2026高中化學(xué)人教版必修第二冊課堂講義 第七章 第四節(jié) 第1課時 糖類（含答案）

第1課時糖類

學(xué)習(xí)目標(biāo)

1.知道糖類的組成、重要性質(zhì)和主要用途。

2.認(rèn)識葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)，掌握葡萄糖、蔗糖和淀粉的特征反應(yīng)。

3.能夠設(shè)計實驗確認(rèn)淀粉水解產(chǎn)物及水解程度。

知識點一糖類的組成及分類

1.營養(yǎng)物質(zhì)

2.糖類的組成

糖類是綠色植物光合作用的產(chǎn)物,也是人類最重要的能量來源,人們最初發(fā)現(xiàn)的糖類的億學(xué)組成大多符

合孰（比0）〃，的通式,因此糖類也被稱為碳水化合物。

3.糖的分類

（1）分類依據(jù)：根據(jù)是否水解及水解產(chǎn)物的多少進(jìn)行分類。

（2）分類

類別單糖二糖多精

特點不能水解為更簡單的糖分子水解后能生成兩分子單糖水解后能生成多分子單糖

代表物葡萄糖、果糖蔗糖、爰芽糖、乳糖淀粉、纖維素

代表物的

C6H12。6Cl2H22。1|（C6Hle。5）n

分子式

相互關(guān)系同分異構(gòu)體同分異構(gòu)體不互為同分異構(gòu)體

?對點訓(xùn)練

1.正誤判斷（正確的打7：錯誤的打“X”）。

（1）糖類都是有甜味的物質(zhì)，有甜味的物質(zhì)就是糖。（X）

（2）糖類的分子組成可寫為C“（H20）桁，只要符合C0（H20），”的有機(jī)物就屬于糖類。（X）

（3）葡萄糖、果糖互為同分異構(gòu)體，淀粉和纖維素也互為同分異構(gòu)體。（X）

（4）淀粉、纖維素都是高分子，都屬于混合物。（V）

2.下列有關(guān)糖類的說法正確的是（）

A.糖類都符合通式G（H20）加

B.糖類是人類維持生命的六大類營養(yǎng)素之一

C.糖類物質(zhì)都有甜味

D.符合通式C”（HzO），”的都是糖類

解析：BA項，不符合C”（FhO）這一通式的物質(zhì)也可能屬于糖類，如脫氧核糖C5H10O4、鼠李糖C6Hl20s;C

項，糖不一定有甜味，如多糖：淀粉、纖維素等；D項，糖類俗稱碳水化合物，大部分可用C”（出。）”，來表示，

但符合這一通式的不一定都是糖，如乙酸CH3co0H、甲醛（HCH0）、甲酸甲酯HCOOCFhKz［比0）等。

3.下列關(guān)于糖類的說法正確的是（）

A.所有糖類都有甜味，且都能溶于水

B.蔗糖、麥芽糖、乳糖都屬于二糖，互為同分異構(gòu)體

C.淀粉和纖維素的分子式都是（CGH/QS）”，二者互為同分異構(gòu)體

D.攝入人體的纖維素在酶的催化作用下能水解為葡萄糖

解析：B糖類不一定有甜味，A錯誤；淀粉和纖維素的分子式都是（C6HMQ5）“，但分子式中的〃不是確定值，

二者分子式不同，不互為同分異構(gòu)體，C錯誤；人體內(nèi)無纖維素水解酶，纖維素在人體內(nèi)不能水膽為葡萄糖，D錯

誤。

知識點二葡萄糖的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)

1.葡萄糖的物理性質(zhì)

葡萄糖是一種有甜味的無色晶體,能溶于水。

2.組成與結(jié)構(gòu)

分子式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)

CgHj2烏CH20H(CHOH)(HO—OH］羥基）和一CHO（醛基）

他萄糖中含有羚基和醛基，所以具有兩種官能團(tuán)的共同性質(zhì)。

3.葡萄糖的特征反應(yīng)

實驗

前萄糖與新制的Cu（OH）2反應(yīng)葡萄糖的銀鏡反應(yīng)

名稱

!1i。％前薊樵

I。％葡萄口2%盛水I溶液1mL

實驗U5%CuS0,U犍溶液

心溶液5滴J2mL

操作SIO%NaOHk三JmL2%也銀氨篝

日溶液睜

OF溶液2mLtlUJAgNO,J

溶液熱水

實驗

試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀試管內(nèi)壁形成光亮的銀鏡

現(xiàn)象

葡萄糖具有還原性，能被新制的Cu

實驗葡萄糖具有還原性，能被銀氨溶液氧化，生成光

（OH）2氧化，生成磚紅色的CsO

結(jié)論亮的銀鏡

沉淀

應(yīng)用均可檢驗葡萄糖的存在，醫(yī)療上可用葡萄糖的特征反應(yīng)檢測糖尿病患者的血糖和尿糖

【教材攜掘】

仔細(xì)分析實驗中制備新制Cu（OH）2和銀級溶液時溶液滴加順序，檢驗葡萄糖溶液時要注意哪些問題？

提示：上述兩個反應(yīng)均需要在堿性條件下進(jìn)行，即制取氫氧化銅時，NaOH溶液必須過量；配制銀氨溶液時，滴加

氨水的量必須使沉淀溶解。

（1）銀鏡反應(yīng)（堿性條件）①試管潔凈；②銀氨溶液應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配；③采用水浴加熱：④不能振蕩試管。

（2）南萄糖與新制的Cu（OH）2反應(yīng)（堿性條件）

①Cu（OH）2懸濁液要現(xiàn)用現(xiàn)配；②配制時NaOH要過量，將少量C11SO4溶液滴到過量的NaOH溶液中，若

CuSCh過多易形成黑色的CuO沉淀；③要用酒精燈加熱至沸騰。

》對點訓(xùn)練

1.正誤判斷（正確的打“4”，錯誤的打“X”）。

（1）葡萄糖具有還原性，可使酸性KMnOj溶液褪色。（Y）

（2）配制銀氨溶液時，應(yīng)將2%的AgNCh溶液滴入過量的2%的稀氨水中。（X）

（3）1mol葡萄糖可以和5moi乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)。（Y）

（4）葡萄糖溶液呈酸性，可和NaHCCh反應(yīng)生成C02。（X）

（5）在葡萄糖與新制的Cu（OH）2、銀氨溶液反應(yīng)中，葡萄糖均被氧化。（7）

2.葡萄糖（C6Hl2。6）是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，下列關(guān)于葡萄糖的說法正確的是（）

A.葡萄糖是一種單糖，能發(fā)生水解反應(yīng)

B.福萄糖分子中有5個羥基和1個醛基

C.常溫下，葡萄糖可與新制的Cu（OH）2反應(yīng)

D.葡萄糖固體中加入少量水和濃硫酸攪拌，濃硫酸只表現(xiàn)吸水性

解析：B葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式為CH20H（CHOH）KHO,含有5個羥基和1個醛基，是不能水解的糖，屬于單

糖，A錯誤，B正確；能和新制的Cu（OH）2在加熱條件下發(fā)生反應(yīng)生成磚紅色的氧化亞銅沉淀，C錯誤；葡萄

糖固體中加入少量水和濃硫酸攪拌，濃硫酸表現(xiàn)吸水性、脫水性和強氧化性，D錯誤。

3.在試管中加入2mLi0%CuSCh溶液，滴加5滴5%NaOH溶液，得到新制的Cu（OH）2，再加入2mLi0%葡

萄糖溶液，加熱，未出現(xiàn)磚紅色沉淀，下列對其分析的原因正確的是（）

A.葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)中不含能與新制的Cu（OH）2反應(yīng)的官能團(tuán)

B.該反應(yīng)需要在堿性條件下才能進(jìn)行，而實驗條件是酸性

C.加熱溫度沒有達(dá)到該反應(yīng)所需要的范圍

D.所加葡萄糖溶液太少，導(dǎo)致反應(yīng)現(xiàn)象不明顯

解析：B葡萄糖與新制的Cu（OH）2反應(yīng)，不僅需要加熱，還需要在堿性條件下才能進(jìn)行。

歸納總結(jié)

葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)

（1）官能團(tuán)決定物質(zhì)的主要化學(xué)性質(zhì)，因此葡萄糖兼有醛基和羥基的性質(zhì)。

醉R6勺廣與低氨溶液反應(yīng)產(chǎn)生光亮的銀鏡

CHO-*-?與新制的氫氧化銅反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀

L使酸性高口酸鉀溶液褪色

￡H°H\"北必廣與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣

CHOH>:花一?發(fā)生催化氧化反應(yīng)

/'江頂**與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)

CHOH/

CH.OH/

（2）葡萄糖分子中含有五個羥基

①與金屬鈉反應(yīng)：1mol葡萄糖與足量鈉反應(yīng)放出2.5molH2。

②酯化反應(yīng)：Imol葡萄糖能與5mol乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)。

(3)完全氧化：C6Hl2。6(葡萄糖)+602酹6co2+6H2O。

知識點三蔗糖、淀粉、纖維素的性質(zhì)及其應(yīng)用

1.淀粉的特征反應(yīng)

淀粉遇b變藍(lán)色。

2.蔗糖、淀粉、纖維素的水解

(1)蔗糖水解的化學(xué)方程式:

,催化劑,

仁力仆0一+比0-VAHKOA+CAH-,OA。

港摘林荀摘果岫

(2)淀粉(或纖維素)的水解反應(yīng)

實驗操作

實驗現(xiàn)象有磚紅色沉淀生成

實驗結(jié)論淀粉水解生成葡萄糖，與新制的Cu(OH)?共熱生成氧化亞銅(CU2O)沉淀

反應(yīng)的催化劑

(CfHiQ。4-----■TiCsHrOs

化學(xué)方程式淀粉葡萄葩

【教材據(jù)掘】

某同學(xué)為了檢驗淀粉的水解情況，設(shè)計了如下三種實驗方案：

HSO滓濃金火

方案甲：淀粉溶液一^_^水解液三*溶液變藍(lán)。

結(jié)論：淀粉未水解。

4艮氨溶液

方案乙：淀粉溶液里2"蘭巴水解液一丁"無銀鏡生成。

結(jié)論：淀粉未水解。

,新制CU(OH)2

方案丙：淀粉溶液一:」水解液NaOH溶液A中和液Z"磚紅色沉淀。

結(jié)論：淀粉已完全水解。

根據(jù)以上操作、現(xiàn)象判斷結(jié)論是否正確？不正確的請說明原因。

提示：方案甲，加入碘水溶液變藍(lán)，只能說明溶液還存在淀粉，不能證明淀粉未水解還是部分水解。

方案乙，淀粉溶液中加入稀硫酸，溶液呈酸性，加入銀氨溶液，無銀鏡，因為酸性環(huán)境下，銀氨溶液被破壞，無

法發(fā)生銀鏡反應(yīng)，因此無法判斷淀粉是否發(fā)生水解。

方案丙，加NaOH溶液中和了H2s04后，再加新制Cu(OH)2溶液，加熱出現(xiàn)磚紅色沉淀，只能說明淀粉發(fā)生水

解，無法證明淀粉完全水解。綜上所述，三種方案都不正確。

3.糖類在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用

(1)淀粉為人體提供能量

薛

淀粉在人體內(nèi)的變化：淀粉7F葡萄糖且生%02和H?O,回歸放出能量，寫出葡萄糖在人體內(nèi)氧化的化學(xué)方

程式：C6H12O6+6O2-^6CO2+6H2Oa

（2）食草動物可以在體內(nèi)消化和利用纖維素。人體內(nèi)沒有類似的纖維素水解酶，無法吸收和利用纖維素，食物中

的纖維素能刺激腸道蠕動，有助于消化和排泄。

（3）淀粉可以釀酒，寫出葡萄糖生成酒精的化學(xué)方程式：CAHROA'2cH3CH8H+2COd。

葡萄糖

?對點訓(xùn)練

1.正誤判斷（正確的打“4”，錯誤的打“X”）。

（1）可以用銀氨溶液鑒別蔗糖和葡萄糖。（Y）

（2）淀粉和纖維素在人體內(nèi)都能被消化和吸收。（X）

（3）淀粉遇12、KI、KIO3等都可以變藍(lán)。（X）

（4）為檢驗淀粉的水解產(chǎn)物，可向水解后的溶液中加入新制的Cu（OH）2,加熱，如沒有磚紅色沉淀，則沒有葡

萄糖生成。（X）

（5）富含纖維素的生物質(zhì)在生產(chǎn)中可生產(chǎn)燃料乙醉。（V）

2.將蔗糖放入試管中，加水和稀硫酸振蕩，水浴加熱5min,取水解液3mL加入新制的Cu（OH）2懸濁液，加熱

后沒有看到磚紅色物質(zhì)出現(xiàn)，這是因為（）

A.加熱時間不夠B.蔗糖純度不夠

C.Cu（OH）2的量不足D.水解液未用堿液中和

解析：D蔗糖在稀硫酸的催化作用下水解，水解液中有H2so4，使Cu（OH）2溶解，不能得到CRO沉淀，在加

入新制Cu（OH）2前，應(yīng)用堿中和作催化劑的稀硫酸，并調(diào)至堿性環(huán)境。

3.某學(xué)生設(shè)計了如下實驗方案用以檢驗淀粉水解的情況:

淀水混

豺稀硫.廣削過量Na（”1合新制的Cu（OH）,磚紅色

初加熱,解溶液至堿性,

液加熱至沸騰“沉淀

液液匡

f溶液不變藍(lán)

下列結(jié)論中正確的是（）

A.淀粉尚有部分未水解

B.淀粉已完全水解

C.淀粉沒有水解

D.淀粉已發(fā)生水解，但不知是否完全水解

解析：D淀粉為多糖，遇到碘變藍(lán)色，淀粉在酸性環(huán)境下發(fā)生水解生成葡萄糖水解液，加入氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)溶

液呈堿性，再加入碘水，因為碘水能夠與氫氧化鈉反應(yīng)，通過該實驗不能判斷溶液中是否含有淀粉；在堿性環(huán)境

下加入新制備的氫氧化銅，產(chǎn)生磚紅笆沉淀，說明水解液中含有葡萄糖，說明淀粉已經(jīng)水解，所以通過上述實瞼

能夠證明淀粉已經(jīng)水解，但無法確定是否水解完全。

歸納總結(jié)

1.糖類水解的條件及檢驗注意事項

蔗糠、淀粉的水解均用稀硫酸作催化劑，并且水浴加熱，檢驗時一觸用銀錢反應(yīng)或與新制備的氤余.化銅反應(yīng)，故

需先用堿中和后再加入檢臉試劑。

2.淀粉水解程度的判斷檢驗步驟及結(jié)論

淀粉肚等*水解液任曳*中和液（呈堿性）

［碘水△］銀氨注液

現(xiàn)象A現(xiàn)象B

實驗現(xiàn)象及結(jié)論

情況現(xiàn)象A現(xiàn)象B結(jié)論

①溶液呈藍(lán)色未產(chǎn)生銀鏡未水解

②溶液呈藍(lán)色出現(xiàn)銀鏡部分水解

溶液不變藍(lán)色出現(xiàn)銀鏡完全水解

隨堂演練

1.下列有關(guān)糖類的說法錯誤的是（）

A.糖類在自然界中分布廣泛，如糧食中的淀粉、植物莖葉中的纖維素

B.單糖是分子組成簡單的糖

C.常見的二糖有蔗糖、麥芽糖和乳糖

D.在加熱條件下，葡萄糖可與新制的氫氧化銅反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀

解析：B糖類的分類是按照是否能水解及水解產(chǎn)物的多少來進(jìn)行的，B錯誤。

2.下列對糖類的認(rèn)識正確的是（）

A.糖類是有甜味的一類物質(zhì)的總稱

B.糖類都含有竣基，對氫氧化銅等弱氧化劑表現(xiàn)出還原性

C.箱萄糖分子中有醛基和羥基兩種官能團(tuán)

D.葡萄糖是分子組成最簡單的糖，與果糖互為同分異構(gòu)體

解析：C糖類不一定具有甜味，如纖維素是多糖，但沒有甜味，具有甜味的物質(zhì)也不一定是糖類，如廿油有甜

味，A錯誤；葡萄糖分子中含有醛基加羥基，沒有短基，B錯誤；裔萄糖為多羥基醛，含有羥基和醛基兩種官能

團(tuán)，C2E確；葡萄糖不是最簡單的糖，因為按碳原子數(shù)目，單糖可分為丙糖、丁糖、戊糖、己糖等，D錯誤。

3.木糖醇是一種理想的蔗糖替代品，它具有甜味足、溶解性好、防耦齒、適合糖尿病患者食用的優(yōu)點。木糖醇是

一種白色粉末狀的晶體，分子式為C5Hl2O5,結(jié)構(gòu)簡式為CH20H（CHOH）3CH20H0下列有關(guān)木糖醇的敘述不正

確的是（）

A.木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣，屬于多羥基醛或酮，是一種單糖

B.木糖醇可發(fā)生取代反應(yīng)

C.木糖醇是一種五元醇

D.木糖醇是一種無糖型甜味劑

解析：A從給出的木糖醇的結(jié)構(gòu)簡式可知其分子式中只有羥基一種官能團(tuán)，A錯誤。

4.實驗室做葡萄糖和銀氨溶液反應(yīng)的實驗時：

（1）配制銀氨溶液時向盛有ARNQ；溶液的試管中逐滴滴加稀氮水，邊滴邊振蕩直到最初產(chǎn)牛?的沉淀恰

好溶解為止。

（2）加熱時應(yīng)用水浴加熱。

（3）實驗結(jié)束時用稀硝酸清洗試管。

（4）下列可用該實驗原理鑒別的是」^_（填字母）。

A.淀粉和纖維素B,葡萄糖和蔗糖

C.蔗糖和淀粉D.葡萄糖和乙酸乙酯

解析：配制銀氨溶液時應(yīng)向盛有AgNCh溶液的試管中逐滴滴加稀氨水至最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止，葡萄糖的

銀鏡反應(yīng)采用水浴加熱，實驗結(jié)束時用稀硝酸清洗銀鏡。葡萄糖可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖、淀粉、纖維素及乙酸

乙酯均不發(fā)生此反應(yīng)。

課時作業(yè)

題組一糖類的組成及分類

1.《涼州異物志》中對石蜜有如下描述：“石蜜非石類，假石之名也。實乃甘蔗汁煎而曝之，則凝如石而體甚

輕，故謂之石蜜也”。石蜜的主要成分為（）

A.葡萄糖B.蔗糖

C.纖維素D.蛋白質(zhì)

解析：B根據(jù)題干中的信息，石蜜是“甘蔗汁煎而曝之”而來，所以其主要成分為蔗糖，B正確。

2.現(xiàn)有下列物質(zhì)：①纖維素；②甲酸甲酯（HCOOCH3）;③淀粉；④甲醛（HCHO）；⑤丙酸；⑥乙酸。其中符

合C〃（H20），”的組成且不屬于糖類的是（）

A.①②④B.②??

C.?@?D.③⑤⑥

解析：B①纖維素、③淀粉都為多糖；②甲酸甲酯分子式為C2H4。2，可寫作C2（H2O）2，且不屬于糖類；④甲

醛分子式為CH2。，可寫作C（H2O）,且不屬于糖類；⑤丙酸分子式為C3HQ2，不符合C”（H20），”組成；⑥乙

酸分子式為C2H4O2,可寫作C2（H2。）2,且不屬于糖類；選B。

3.下列各項中的兩種物質(zhì)既不是同分異構(gòu)體，也不是同系物的是（）

A.葡萄糖和果糖B.蔗糖和麥芽糖

C.甲醛和乙醛D.淀粉和纖維素

解析：DA項，葡萄糖和果糖的分子式均是C6Hl2。6,但結(jié)構(gòu)不同，屬于同分異構(gòu)體；B項，蔗糖和麥芽糖的分

子式均是C|2H22。5但結(jié)構(gòu)不同，屬于同分異構(gòu)體；C項，甲醛和乙醛的結(jié)構(gòu)相似，分子內(nèi)都含有醛基，組成上

相差一個CH”屬于同系物：D項，淀粉和纖維素均是多糯，屬于高分子化合物，是混合物，既不是同分異構(gòu)

體，也不是同系物。

XJyOH

Ho\^OH

4.來蘇糖（OH）是可作為糖類代謝的單糖，能說明來蘇糖是單糖的理由是（）

A.它是糖類中相對分子質(zhì)量最小的糖

B.不能水解生成更簡單的糖

C.它是和葡萄糖互為同分異構(gòu)體的糖

D.它是易溶于水且比蔗糖甜的糖

解析：B糖類根據(jù)能否發(fā)生水解以及水解生成單糖的多少進(jìn)行分類。其中單糖不能水解生成更簡單的糖，這與相

對分子質(zhì)量、甜度等無關(guān)。

CH2—CH—CH—CHO

5.已知蘇糖的結(jié)構(gòu)簡式為OHonOH,以下有關(guān)蘇糖的說法不正確的是（）

A.蘇糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

B.蘇糖屬于單糖

C.蘇糖在一定條件下，能發(fā)生取代反應(yīng)

D.蘇糖與葡萄糖互為同分異構(gòu)體

解析：D蘇糖含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；它是單糖，不能再水解；含有羥基，能發(fā)生取代反應(yīng)；蘇糖的分子式

與葡萄糖不同，不互為同分異構(gòu)體。

題組二葡萄糖、淀粉、纖維素的特征反應(yīng)

6.生活中的一些問題常涉及化學(xué)知識，下列敘述正確的是（）

A.棉花的主要成分是纖維素

B.過多食用糖類物質(zhì)如淀粉等不會導(dǎo)致人發(fā)胖

C.淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖，供人體組織的營養(yǎng)需要

D.纖維素在人體消化過程中起重要作用，纖維素可以作為人類的營養(yǎng)物質(zhì)

解析：AB項，過多食用糖類物質(zhì)會使人發(fā)胖；C項，淀粉在人體內(nèi)不能直接水解為葡萄糖；D項，纖維素不是

人類的營養(yǎng)物質(zhì)，但可以刺激腸道蠕動。

7.青蘋果汁遇碘水顯藍(lán)色，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這說明（）

A.青蘋果中只含有淀粉而不含葡萄糖

B.熟蘋果中只含有葡萄糖而不含淀粉

C.蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為葡萄糖

D.蘋果轉(zhuǎn)熟時葡萄糖聚合成淀粉

解析：C未成熟的蘋果汁含有淀粉，淀粉遇到碘能夠變藍(lán)；蘋果從青轉(zhuǎn)熟時，淀粉水解生成單糖，成熟蘋果的汁

液中含有葡萄糖，葡萄糖含有醛基，能被新制的銀氨溶液氧化，發(fā)生銀鏡反應(yīng)。

由提升練

8.下列與化學(xué)有關(guān)的文獻(xiàn)或詩文，理解正確的是（）

A.《問劉十九》中寫道：“綠蟻新醋酒，紅泥小火爐”，“新醋酒”即新釀的酒，在釀酒的過程中，葡萄糖發(fā)生

了水解反應(yīng)

B.“獨憶飛絮鵝毛下，非復(fù)青絲馬尾垂”中的“飛絮”和棉花的化學(xué)成分不同

C.《天工開物》中有如下描述：“世間絲、麻、裘、褐皆具素質(zhì)，而使殊顏異色得以尚焉……”文中的“麻”在

一定條件下可以水解生成小分子

D.《傅鶉蒯集?太子少傅箴》中記載：“故近朱者赤，近墨者黑。”這里的“朱”指的是朱砂，古代常用的一種紅

色顏料，其主要成分為FezO3

解析：C葡萄糖為單糖，不能水解，A錯誤；飛絮和棉花的化學(xué)成分都是纖維素，B錯誤；“麻”的成分為纖維

素，可以水解生成小分子，C正確；朱砂是古代常用的一種紅色顏料，其主要成分是HgS,D錯誤。

9.以玉米（主要成分是淀粉）為原料制備乙醉的流程如圖所示：

下列說法不正確的是（）

A.C|2H22。11屬于二糖

B.可采用蒸播的方法分離乙醇和水

C.可用新制的Cu（OH）2檢驗淀粉是否完全水解

D.葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醉，該反應(yīng)屬于分解反應(yīng)

解析：CG2H2?0”為麥芽糖，屬于二糖，A正確；乙醇和水的沸點不同，可通過蒸健的方法分漉，B正確；加入

新制的Cu（OH）2加熱生成磚紅色沉淀，只能說明淀粉已經(jīng)水解，但不能說明淀粉已完全水解，C錯誤；葡萄糖

在酒化酶作用下分解生成乙醉和二氧化碳，D正確。

10.制備乙酸乙酯的綠色合成路線之一如圖所示。

濃硫酸,△

:乙1乙酯

下列說法不正確的是（）

A.加熱條件下，M能與新制的氫氧化銅發(fā)生反應(yīng)

B.④的反應(yīng)類型屬于酯化反應(yīng)，也屬于取代反應(yīng)

C.淀粉和纖維素的化學(xué)式均為（CHrQs）“，二者都為純凈物

D.用飽和碳酸鈉溶液可以鑒別乙靜、乙酸和乙酸乙酯

解析：C淀粉或纖維素水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，葡萄糖和新制的氫氧化銅加熱發(fā)生反應(yīng)生成磚紅色沉淀，A正

確；④的反應(yīng)是瘦酸和醉的酯化反應(yīng)，也屬于取代反應(yīng)，B正確；淀粉和纖維素的化學(xué)式均為（C5H10O5）“，〃值

不同，為混合物，C錯誤；乙醉溶于碳酸鈉溶液，乙酸和碳酸鈉反應(yīng)生成氣體，乙酸乙酯不溶于碳酸鈉溶液，分

層，用飽和碳酸鈉溶液可以鑒別乙醇,乙酸和乙酸乙酯，D正確。

11.現(xiàn)利用10%NaOH溶液、5%CuSO4溶液、10%蔗糖溶液和10%H2so4溶液等進(jìn)行如下實驗：

步驟1：用10%NaOH溶液、5%CuSCh溶液配制新制Cu（OH）2。

步驟2：向試管中加入1mL10%蔗糖溶液和5滴10%H2s。4溶液，加熱。

步驟3：取少量步驟2中的溶液，向其中加入足量的溶液X,再滴加少量新制Cu（OH）2加熱，有磚紅色沉淀生

成。

下列說法不正確的是（）

A.配制新制Cu（OH）2的方法是向足晟10%NaOH溶液中滴加兒滴5%CuSCU溶液

B.步驟2中加入H2s04的目的是催化蔗糖的水解

C.步驟3中的溶液X是NaOH溶液，目的是中和H2sCh，使溶液呈減性

D.步驟3所得磚紅色沉淀是Cu

解析：DA項，配制新制氫氧化銅的方法是在試管里加入足量10%的氫氧化鈉溶液，滴入少量的5%CuSCU，振

蕩即成；B項，蔗糖在酸性條件下發(fā)生水解反應(yīng)生成葡萄糖，步驟2中加入的HzSO』的作用是催化劑；C項，檢驗

葡萄糖中醛基之前，應(yīng)加入減溶液調(diào)節(jié)溶液呈堿性，再加入新制氫氧化銅，則溶液X是NaOH溶液，目的是中和

H2so4,使溶液呈堿性；D項，蒲萄糖中醛基與新制Cu（OH）2發(fā)芻氧化還原反應(yīng)生成CRO,步驟3所得磚紅色

沉淀是CsO。

12.葡萄糖在人體內(nèi)某些酶的催化下，經(jīng)歷了三撥酸循環(huán)過程進(jìn)行分解代謝。如圖為部分轉(zhuǎn)化過程：

(,HCOOH

1

1①

葡萄糖一...HO—C—COOU

CH.COOH

八

CHCOOHHO—('HCOOH

1②1

c—COOH-CH—COOH

C'HX'OOHCHL.C()()H

BC

COCOOHCOCOOH

1④I

CH—COOH-?CH—,—*?

I

CH2C()()IICHjCOOI!

DE

（1）葡萄糖的分子式為C6Hl2。6cA中官能團(tuán)名稱為羥基、段基。

Bi—CHCOOH

I

Br-C—COOH

（2）B可使濱水褪色，反應(yīng)得到的有機(jī)產(chǎn)物結(jié)構(gòu)簡式為CHCOOH、

（3）物質(zhì)A、B、C、D、E中，互為同分異構(gòu)體的是AC（填字母）。

（4）B-C的反應(yīng)類型為加成反應(yīng)°

（5）過程④的另一種生成物是人體的一種最終代謝產(chǎn)物，其化學(xué)式是一CO?。

B＜—CHCOOH

I

C—COOH

I

解析：（2）B物質(zhì)中含碳碳雙鍵，可與溟水發(fā)生加成反應(yīng)，生成CH2COOHo

創(chuàng)新拓展練

13.前面糖酸鈣是一種可促進(jìn)骨骼生長的管養(yǎng)物質(zhì)。葡萄糖酸鈣可通過以下實驗流程制得:

滴入3%過量趁熱

葡萄糖溶液淡水/55七CaCOJ70t過濾_

（含葡萄糖＜〃）g）步滕1'步驟n”步驟ni~

葡萄糖酸鈣固,過濾、洗滌、干燥第、”啟,加入乙醇

體8.2g步驟V國題9步驟N

已知：a.反應(yīng)原理：CH2OH（CHOH）CHO+Bm+FhO-C6Hl2。7（葡萄糖酸）+2HBr；

2C6H1