃由國務院食品安全監督管理部門會同國務院衛生行政部門、農業行政部門等部門制定、實施，并定期對監測數據進行分析，對可能存在的食品安全風險采取風險預警措施。9.絕對化用語、安全承諾、宣傳療效解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第六十二條規定，食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假、夸大或者引人誤解的內容，不得涉及疾病預防、治療功能，不得含有絕對化用語、安全承諾、宣傳療效等法律、行政法規禁止的內容。10.許可證、合格證明、名稱、規格、數量、生產日期、保質期、生產廠家、生產地址解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第五十二條規定，食品生產經營者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品時，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明，如實記錄采購的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、生產日期、保質期、生產廠家、生產地址等信息，并保存相關憑證。三、判斷題1.√解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第三十條規定，食品安全風險監測，是指國家食品安全監督管理部門和其他有關部門根據食品安全風險評估結果，對食品中生物性、化學性和物理性危害進行的系統監測。2.×解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第六十一條規定，食品添加劑在食品中的添加量應當符合國家標準，不得超量添加。因此，錯誤。3.√解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第五十四條規定，食品檢驗機構不得出具虛假的檢驗報告。因此，正確。4.×解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第六十八條規定，食品廣告不得含有虛假或者引人誤解的內容，不得涉及疾病預防、治療功能。因此，錯誤。5.√解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第四十五條規定，食品生產經營者應當建立食品召回制度，對有證據證明食品不符合食品安全標準的，應當立即召回。因此，正確。6.√解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第二十條規定，食品安全國家標準由國務院食品安全監督管理部門組織制定、公布，并報國務院衛生行政部門備案。因此，正確。7.√解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第五十九條規定，食品生產經營者應當建立食品留樣制度，食品留樣應當標明食品名稱、生產日期、生產者名稱及地址、留樣日期并保存48小時以上。因此，正確。8.√解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第八十二條規定，食品生產經營者未建立并執行從業人員健康管理制度，或者患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，從事接觸食品的食品生產經營活動，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。因此，正確。9.√解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第三十條規定，食品安全風險監測計劃由國務院食品安全監督管理部門會同國務院衛生行政部門、農業行政部門等部門制定、實施，并定期對監測數據進行分析，對可能存在的食品安全風險采取風險預警措施。因此，正確。10.√解析：根據《2026年食品安全法修訂草案》第六十二條規定，食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假、夸大或者引人誤解的內容，不得涉及疾病預防、治療功能，不得含有絕對化用語、安全承諾、宣傳療效等內容。因此，正確。四、簡答題1.食品安全風險監測的目的和意義在于通過系統監測，及時發現食品中存在的生物性、化學性和物理性危害，為食品安全風險評估提供科學依據，采取風險預警措施，預防食品安全事故的發生，保障公眾身體健康和生命安全。2.食品添加劑的定義是指為改善食品品質和色香味，增加食品產量以及為防腐和加工工藝需要而加入食品中的物質。食品添加劑的分類包括營養強化劑、防腐劑、抗氧化劑、著色劑、調味劑等。3.食品生產經營者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品時，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明。許可證包括食品生產許可證、食品經營許可證等，產品合格證明包括產品檢驗報告、產品合格證等。4.食品安全國家標準的內容包括食品安全標準物質、食品安全標準樣品、食品安全標準技術規范、食品安全標準檢驗方法等。食品安全標準物質是指用于標定食品安全標準物質濃度的物質，食品安全標準樣品是指用于檢驗食品安全標準的樣品，食品安全標準技術規范是指食品安全標準的技術要求，食品安全標準檢驗方法是指食品安全標準的檢驗方法。5.食品廣告不得含有虛假或者引人誤解的內容，不得涉及疾病預防、治療功能，不得含有絕對化用語、安全承諾、宣傳療效等內容。食品廣告應當真實合法，以健康食品名義宣傳的食品，不得含有預防疾病功能等內容。6.食品召回制度的意義在于通過召回不符合食品安全標準的食品，防止危害公眾身體健康和生命安全，維護食品安全市場秩序，提高食品生產經營者的責任意識，促進食品安全水平的提升。7.食品生產經營者未建立并執行從業人員健康管理制度，或者患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，從事接觸食品的食品生產經營活動的法律后果包括：由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。8.食品安全風險監測計劃由國務院食品安全監督管理部門會同國務院衛生行政部門、農業行政部門等部門制定、實施。五、應用題1.該公司違反了《2026年食品安全法修訂草案》第五十二條規定，食品生產經營者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品時，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明，如實記錄采購的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、生產日期、保質期、生產廠家、生產地址等信息，并保存相關憑證。該公司應當承擔的法律責任包括：由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。2.該商店違反了《2026年食品安全法修訂草案》第六十八條規定，食品廣告不得含有虛假或者引人誤解的內容，不得涉及疾病預防、治療功能。該商店應當承擔的法律責任包括：由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。3.該公司違反了《2026年食品安全法修訂草案》第六十二條規定，食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假、夸大或者引人誤解的內容，不得涉及疾病預防、治療功能，不得含有絕對化用語、安全承諾、宣傳療效等內容。該公司應當承擔的法律責任包括：由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。4.該公司違反了《2026年食品安全法修訂草案》第六十二條規定，食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假、夸大或者引人誤解的內容，不得涉及疾病預防、治療功能，不得含有絕對化用語、安全承諾、宣傳療效等內容。該公司應當承擔的法律責任包括：由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。5.該公司違反了《2026年食品安全法修訂草案》第六十二條規定，食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假、夸大或者引人誤解的內容，不得涉及疾病預防、治療功能，不得含有絕對化用語、安全承諾、宣傳療效等內容。該公司應當承擔的法律責任包括：由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。6.該公司違反了《2026年食品安全法修訂草案》第六十二條規定，食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假、夸大或者引人誤解的內容，不得涉及疾病預防、治療功能，不得含有絕對化用語、安全承諾、宣傳療效等內容。該公司應當承擔的法律責任包括：由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。7.該公司違反了《2026年食品安全法修訂草案》第六十二條規定，食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假、夸大或者引人誤解的內容，不得涉及疾病預防、治療功能，不得含有絕對化用語、安全承諾、宣傳療效等內容。該公司應當承擔的法律責任包括：由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。8.該公司違反了《2026年食品安全法修訂草案》第六十二條規定，食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假、夸大或者引人誤解的內容，不得涉及疾病預防、治療功能，不得含有絕對化用語、安全承諾、宣傳療效等內容。該公司應當承擔的法律責任包括：由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。六、論述題1.食品安全風險監測的重要性在于通過系統監測，及時發現食品中存在的生物性、化學性和物理性危害，為食品安全風險評估提供科學依據，采取風險預警措施，預防食品安全事故的發生，保障公眾身體健康和生命安全。食品安全風險監測是食品安全監管的重要手段，是食品安全風險防控的重要環節，是保障公眾食品安全的重要措施。2.食品添加劑的安全使用原則包括：不得超量添加、不得添加非食用物質、不得添加有害物質、不得添加未列入食品添加劑使用標