營(yíng)養(yǎng)師專(zhuān)業(yè)介紹

解析熱門(mén)職業(yè)公共營(yíng)養(yǎng)師廣東藥學(xué)院培訓(xùn)中心【營(yíng)養(yǎng)概念】所謂營(yíng)養(yǎng)，顧名思義，營(yíng)為營(yíng)造、選擇、創(chuàng)造之意；養(yǎng)乃養(yǎng)生、保持健康長(zhǎng)壽之意，所以，營(yíng)養(yǎng)的概念可以解釋為選擇合適的食物達(dá)到健康養(yǎng)生目的的過(guò)程。【職業(yè)定義】營(yíng)養(yǎng)師----是指通過(guò)嚴(yán)格營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)和專(zhuān)業(yè)臨床營(yíng)養(yǎng)技能修煉，能夠指導(dǎo)人們?cè)陲嬍场㈩A(yù)防疾病、輔助治療、預(yù)防亞健康、健康管理等領(lǐng)域，并能夠設(shè)計(jì)好方案和跟蹤服務(wù)的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才，在營(yíng)養(yǎng)師法立法中，以獲得資格證書(shū)為合格上崗。【職業(yè)等級(jí)】【職業(yè)興起】因?yàn)槁圆☆A(yù)防的需要，社會(huì)催生出營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)。慢性病對(duì)人體的危害因素眾多，已經(jīng)不是單一藥物可以解決問(wèn)題的，而營(yíng)養(yǎng)師恰好很自然地?fù)?dān)任地起防治慢性病的工作。營(yíng)養(yǎng)師，成為攔截慢性病的首要關(guān)卡。2006年中國(guó)衛(wèi)生部公布了2005年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因，慢性病惡性腫瘤、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民前三位死因，農(nóng)村居民前三位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管疾病和惡性腫瘤。專(zhuān)家稱(chēng)，慢性病已經(jīng)成為中國(guó)目前最沉重的疾病負(fù)擔(dān)。【職業(yè)興起】根據(jù)調(diào)查，造成上述問(wèn)題的原因第一，雖然大多數(shù)人關(guān)注營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，但是仍缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，結(jié)果出現(xiàn)城市居民營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與農(nóng)村居民營(yíng)養(yǎng)不良并存的現(xiàn)象。第二，缺乏指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)飲食的營(yíng)養(yǎng)師。【職業(yè)興起】當(dāng)人類(lèi)暈頭轉(zhuǎn)向地研究慢性病的源頭時(shí)，卻莫名其妙地發(fā)現(xiàn)：根源是人類(lèi)自己造成的，其中營(yíng)養(yǎng)不良成為最主要的核心因素。慢性病最好的方式就是早預(yù)防早治療，當(dāng)醫(yī)療成為無(wú)法對(duì)待慢性病的時(shí)候，預(yù)防疾病的營(yíng)養(yǎng)師角色，就前所未有地重要起來(lái)。【職業(yè)興起】【職業(yè)興起】?jī)纱沃Z貝爾獲得者萊納斯·鮑林對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)寄予厚望，他說(shuō)認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)學(xué)應(yīng)成為未來(lái)的醫(yī)學(xué)。在20世紀(jì)初的愛(ài)迪生認(rèn)為未來(lái)的醫(yī)生不再給病人藥物，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類(lèi)結(jié)構(gòu)、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防。相信，未來(lái)的社會(huì)，每個(gè)人都是養(yǎng)生專(zhuān)家，都是營(yíng)養(yǎng)師類(lèi)型的人物，他們將不依靠醫(yī)生獲得健康保證，而是依靠自己來(lái)選擇養(yǎng)生的好習(xí)慣，獲取健康與幸福。【國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀】我國(guó)現(xiàn)有13億人口，人口數(shù)量居世界第一位。

其中，健康人群占5％；亞健康人群占85％；疾病人群占10％。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)健康，食品安全，已成為社會(huì)的重要需要。我國(guó)城市居民營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，致使心腦血管疾病、骨質(zhì)疏松、肥胖癥、糖尿病等嚴(yán)重威脅人們的健康和生命。【職業(yè)現(xiàn)狀】與日本和美國(guó)相比，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師的現(xiàn)狀不容樂(lè)觀。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師不足4000人。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2002年的一項(xiàng)調(diào)查顯示：在受訪的403所醫(yī)院中，只有47%設(shè)有營(yíng)養(yǎng)科，一半以上的醫(yī)院根本沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)科建制，營(yíng)養(yǎng)師的配備更無(wú)從談起。最需要營(yíng)養(yǎng)師的醫(yī)院尚且如此，食堂、賓館、學(xué)校的情況就可想而知了。【職業(yè)前景】隨著社會(huì)分工的精細(xì)化、專(zhuān)門(mén)化，對(duì)職業(yè)的專(zhuān)業(yè)性要求也日趨增強(qiáng)。擁有公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格認(rèn)證，將成為進(jìn)入食品、保健、醫(yī)藥等朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的“敲門(mén)磚”。即將出臺(tái)的《營(yíng)養(yǎng)法》還要求服務(wù)行業(yè)、學(xué)校食堂、烹飪學(xué)校、家政服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)也必須配備通過(guò)營(yíng)養(yǎng)師資格認(rèn)證的專(zhuān)業(yè)人員，因此，一旦擁有營(yíng)養(yǎng)師資格認(rèn)證證書(shū)將極大提高個(gè)人的職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。【職業(yè)前景】按照其每300人配備1名營(yíng)養(yǎng)師的現(xiàn)行比例推算，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)有400萬(wàn)個(gè)工作機(jī)會(huì)虛席以待。公共營(yíng)養(yǎng)師將是我國(guó)未來(lái)最熱門(mén)的職業(yè)之一，具有廣泛的社會(huì)需求及良好的就業(yè)前景。據(jù)有關(guān)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，未來(lái)20年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)師缺口400多萬(wàn)名，廣東省缺口20余萬(wàn)名。2012—2021年將出現(xiàn)公共營(yíng)養(yǎng)師全球需求的高峰。【工作內(nèi)容】公共營(yíng)養(yǎng)師從事的工作主要包括：進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢與宣教；對(duì)食品及其功能進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、指導(dǎo)。【職業(yè)前景】在美國(guó)、法國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家，一個(gè)中等水平的公共營(yíng)養(yǎng)師的年收入都在10萬(wàn)元左右。目前，在成都、上海等地，家庭營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)年費(fèi)在8千元左右，企業(yè)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)年費(fèi)達(dá)到4萬(wàn)元。隨著需求高峰的到來(lái)，公共營(yíng)養(yǎng)師“錢(qián)”途無(wú)量。【課程設(shè)置】公共營(yíng)養(yǎng)師作為一個(gè)新興職業(yè)，其培訓(xùn)和教育方法及內(nèi)容正在不斷摸索和改進(jìn)。目前省會(huì)的此類(lèi)教學(xué)采用由廣東省職業(yè)技能鑒定中心編著的《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)教材》作為培訓(xùn)教材，其培訓(xùn)課程設(shè)置為：基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食物營(yíng)養(yǎng)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)、不同生理人群的營(yíng)養(yǎng)、特殊環(huán)境營(yíng)養(yǎng)、臨床營(yíng)養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)流行病等主要課程。【培訓(xùn)安排】★培訓(xùn)時(shí)間：2013年9月28日—2013年12月1日，周末班9:00-12:0013:00-16:00★報(bào)考時(shí)間：2013年10月10日前★考試時(shí)間：2013年12月7日8：30-10：00（理論知識(shí)考試）

10：30-12：30（專(zhuān)業(yè)能力考核）★培訓(xùn)地點(diǎn)：廣東藥學(xué)院赤崗校區(qū)★培訓(xùn)資料：教材3本（三級(jí)）

教科書(shū)、練習(xí)冊(cè)、復(fù)習(xí)資料【相關(guān)事項(xiàng)】★報(bào)考資料：大一寸黑白照/白底彩照3張、學(xué)生證復(fù)印件、身份證復(fù)印件。★考試形式：理論-單選、判斷；技能-問(wèn)答、計(jì)算題。★合格標(biāo)準(zhǔn)：理論知識(shí)考試和專(zhuān)業(yè)能力考核均實(shí)行百分制，成績(jī)皆達(dá)60分及以上者為合格。★成績(jī)公布：考試后40個(gè)工作日公布成績(jī)。★成績(jī)復(fù)核：若對(duì)考試成績(jī)有異議可在成績(jī)公布10個(gè)工作日以內(nèi)申請(qǐng)成績(jī)復(fù)核，提交成績(jī)復(fù)核申請(qǐng)10個(gè)工作日后公布復(fù)核結(jié)果。★證書(shū)頒發(fā)：公布成績(jī)40個(gè)工作日后領(lǐng)取證書(shū)。★證書(shū)復(fù)核：若證書(shū)信息有誤，可攜帶個(gè)人身份證到廣東省職業(yè)技能鑒定中心證書(shū)科填寫(xiě)信息勘誤表，申請(qǐng)更改。【師資力量】師資來(lái)源廣東省公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)資格鑒定專(zhuān)家組；廣東省內(nèi)各大醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師。至今，所舉辦的培訓(xùn)班在行內(nèi)一直取得了良好的口碑，其通過(guò)率大大高于全國(guó)平均通過(guò)率。【資格證書(shū)】健康長(zhǎng)壽是人類(lèi)永恒的夢(mèng)想，公共營(yíng)養(yǎng)師的使命正是通過(guò)研究食物中的營(yíng)養(yǎng)素和人體機(jī)能需要的關(guān)系，幫助各個(gè)年齡層次的人群合理搭配膳食、遠(yuǎn)離疾病、延緩衰老。與其他職業(yè)技能認(rèn)證相比，公共營(yíng)養(yǎng)師資格認(rèn)證具有更高層次的價(jià)值，它不僅是個(gè)人職業(yè)技能的證明，更有助于提升個(gè)體生命質(zhì)量。【資格證書(shū)】【優(yōu)惠條件】學(xué)費(fèi)低于市場(chǎng)價(jià)3個(gè)百分點(diǎn)免費(fèi)贈(zèng)送教材、練習(xí)冊(cè)和相關(guān)復(fù)習(xí)資料集中辦理培訓(xùn)、報(bào)考和發(fā)證等事宜未通過(guò)考試者，可免費(fèi)參加下次培訓(xùn)【就業(yè)方向】各餐飲酒店、健康俱樂(lè)部、體檢中心健康顧問(wèn)（咨詢）公司