標準解讀

《GB 5009.24-2016 食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素M族的測定》相比于之前的多個標準，包括《GB 5413.37-2010》、《GB 5009.24-2010》、《GB/T 23212-2008》以及《SN/T 1664-2005》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 適用范圍擴展：新標準對食品類別進行了更廣泛的覆蓋，旨在更全面地監測不同食品中的黃曲霉毒素M族含量，提高了食品安全監控的廣度。

  2. 檢測方法整合與優化：《GB 5009.24-2016》整合了先前各標準中的有效檢測技術，并引入了更為先進的分析手段，如液相色譜-串聯質譜法(LC-MS/MS)，提高了檢測的靈敏度和準確性。同時，優化了樣品前處理步驟，簡化流程，減少干擾因素，提升了檢測效率。

  3. 限量標準更新：根據最新的科學研究成果和風險評估數據，本標準可能對某些食品中黃曲霉毒素M族的限量要求進行了修訂，以更好地保障公眾健康安全。

  4. 規范性增強：新標準在實驗操作、質量控制、結果判定等方面提供了更為詳細的操作指導和要求，增強了實驗室間檢測結果的一致性和可比性。

  5. 術語和定義明確化：對涉及的術語和定義進行了明確和更新，確保了標準使用的準確性和專業性。

  6. 參考物質與質量控制：增加了對標準物質和質控樣品使用的要求，強調了實驗室質量管理體系的重要性，確保檢測結果的可靠性。


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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB500924—2016

.

食品安全國家標準

食品中黃曲霉毒素M族的測定

2016-12-23發布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

國家食品藥品監督管理總局

GB500924—2016

.

前言

本標準代替食品安全國家標準乳和乳制品中黃曲霉毒素的測定

GB5413.37—2010《M1》、

食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素和的測定牛

GB5009.24—2010《M1B1》、GB/T23212—2008《

奶和奶粉中黃曲霉毒素的測定高效液相色譜法熒光檢測法和

B1、B2、G1、G2、M1、M2-》SN/T1664—

牛奶和奶粉中黃曲霉毒素含量的測定

2005《M1、B1、B2、G1、G2》。

本標準與相比主要變化如下

GB5413.37—2010,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素族的測定

———“M”;

增加了方法適用范圍

———;

增加了對黃曲霉毒素的檢測

———M2;

修改了酶聯免疫法并修改第三法名稱為酶聯免疫吸附篩查法

———,;

修改了液相色譜質譜聯用法

———-;

修改了液相色譜法的前處理方法

———;

刪除了免疫層析凈化熒光分光度法

———。

Ⅰ

GB500924—2016

.

食品安全國家標準

食品中黃曲霉毒素M族的測定

1范圍

本標準規定了食品中黃曲霉毒素和黃曲霉毒素以下簡稱和的測定

M1M2(AFTM1AFTM2)

方法

。

第一法為同位素稀釋液相色譜串聯質譜法適用于乳乳制品和含乳特殊膳食用食品中

-,、AFTM1

和的測定

AFTM2。

第二法為高效液相色譜法適用范圍同第一法

,。

第三法為酶聯免疫吸附篩查法適用于乳乳制品和含乳特殊膳食用食品中的篩查測定

,、AFTM1。

第一法同位素稀釋液相色譜-串聯質譜法

2原理

試樣中的黃曲霉毒素和黃曲霉毒素用甲醇水溶液提取上清液用水或磷酸鹽緩沖液稀釋

M1M2-,

后經免疫親和柱凈化和富集凈化液濃縮定容和過濾后經液相色譜分離串聯質譜檢測同位素內標

,,、,,

法定量

。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311乙腈色譜純

..(CH3CN):。

312甲醇色譜純

..(CH3OH):。

313乙酸銨

..(CH3COONH4)。

314氯化鈉

..(NaCl)。

315磷酸氫二鈉

..(Na2HPO4)。

316磷酸二氫鉀

..(KH2PO4)。

317氯化鉀

..(KCl)。

318鹽酸

..(HCl)。

319石油醚nn沸程為

..(CH2+2):30℃~60℃。

32試劑配制

.

321乙酸銨溶液稱取乙酸銨溶于水中混勻

..(5mmol/L):0.39g,1000mL,。

322乙腈水溶液量取乙腈加入水中混勻

..-(25+75):250mL750mL,。

323

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