標準解讀

《GB 5009.258-2016 食品安全國家標準 食品中棉子糖的測定》這一標準文件，是由中國國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合發布，旨在為食品中棉子糖含量的檢測提供統一的方法與要求，以確保食品安全監控的有效性和準確性。該標準適用于各類食品中棉子糖含量的定量分析，對保障公眾健康、促進食品貿易具有重要意義。

標準內容主要包括以下幾個方面：

  1. 范圍：明確了本標準適用的食品類型，即所有預包裝及非預包裝食品，用于測定其中棉子糖的含量。

  2. 規范性引用文件：列出了實施本標準時需要參考的其他國家標準或國際標準，這些文件為測定方法提供了基礎和補充。

  3. 術語和定義：對棉子糖及其相關檢測術語進行了明確界定，確保了在執行標準過程中的語言統一性和準確性。

  4. 原理：概述了測定食品中棉子糖的基本原理，通常涉及樣品前處理、提取、凈化以及利用高效液相色譜法（HPLC）或其他適宜方法進行分離和定量分析。

  5. 試劑和材料：詳細列出了進行棉子糖測定所需的化學試劑、標準品、溶劑及其規格要求，保證實驗的重現性和準確性。

  6. 儀器設備：描述了執行測定所必需的儀器設備，如高效液相色譜儀及其配套設備，確保檢測手段的現代化與科學性。

  7. 樣品的采集、處理與保存：規定了樣品的采集方法、處理步驟（包括均質、過濾、濃縮等）以及適當的保存條件，以防止樣品中棉子糖的損失或變化。

  8. 測定步驟：詳細闡述了從樣品制備到最終數據處理的全過程，包括提取、凈化、測定、計算等關鍵環節的具體操作方法。

  9. 結果表示：規定了測試結果的表達方式，通常為棉子糖的質量濃度，并可能要求報告檢測限、定量限等參數。

  10. 精密度和準確度：通過回收率試驗、重復性限和再現性限等指標，評估檢測方法的可靠性和穩定性，確保測量結果的可信度。

  11. 附錄：可能包含一些具體的操作細節、校準曲線的建立方法、質量控制圖例等輔助信息，以增強標準的可操作性。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-03-01 實施
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GB 5009.258-2016食品安全國家標準食品中棉子糖的測定_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB5009258—2016

.

食品安全國家標準

食品中棉子糖的測定

2016-08-31發布2017-03-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB5009258—2016

.

食品安全國家標準

食品中棉子糖的測定

1范圍

本標準規定了食品中棉子糖含量測定的離子色譜方法

。

本標準適用于嬰幼兒配方食品嬰幼兒谷類輔助食品嬰幼兒罐裝輔助食品飲料及豆粉食品中棉

、、、

子糖含量的測定

。

2原理

試樣采用乙腈沉淀高速離心的方式去除樣品中的蛋白質和脂肪經固相萃取柱凈化后注入離子

、,,

色譜儀氫氧化鈉溶液為淋洗液經陰離子交換柱分離脈沖安培檢測器檢測保留時間定性外標法

,,,。,

定量

。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為優級純水為規定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311乙腈色譜純

..(C2H3N):。

312氫氧化鈉溶液色譜純

..50%(NaOH):。

313淀粉酶酶活力

..α-:≥1.5U/mg。

314氮氣純度

..(N2):≥99.99%。

32試劑配制

.

氫氧化鈉溶液在塑料試劑瓶中加入經過尼龍濾膜過濾的蒸

(250mmol/L):2L500mL0.22μm

餾水移取氫氧化鈉溶液至水面以下加蒸餾水至通入氮氣保護后搖勻

,13.1mL(3.1.2),1000mL,,

備用

。

33標準品

.

棉子糖標準品純度

(C18H32O16):≥99.0%。

34標準溶液配制

.

341標準儲備溶液準確稱取棉子糖精確到于燒杯中用蒸餾

..(1000mg/L):100mg(0.1mg)50mL,

水溶解轉移到容量瓶中用水定容搖勻保存有效期為個月

,100mL,。,4℃,1。

342標準使用溶液準確吸取標準儲備溶液于容量瓶中用蒸餾水定容

..(50.0mg/L):5mL100mL,

至刻度現用現配

。。

343標準系列工作溶液分別準確吸取棉子糖標準使用溶液

..:

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