中國(guó)南瓜子出口團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

中國(guó)南瓜子出口團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了中國(guó)出口南瓜子（包括帶殼南瓜子、無(wú)殼南瓜仁）的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存及出口驗(yàn)收。本標(biāo)準(zhǔn)適用于中國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)檢疫及出口的南瓜子（帶殼）和南瓜仁（無(wú)殼），不適用于經(jīng)過(guò)油炸、鹽焗、糖漬等深度加工的南瓜子制品。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改單）適用于本文件。GB2716食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB/T5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T5009.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中還原糖的測(cè)定GB/T5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB/T5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB/T5009.22食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族的測(cè)定SN/T0800.1進(jìn)出口糧食、油料檢驗(yàn)抽樣方法SN/T0800.2進(jìn)出口糧食、油料檢驗(yàn)品質(zhì)檢驗(yàn)方法SN/T1876進(jìn)出口食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法氣相色譜-質(zhì)譜法3術(shù)語(yǔ)和定義3.1帶殼南瓜子以成熟南瓜的種子為原料，經(jīng)清理、干燥、篩選等初加工，保留種殼，用于出口的產(chǎn)品。3.2南瓜仁以成熟南瓜的種子為原料，經(jīng)清理、干燥、脫殼、篩選等初加工，去除種殼，用于出口的產(chǎn)品。3.3不完善粒包括破碎粒、蟲(chóng)蝕粒、霉變粒、癟粒、變色粒及其他不符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量要求的顆粒。3.4雜質(zhì)除南瓜子（或南瓜仁）本身以外的其他物質(zhì)，包括泥土、砂石、雜草籽、種殼碎片及其他異物。3.5水分南瓜子（或南瓜仁）中所含游離水和結(jié)合水的總量，直接影響產(chǎn)品貯存穩(wěn)定性和出口保質(zhì)期。4要求4.1原料要求原料應(yīng)來(lái)自無(wú)環(huán)境污染、無(wú)農(nóng)藥殘留超標(biāo)記錄的種植基地，南瓜種子成熟飽滿(mǎn)，無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)異味、無(wú)腐爛。原料應(yīng)符合GB2762、GB2763的規(guī)定，農(nóng)藥殘留、污染物限量不得超出標(biāo)準(zhǔn)要求。禁止使用轉(zhuǎn)基因南瓜種子作為原料，出口產(chǎn)品需提供非轉(zhuǎn)基因證明（如需）。4.2加工衛(wèi)生要求加工企業(yè)應(yīng)符合GB14881的規(guī)定，具備相應(yīng)的加工資質(zhì)，加工車(chē)間、設(shè)備、人員衛(wèi)生應(yīng)達(dá)到出口食品加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。加工過(guò)程中禁止添加任何食品添加劑（如需添加，應(yīng)符合GB2760的規(guī)定，并在標(biāo)簽中標(biāo)明），禁止使用有毒有害物質(zhì)進(jìn)行清洗、漂白、防蟲(chóng)處理。加工設(shè)備應(yīng)定期清洗、消毒，避免交叉污染，加工過(guò)程中應(yīng)去除雜質(zhì)、不完善粒，確保產(chǎn)品純度。4.3感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng)目帶殼南瓜子南瓜仁色澤色澤均勻，呈自然黃白色、灰白色或淡綠色，無(wú)明顯變色、發(fā)黑現(xiàn)象色澤均勻，呈自然乳白色、淡黃色，無(wú)發(fā)黃、發(fā)黑、發(fā)灰現(xiàn)象氣味具有南瓜子固有的清香，無(wú)異味、霉味、哈喇味、酸味等具有南瓜仁固有的濃郁清香，無(wú)異味、霉味、哈喇味、酸味等形態(tài)顆粒飽滿(mǎn)，種殼完整，無(wú)嚴(yán)重破碎、癟粒，大小均勻一致顆粒飽滿(mǎn)，無(wú)碎渣、無(wú)種殼殘留，大小均勻一致，無(wú)結(jié)塊雜質(zhì)無(wú)可見(jiàn)雜質(zhì)，種殼碎片、雜草籽等微量雜質(zhì)不明顯無(wú)可見(jiàn)雜質(zhì)，無(wú)種殼、泥土、砂石等異物表1感官要求4.4理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。項(xiàng)目帶殼南瓜子南瓜仁檢驗(yàn)方法水分（%）≤8.07.0GB/T5009.3蛋白質(zhì)（%）≥20.025.0GB/T5009.5還原糖（%）≤3.02.5GB/T5009.7不完善粒（%）≤5.03.0SN/T0800.2雜質(zhì)（%）≤1.00.5SN/T0800.2表2理化指標(biāo)4.5安全指標(biāo)安全指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定，同時(shí)應(yīng)符合進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）的相關(guān)安全要求。項(xiàng)目限量要求（mg/kg）檢驗(yàn)方法鉛（Pb）≤0.2GB/T5009.12總砷（As）≤0.1GB/T5009.11黃曲霉毒素B?≤5.0μg/kgGB/T5009.22農(nóng)藥殘留符合GB2763及進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）相關(guān)規(guī)定SN/T1876及相關(guān)專(zhuān)用方法表3安全指標(biāo)4.6凈含量要求出口南瓜子的凈含量應(yīng)符合標(biāo)簽標(biāo)注要求，允許偏差應(yīng)符合國(guó)家計(jì)量相關(guān)規(guī)定。批量出口產(chǎn)品的平均凈含量不得低于標(biāo)注凈含量，單件產(chǎn)品凈含量偏差不得超出規(guī)定范圍。5檢驗(yàn)方法5.1抽樣按照SN/T0800.1的規(guī)定進(jìn)行抽樣，抽樣數(shù)量應(yīng)滿(mǎn)足檢驗(yàn)需求，同時(shí)預(yù)留留樣。抽樣時(shí)應(yīng)隨機(jī)抽取，覆蓋不同批次、不同包裝規(guī)格，確保樣品具有代表性。5.2感官檢驗(yàn)取適量樣品置于潔凈的白瓷盤(pán)中，在自然光下觀察色澤、形態(tài)、雜質(zhì)，用鼻嗅聞氣味，用口品嘗滋味（品嘗后吐出，漱口），對(duì)照表1的要求進(jìn)行判定。5.3理化檢驗(yàn)水分、蛋白質(zhì)、還原糖、不完善粒、雜質(zhì)的檢驗(yàn)分別按照表2規(guī)定的檢驗(yàn)方法執(zhí)行，檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)符合表2的要求。5.4安全檢驗(yàn)鉛、總砷、黃曲霉毒素B?、農(nóng)藥殘留的檢驗(yàn)分別按照表3規(guī)定的檢驗(yàn)方法執(zhí)行，檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)符合表3及進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）的相關(guān)要求。5.5凈含量檢驗(yàn)按照國(guó)家計(jì)量相關(guān)規(guī)定，采用符合精度要求的電子天平稱(chēng)量，計(jì)算單件產(chǎn)品凈含量及批量平均凈含量，判定是否符合要求。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1出廠檢驗(yàn)每批次產(chǎn)品出廠前，加工企業(yè)應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官、水分、不完善粒、雜質(zhì)、凈含量。出廠檢驗(yàn)合格后方可貼標(biāo)、包裝、出廠，每批次產(chǎn)品應(yīng)附有產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明。若檢驗(yàn)項(xiàng)目中有一項(xiàng)不合格，應(yīng)加倍抽樣重新檢驗(yàn)，若重新檢驗(yàn)仍有一項(xiàng)不合格，則判定該批次產(chǎn)品不合格，不得出廠。6.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包括本標(biāo)準(zhǔn)第4章規(guī)定的全部項(xiàng)目，一般每半年進(jìn)行一次；若出現(xiàn)下列情況之一，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

原料產(chǎn)地、品種發(fā)生變化；加工工藝、設(shè)備發(fā)生重大調(diào)整；出廠檢驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)異常；進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量提出新的要求；行業(yè)主管部門(mén)、檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)要求進(jìn)行型式檢驗(yàn)。型式檢驗(yàn)應(yīng)委托具備相應(yīng)資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)要求；若有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，應(yīng)加倍抽樣重新檢驗(yàn)，仍不合格則判定該批次產(chǎn)品不合格。6.3出口檢驗(yàn)出口產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)或其認(rèn)可的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格，符合本標(biāo)準(zhǔn)及進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）相關(guān)要求后，方可辦理出口手續(xù)。出口檢驗(yàn)應(yīng)結(jié)合出廠檢驗(yàn)報(bào)告、型式檢驗(yàn)報(bào)告，重點(diǎn)檢驗(yàn)感官、安全指標(biāo)及進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）特別要求的項(xiàng)目。若進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有特殊要求，應(yīng)按照進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品符合進(jìn)口要求。7包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存7.0包裝包裝材料應(yīng)符合食品級(jí)要求，無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)異味，具有良好的防潮、防蛀、防破損性能，不得使用污染環(huán)境、有害人體健康的包裝材料。常用包裝材料包括食品級(jí)塑料袋、紙箱、鋁箔袋等。帶殼南瓜子、南瓜仁應(yīng)采用雙層包裝，內(nèi)層為食品級(jí)塑料袋（可抽真空），外層為紙箱，包裝應(yīng)密封嚴(yán)密，防止受潮、漏氣、污染。包裝規(guī)格應(yīng)符合出口合同要求，常用規(guī)格為25kg/箱、50kg/箱或根據(jù)客戶(hù)需求定制，包裝應(yīng)整齊、牢固，無(wú)破損、漏料現(xiàn)象。包裝過(guò)程中應(yīng)避免交叉污染，包裝車(chē)間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，操作人員應(yīng)穿戴潔凈的工作服、手套、口罩。7.2標(biāo)志每個(gè)包裝單元的外包裝上應(yīng)標(biāo)明以下內(nèi)容（均需中英文對(duì)照）：

產(chǎn)品名稱(chēng)（帶殼南瓜子/南瓜仁）；凈含量；產(chǎn)地（中國(guó)××省××市）；加工企業(yè)名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式；生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)（本團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)）；出口目的地國(guó)家（地區(qū)）；防潮、防蛀、輕拿輕放等警示標(biāo)志；非轉(zhuǎn)基因證明（如需）、檢驗(yàn)合格證明標(biāo)識(shí)。標(biāo)志應(yīng)清晰、牢固，不易脫落，中英文標(biāo)注應(yīng)準(zhǔn)確、規(guī)范，符合進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）的語(yǔ)言要求。7.3運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無(wú)毒、無(wú)味，無(wú)污染源，具有良好的防潮、防雨、防破損性能，不得與有毒、有害、有異味、易污染的貨物混裝、混運(yùn)。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)輕拿輕放，避免包裝破損、漏料，防止受潮、暴曬、雨淋，運(yùn)輸溫度應(yīng)控制在5-25℃，避免高溫、低溫導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)。運(yùn)輸時(shí)間應(yīng)盡量縮短，確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)到達(dá)目的地，運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)做好運(yùn)輸記錄，包括運(yùn)輸日期、運(yùn)輸工具、目的地、收貨人等信息。7.4貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存于清潔、干燥、通風(fēng)、陰涼、避光的庫(kù)房?jī)?nèi)，庫(kù)房溫度應(yīng)控制在5-15℃，相對(duì)濕度不超過(guò)65%，避免潮濕、高溫、暴曬、雨淋。庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放有毒、有害、有異味、易污染的貨物，產(chǎn)品應(yīng)分類(lèi)、分批存放，堆放高度不宜過(guò)高，避免壓損包裝，離地面、墻面距離不小于10cm。帶殼南瓜子保質(zhì)期不低于12個(gè)月，南瓜仁保質(zhì)期不低于9個(gè)月，貯存過(guò)程中應(yīng)定期檢查產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)霉變、異味、受潮等異常情況，應(yīng)及時(shí)處理，不得出口。留樣產(chǎn)品應(yīng)單獨(dú)貯存，貯存條件與產(chǎn)品一致，留樣保存期不少于產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束后3個(gè)月，便于后續(xù)復(fù)檢和追溯。8出口驗(yàn)收出口產(chǎn)品驗(yàn)收應(yīng)結(jié)合合同要求、本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定及進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）相關(guān)要求，由檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)、進(jìn)口商或其委托的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收項(xiàng)目包括包裝、標(biāo)志、感官、凈含量、理化指標(biāo)、安全指標(biāo)，驗(yàn)收方法按照本標(biāo)準(zhǔn)第5章的規(guī)定執(zhí)行。若驗(yàn)收過(guò)程中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不符合要求，應(yīng)及時(shí)通知加工企業(yè)，限期整改；整改后仍不符合要求的，不得出口，由此產(chǎn)生的損失由相關(guān)責(zé)任方承擔(dān)。驗(yàn)收合格后，應(yīng)出具驗(yàn)收合格證明，作為產(chǎn)品出口的依據(jù)，驗(yàn)收記錄應(yīng)完整、規(guī)范，保存期不少于2年，便于追溯。9追溯與召回9.1追溯加工企業(yè)應(yīng)建立完善的產(chǎn)品追溯體系，實(shí)現(xiàn)從原料種植、收購(gòu)、加工、檢驗(yàn)、包裝、運(yùn)輸、貯存到出口的全程追溯。追溯信息應(yīng)包括原料產(chǎn)地、種植戶(hù)、收購(gòu)日期、加工日期、檢驗(yàn)結(jié)果、包裝信息、運(yùn)輸信息、出口信息等，追溯記錄應(yīng)完整、準(zhǔn)確，保存期不少于2年。進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）提出追溯要求時(shí)，應(yīng)及時(shí)提供相關(guān)追溯信息，確保產(chǎn)品可追溯。9.2召回若發(fā)現(xiàn)出口產(chǎn)品存在質(zhì)量安全問(wèn)題，不符合本標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）相關(guān)要求或可能危害人體健康，加工企業(yè)應(yīng)立即啟動(dòng)召回程序，通知進(jìn)口商、檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)，停止產(chǎn)品出口和銷(xiāo)售。召回過(guò)程中應(yīng)做好召回記錄，包括召回產(chǎn)品批次、數(shù)量、召回原因、召回范圍、處理方式等，及時(shí)處理召回產(chǎn)品，防止再次出口。召回完成后，應(yīng)向檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)、行業(yè)主管部門(mén)提交召回報(bào)告，說(shuō)明召回情況、處理結(jié)果及整改措施，確保后續(xù)產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。10附則本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)××行業(yè)協(xié)會(huì)（團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定單位）負(fù)責(zé)解釋。本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過(guò)程中，若遇到國(guó)家法律法規(guī)、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）相關(guān)要求發(fā)生變化，應(yīng)按照最新要求執(zhí)行。本標(biāo)準(zhǔn)適用于中國(guó)境內(nèi)所有出口南瓜子（帶殼、無(wú)殼）的生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)、包裝、運(yùn)輸、貯存及出口驗(yàn)收活動(dòng)。附錄A（資料性附錄）常見(jiàn)進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）特殊要求本附錄提供中國(guó)南瓜子主要進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）的特殊質(zhì)量要求，供出口企業(yè)參考，具體要求應(yīng)按照進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）最新標(biāo)準(zhǔn)及合同約定執(zhí)行。歐盟：禁止使用含有機(jī)磷類(lèi)、氨基甲酸酯類(lèi)等高毒農(nóng)藥，黃曲霉毒素B?限量≤2.0μg/kg，要求提供非轉(zhuǎn)基因證明、農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告、重金屬檢測(cè)報(bào)告。美國(guó)：符合FDA相關(guān)規(guī)定，鉛限量≤0.1mg/kg，要求提供沙門(mén)氏菌、黃曲霉毒素檢測(cè)報(bào)告，包裝材料需符合FDA食品接觸材料要求。日本：符合厚生勞動(dòng)省相關(guān)規(guī)定，農(nóng)藥殘留需符合“肯定列表制度”要求，重金屬限量嚴(yán)于中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，要求提供原產(chǎn)地證明、檢驗(yàn)檢疫證明。東南亞國(guó)家（地區(qū)）：重點(diǎn)關(guān)注水分、霉變情況，要求產(chǎn)品無(wú)異味、無(wú)蟲(chóng)蛀，部分國(guó)家要求提供非轉(zhuǎn)基因證明和檢驗(yàn)合格證明。附錄B（規(guī)范性附錄）產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明模板檢驗(yàn)合格證明應(yīng)包含以下內(nèi)容，可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，需加蓋加工企業(yè)