GB 5413.38-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生乳冰點(diǎn)的測(cè)定

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB541338—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

生乳冰點(diǎn)的測(cè)定

2016-08-31發(fā)布2017-03-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

生乳冰點(diǎn)的測(cè)定

GB5413.38—2016

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中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20177

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書號(hào)

:155066·1-52311

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GB541338—2016

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生乳冰點(diǎn)的測(cè)定

GB5413.38—2010《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB5413.38—2010,:

修改了原理

———;

修改了試劑和材料

———“”;

在試劑和材料的氯化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液中增加標(biāo)準(zhǔn)溶液

———“”“”“C”;

在分析步驟的儀器校準(zhǔn)中增加校準(zhǔn)和質(zhì)控校準(zhǔn)

———“”“”“C”“”。

Ⅰ

GB541338—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

生乳冰點(diǎn)的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熱敏電阻冰點(diǎn)儀測(cè)定生乳冰點(diǎn)的方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于生乳冰點(diǎn)的測(cè)定

。

2原理

生乳樣品過冷至適當(dāng)溫度當(dāng)被測(cè)乳樣冷卻到時(shí)通過瞬時(shí)釋放熱量使樣品產(chǎn)生結(jié)晶待樣

,-3℃,,

品溫度達(dá)到平衡狀態(tài)并在內(nèi)溫度回升不超過此時(shí)的溫度即為樣品的冰點(diǎn)

,20s0.5m℃,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純或以上等級(jí)水為規(guī)定的二級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311乙二醇

..(C2H6O2)。

312氯化鈉

..(NaCl)。

32試劑配制

.

321氯化鈉氯化鈉磨細(xì)后置于干燥箱中干燥以上于干燥器中冷卻至

..(NaCl):,130℃±2℃24h,

室溫

。

322冷卻液量取乙二醇于容量瓶中用水定容至刻度并搖勻其體積分?jǐn)?shù)

..:330mL(3.1.1)1000mL,,

為

33%。

33氯化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液

.

331標(biāo)準(zhǔn)溶液稱取氯化鈉溶于水中將標(biāo)準(zhǔn)溶液分裝貯存于容

..A:6.731g(3.2.1),1000g±0.1g。

量不超過的聚乙烯塑料瓶中并置于左右冰箱冷藏保存期限為兩個(gè)月其冰點(diǎn)值為

250mL,5℃,。

-400m℃。

332標(biāo)準(zhǔn)溶液稱取氯化鈉溶于水中將標(biāo)準(zhǔn)溶液分裝貯存于容

..B:9.422g(3.2.1),1000g±0.1g。

量不超過的聚乙烯塑料瓶中并置于左右冰箱冷藏保存期限為兩個(gè)月其冰點(diǎn)值為

250mL,5℃,。

-557m℃。

333標(biāo)準(zhǔn)溶液稱取氯化鈉溶于水中將標(biāo)準(zhǔn)溶液分裝貯存于容

..C:10.161g(3.2.1),1000g±0.1g。

量不超過的聚乙烯塑料瓶中并置于左右冰箱冷藏保存期限為兩個(gè)月其冰點(diǎn)值為

250mL