標準解讀

《GB/T 21726-2008 黃茶》是一項國家標準，專門針對黃茶這一類茶葉進行了詳細規(guī)定。該標準涵蓋了黃茶的術語和定義、產品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、標簽、包裝、運輸與貯存等內容。

在術語和定義部分，明確了黃茶是指以特定茶樹品種的新梢為原料，經過殺青、揉捻（或不揉）、燜黃等工藝加工而成的一類具有獨特品質特征的茶葉。根據加工方式的不同，黃茶可以分為多種類型，如君山銀針、蒙頂黃芽等。

對于產品分類，《GB/T 21726-2008 黃茶》按照茶葉形態(tài)將黃茶劃分為條形茶、扁形茶等多個類別，并對每種類型的外觀特點做了具體描述。

要求方面，該標準從感官品質、理化指標兩個維度對黃茶提出了具體要求。感官品質包括外形、色澤、香氣、滋味及葉底五個方面；而理化指標則涉及水分含量、總灰分、水浸出物等多項參數，旨在確保黃茶產品的質量達到一定水平。

試驗方法章節(jié)中，則詳細介紹了如何通過感官評審、儀器分析等方式來檢測上述各項指標的具體操作步驟。這不僅為生產者提供了科學依據，也為消費者了解產品質量提供了參考。


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  • 2008-05-04 頒布
  • 2008-10-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．１４０．１０

犡５５

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２１７２６—２００８

黃茶

犢犲犾犾狅狑狋犲犪

２００８０５０４發(fā)布２００８１００１實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２１７２６—２００８

前言

本標準由中華全國供銷合作總社提出并歸口。

本標準起草單位：中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院。

本標準主要起草人：翁昆、沈紅、趙玉香。

Ⅰ

書

犌犅／犜２１７２６—２００８

黃茶

１范圍

本標準規(guī)定了黃茶的分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以茶樹（犆犪犿犲犾犾犻犪狊犻狀犲狀狊犻狊Ｌ．Ｏ．ｋｕｎｔｓ）的芽、葉、嫩莖為原料，經殺青、揉捻、悶黃、干

燥等特定工藝制成的黃茶。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運圖示標志

ＧＢ２７６２食品中污染物限量

ＧＢ２７６３食品中農藥最大殘留限量

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ／Ｔ８３０２茶取樣

ＧＢ／Ｔ８３０３茶磨碎試樣的制備及其干物質含量測定

ＧＢ／Ｔ８３０４茶水分測定

ＧＢ／Ｔ８３０５茶水浸出物測定

ＧＢ／Ｔ８３０６茶總灰分測定

ＧＢ／Ｔ８３０７茶水溶性灰分和水不溶性灰分測定

ＧＢ／Ｔ８３０８茶酸不溶性灰分測定

ＧＢ／Ｔ８３０９茶水溶性灰分堿度測定

ＧＢ／Ｔ８３１０茶粗纖維測定

ＧＢ／Ｔ８３１１茶粉末和碎茶含量測定

ＳＢ／Ｔ１００３５茶葉銷售包裝通用技術條件

ＳＢ／Ｔ１０１５７茶葉感官審評方法

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局（２００５）第７５號令

３分類

根據鮮葉原料和加工要求的不同，黃茶產品分為芽型（單芽或一芽一葉初展）、芽葉型（一芽一葉、一

芽二

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