標準解讀

《GB 5009.275-2016 食品安全國家標準 食品中硼酸的測定》與《GB/T 21918-2008 食品中硼酸的測定》相比，主要在以下幾個方面存在差異和更新：

  1. 標準性質的變化：最顯著的區別在于標準的性質，《GB 5009.275-2016》屬于食品安全國家標準，強調了其在食品安全領域的強制性地位，而《GB/T 21918-2008》為推薦性國家標準，意味著前者的規定對行業具有法律約束力，執行力度更強。

  2. 檢測方法的更新：《GB 5009.275-2016》引入或優化了檢測技術，如高效液相色譜法（HPLC）和電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS），這些方法相對于舊標準可能更加精確、靈敏，能夠更有效地檢測食品中的硼酸含量，適應了分析技術的進步和對食品安全更高精度的要求。

  3. 適用范圍調整：新標準可能對適用的食品類別進行了細化或擴展，確保更多種類的食品在市場流通前需符合硼酸含量的安全標準，以保護消費者的健康。

  4. 限量值的設定：《GB 5009.275-2016》有可能根據最新的科學研究成果和風險評估，對食品中允許的最大硼酸殘留量進行了重新規定，確保食品中的硼酸含量不會對人體健康構成威脅。

  5. 采樣和預處理方法的改進：新標準可能對樣品的采集、保存、前處理等步驟給出了更詳細或更科學的指導，以減少檢測過程中的誤差，提高檢測結果的準確性和可重復性。

  6. 質量控制要求提升：《GB 5009.275-2016》可能加強了實驗室質量控制要求，包括空白試驗、回收率試驗、重復性限和再現性限的設定，以確保檢測結果的可靠性和實驗室間的可比性。


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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB5009275—2016

.

食品安全國家標準

食品中硼酸的測定

2016-12-23發布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

國家食品藥品監督管理總局

GB5009275—2016

.

前言

本標準代替食品中硼酸的測定

GB/T21918—2008《》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T21918—2008,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中硼酸的測定

———“”;

刪除了第二法電感耦合等離子體原子發射光譜法和電感耦合等離子體質譜法

———;

增加了適用范圍

———;

增加了定量限

———;

修改了檢驗結果表述

———。

Ⅰ

GB5009275—2016

.

食品安全國家標準

食品中硼酸的測定

1范圍

本標準規定了食品中硼酸的測定方法

。

本標準適用于水產品肉制品如肉丸豆類面食類腐竹粽子糕點醬油涼粉涼皮等食品中

、()、、、、、、、、

硼酸的測定

。

2原理

通過乙基己二醇三氯甲烷溶液對樣品中的硼酸進行快速的富集萃取除去共存鹽類的影響利用

-、,,

硫酸與姜黃混合生成的質子化姜黃與硼酸反應生成紅色產物溶液顏色的深淺與樣品中硼酸含量成正

。

比通過比色可以測定樣品中硼酸的含量

,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的三級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311硫酸

..(H2SO4)。

312無水乙醇

..(CH3CH2OH)。

313甲醇

..(CH3OH)。

314亞鐵氰化鉀

..[K4Fe(CN)6·3H2O]。

315乙酸鋅

..[Zn(CH3COO)2·2H2O]。

316姜黃色素

..。

317冰乙酸

..(CH3COOH)。

318乙基己二醇

..2--1,3-[CH3CH2CH2CH(OH)CH(C2H5)CH2OH]。

319三氯甲烷

..(CHCl3)。

3110硼酸

..(H3BO3)。

32試劑配制

.

321硫酸溶液取等體積的硫酸和水將硫酸沿燒杯壁緩慢注入水中并用玻璃棒不斷攪拌

..(1+1):,,,

使熱量及時散失

。

322亞鐵氰化鉀溶液稱取亞鐵氰化鉀用水溶解并稀釋至

..:106.0g,,1000mL。

323乙酸鋅溶液稱取乙酸鋅先加冰乙酸溶解用水稀釋至

..:220.0g,30mL,1000mL。

324姜黃冰乙酸溶液稱取姜黃色素溶于冰乙酸中此溶液保存于塑料容器中

..-:0.10g100mL,。

325乙基己二醇三氯甲烷溶液溶液取乙基己二醇加三氯甲

..2--1,3--(EHD-CHCl3):

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