GB/T 12729.11-2008香辛料和調味品冷水可溶性抽提物的測定

犐犆犛６７．２２０．１０

犅３６

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜１２７２９．１１—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１２７２９．１１—１９９１

香辛料和調味品

冷水可溶性抽提物的測定

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（ＩＳＯ９４１：１９８０，ＭＯＤ）

２００８０７１６發布２００８１１０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜１２７２９．１１—２００８

前言

ＧＢ／Ｔ１２７２９《香辛料和調味品》由下列部分組成：

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１香辛料和調味品名稱

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．２香辛料和調味品取樣方法

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．３香辛料和調味品分析用粉末試樣的制備

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．４香辛料和調味品磨碎細度的測定（手篩法）

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．５香辛料和調味品外來物含量的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．６香辛料和調味品水分含量的測定（蒸餾法）

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．７香辛料和調味品總灰分的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．８香辛料和調味品水不溶性灰分的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．９香辛料和調味品酸不溶性灰分的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１０香辛料和調味品醇溶抽提物的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１１香辛料和調味品冷水可溶性抽提物的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１２香辛料和調味品不揮發性乙醚抽提物的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３香辛料和調味品污物的測定

本部分為ＧＢ／Ｔ１２７２９的第１１部分。

本部分修改采用ＩＳＯ９４１：１９８０《香辛料和調味品冷水可溶性抽提物的測定》（英文版），主要差

異是：

———本部分的第５章“主要儀器”中增加了分析天平；

———８．２中對重復性作出規定，有利于提高方法的準確度。

本部分是對ＧＢ／Ｔ１２７２９．１１—１９９１《香辛料和調味品冷水可溶性抽提物的測定》的修訂。與

ＧＢ／Ｔ１２７２９．１１—１９９１相比，具體技術內容沒有變動，在格式和文字上作了一些修改，將第８章分成

８．１、８．２，將第９章“允許差”的內容移至新增加的“８．２重復性”中。

本部分代替ＧＢ／Ｔ１２７２９．１１—１９９１。

本部分由中華全國供銷合作總社提出并歸口。

本部分起草單位：中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究院。

本部分主要起草人：陳仕榮、張衛明。

本部分所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１１—１９９１。

Ⅰ

書

犌犅／犜１２７２９．１１—２００８

香辛料和調味品

冷水可溶性抽提物的測定

１范圍

ＧＢ／Ｔ１２７２９的本部分規定了香辛料和調味品冷水可溶性抽提物的測定方法。

本部分適用于香辛料和調味品冷水可溶性抽提物的測定。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過ＧＢ／Ｔ１２７２９的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文

件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據本部分達成

協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本

部分。

ＧＢ／Ｔ１２７２９．２香辛料和調味品取樣方法（ＧＢ／Ｔ１２７２９．２—２００８，ＩＳＯ９４８：１９８０，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．３香辛料和調味品分析用粉末試樣的制備（ＧＢ／Ｔ１２７２９．３—２００８，ＩＳＯ２８２５：

１９８１，ＭＯＤ）

３術語和定義

下列術語和定義適用于ＧＢ／Ｔ１２７２９的本部分。

３．１

冷水可溶性抽提物犮狅犾犱狑犪狋犲狉狊狅犾狌犫犾犲犲狓狋狉犪犮狋

在本部分規定的條件下，冷水抽提物的總和。

４原理

用冷水抽提試樣、過濾、烘干得到提取物并稱量。

５主要儀器

５．１容量瓶：容量１００ｍＬ。

５．２移液管：容量５０ｍＬ。

５．