標準解讀

GB 30614-2014食品安全國家標準《食品添加劑 氧化鈣》這一標準規定了食品添加劑氧化鈣的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。具體要點如下：

  1. 范圍：本標準適用于以石灰石為原料，經高溫煅燒制得的食品級氧化鈣作為食品添加劑的規范。它可用作加工助劑、酸度調節劑及營養強化劑等。

  2. 技術要求：

    • 感官要求：氧化鈣應為白色或灰白色粉末，無肉眼可見的外來雜質。
    • 理化指標：規定了氧化鈣的含量、重金屬（以鉛計）、砷、氟、水不溶物等項目的限量標準，確保其在食品中的使用安全。
    • 微生物指標：對細菌總數、大腸菌群等有明確的限量要求，保證產品的衛生質量。

  3. 試驗方法：詳細說明了如何檢測氧化鈣的各項指標，包括采用的儀器、試劑、操作步驟等，以確保測試結果的準確性和可重復性。

  4. 檢驗規則：明確了產品出廠檢驗和型式檢驗的項目、批次劃分、抽樣方法等，以及不合格產品的處理原則。

  5. 標志、標簽、包裝：要求產品包裝上必須清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息、執行標準號等內容，并需符合國家對于食品添加劑包裝的相關規定。

  6. 運輸和貯存：指出了氧化鈣在運輸過程中應避免受潮、破損，并規定了適宜的儲存條件，以防變質影響食品安全。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2014-04-29 頒布
  • 2014-11-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB30614—2014

食品安全國家標準

食品添加劑氧化鈣

2014-04-29發布2014-11-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB30614—2014

食品安全國家標準

食品添加劑氧化鈣

1范圍

本標準適用于用碳酸鈣灼燒后制得的食品添加劑氧化鈣

。

2分子式和相對分子質量

21分子式

.

CaO。

22相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

56.08(2011)。

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色或灰白色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀

50mL,

狀態顆粒或粉末察色澤和狀態

32理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

氧化鈣含量以干基計質量分數附錄中

(CaO)(,)/%95.0~100.5AA.4

鎂和堿金屬質量分數

()/%≤3.6A.5

無機砷以計

(As)/(mg/kg)≤3A.6

氟

(F)/(mg/kg)≤150A.7

鉛

(Pb)/(mg/kg)≤2A.8

酸不溶物質量分數

()/%≤1A.9

灼燒減量質量分數

()/%≤

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