標準解讀

GB 29202-2012食品安全國家標準《食品添加劑 氮氣》這一標準規定了食品級氮氣作為食品添加劑的使用要求、技術指標、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸和貯存要求。以下是該標準的主要內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以空氣為原料，通過分離技術制得的，用于食品保鮮、抗氧化等目的的食品添加劑氮氣。

  2. 規范性引用文件：列出了執行本標準時所依據或參考的其他標準文件，確保了標準實施的一致性和協調性。

  3. 術語和定義：對標準中涉及的專業術語進行了明確界定，幫助讀者準確理解各項要求。

  4. 技術要求：

    • 感官要求：規定了食品添加劑氮氣應無色、無味、無嗅，且在正常使用條件下應為氣態。
    • 理化指標：具體設定了純度、水含量、油含量、氧含量等關鍵指標的限值，確保氮氣的質量安全。
    • 微生物指標：雖氮氣本身不具備微生物生長條件，但標準仍強調其生產過程中應控制微生物污染，確保最終產品的衛生安全。

  5. 試驗方法：詳細描述了如何通過科學方法檢測氮氣的純度、水分、油分、氧氣含量以及進行微生物檢驗的具體步驟和要求，保證檢驗結果的準確性和可重復性。

  6. 檢驗規則：規定了產品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及合格判定原則，以及對不合格品的處理辦法。

  7. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：

    • 標志與標簽：要求產品外包裝需清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等。
    • 包裝：指明了包裝材料應無毒、無害、密封性好，能有效保護產品不受外界環境影響。
    • 運輸和貯存：給出了運輸和貯存過程中的環境條件和注意事項，如避免高溫、避免劇烈撞擊等，以防止產品變質或損壞。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。

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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2012-12-25 頒布
  • 2013-01-25 實施
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文檔簡介

中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 GB292022012 食品安全國家標準 食品添加劑 氮氣 2012-12-25發布 2013-01-25實施 中華人民共和國衛生部 發 布 GB292022012 食品安全國家標準 食品添加劑 氮氣 1 范圍 本標準適用于深冷空分制氮 變壓吸附制氮和膜分離制氮以及小型專用制氮機生產的食品添加劑 、 氮氣 。2 分子式和相對分子質量 21 分子式 . N222 相對分子質量 . 按 年國際相對原子質量 28.01( 2007 )3 技術要求 31 感官要求 . 應符合表 的規定 1 。 表 1 感官要求 項目 要 求 檢驗方法 色澤 無色 使用透明無色軟管 連 接 氣 瓶 減 壓 出 口 短 時 間 啟 閉 一 下 閥 門 在 自 然 , , 狀態 氣體 光下觀察管路中的色澤和狀態32 理化指標 . 應符合表 的規定 2 。 表 2 理化指標 項 目 指 標 檢驗方法 氮 含量 附錄 中 (N2) ,/% 99.9 A A.3 氧 附錄 中 (O2),/% 0.1 A A.4 二氧化碳 (CO2),/% 0.003 GB/T8984.1 一氧化碳 (CO),/% 0.001 GB/T8984.1 水分 氣體 (240

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