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飯店服務禮儀TheEtiquetteofHotelService教學平臺目錄contents禮賓服務禮儀前臺服務禮儀客房服務禮儀餐廳服務禮儀電話服務禮儀會議服務禮儀康樂酒水服務禮儀會議服務禮儀01會談服務禮儀商務洽談服務禮儀0203大型會議服務禮儀大型會議服務禮儀——服務技能服務技能
會議服務是很多單位都需要有的一項工作,特別是對外接觸頻繁的單位。這就需要訓練一支態度端正、規范的會議服務隊伍。不論是召集、組織會議,還是參加會議,為會議服務,服務員都有一些基本守則、規矩必須遵守。會議禮儀包括事先了解、會前準備、會議簽到、例行服務、會中服務、會后整理等內容。大型會議服務禮儀要求服務員懂得所突出禮儀的作用,做到既注重禮儀外在形象,又注重禮儀內涵。禮儀操作要點和禮儀作用如表19-1所示。服務技能
表19-1大型會議服務禮儀內容操作要點作用大型會議服務禮儀(1)事先了解了解會議規模、參加人數、時間、議程。根據會議性質不同,準備會議用品(2)會前工作做好衛生清潔、會場布置材料的準備、空間估計、座椅擺放、茶水準備(3)會議用品注意準備簽到臺、桌椅、講臺、地毯、花卉、國旗、會標、橫幅標語、紙張、本冊、筆、文件夾、姓名卡,以及飲料、聲像用具(4)會議簽到為了掌握到會人數,嚴肅會議紀律,大型會議或重要會議通常要求與會者在入場時簽名報到。簽到方式有簽名報到、交券報到和刷卡報到。工作人員應及時向會議負責人進行通報(5)例行服務會議舉行期間,安排專人在會場內外負責迎送、引導、陪同。對與會者的正當要求應有求必應(6)會中服務及時進行迎賓服務與引領工作,掌握好端茶、斟茶的時機與方位順序,上毛巾,整理桌面用品,協助引領會議合影(7)會后整理照顧賓客退席,站在門口與客人告別,做好收尾工作會議服務禮儀是保證會議順利召開并圓滿結束的前提和基礎。會議要想達到預期效果,必須精心準備,悉心服務,做到“絲絲入扣,萬無一失”
續表內容操作要點作用國旗懸掛禮儀(1)懸掛雙方國旗,以國旗正面方向為準,以右為上,以左為下(2)兩國國旗并掛,以國旗正面方向為準,客方國旗在右,本國國旗在左(3)不能使用破損或污損的國
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