標準解讀

《GB/T 23781-2009 黑芝麻糊》是中國國家標準之一，專門針對黑芝麻糊產品制定的技術要求與檢測方法。該標準適用于以黑芝麻為主要原料，添加或不添加其他輔料（如糖類、乳制品等），經過特定工藝加工而成的即食或需加水沖調后食用的產品。

根據標準內容，黑芝麻糊應具有黑芝麻應有的色澤和香氣，無異味，質地均勻細膩。對于原料選擇，《GB/T 23781-2009》規定了使用的主要原料黑芝麻必須符合相關食品安全國家標準，并且對輔料也有相應的要求，確保最終產品的安全性和品質。

在感官指標方面，除了顏色、氣味外，還對組織狀態進行了詳細描述，比如要求成品應呈粉末狀或顆粒狀，溶解性良好，沖泡后不應有明顯結塊現象。此外，理化指標也是衡量產品質量的重要依據之一，包括水分含量、蛋白質含量、脂肪含量等具體數值范圍都有明確規定。

安全性方面，《GB/T 23781-2009》強調所有原料及添加劑都必須符合國家有關食品衛生法規的規定，禁止使用任何對人體健康有害的物質。同時，對于微生物限量也做出了嚴格限制，確保消費者能夠放心食用。

最后，在包裝標識上，該標準要求產品標簽上必須清晰標注生產日期、保質期、儲存條件以及配料表等信息，以便于消費者了解并正確保存食用。


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  • 2009-05-18 頒布
  • 2009-12-01 實施
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GB/T 23781-2009黑芝麻糊_第1頁
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文檔簡介

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中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２３７８１—２００９

黑芝麻糊

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２００９０５１８發布２００９１２０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

黑芝麻糊

ＧＢ／Ｔ２３７８１—２００９

中國標準出版社出版發行

北京復興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

網址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書店經銷

開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字數９千字

２００９年７月第一版２００９年７月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３７９０１

如有印裝差錯由本社發行中心調換

版權專有侵權必究

舉報電話：（０１０）６８５３３５３３

書

犌犅／犜２３７８１—２００９

前言

本標準由全國食品工業標準化技術委員會提出并歸口。

本標準負責起草單位：天津市產品質量監督檢測技術研究院、廣西容縣南方食品股份有限公司。

本標準參加起草單位：黑牛食品股份有限公司、江西光陽谷物有限公司、廣東省汕頭市質量計量監

督檢測所。

本標準主要起草人：張潔、汪曉冬、陸振猷、賴學佳、羅寶劍、林騰光、姚慶偉、李建珍。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３７８１—２００９

黑芝麻糊

１范圍

本標準規定了黑芝麻糊的要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于黑芝麻糊的生產、檢驗和銷售。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ３１７白砂糖

ＧＢ１３５４大米

ＧＢ１３５５小麥粉

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛生標準

ＧＢ２７６１食品中真菌毒素限量

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．５食品中蛋白質的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．６食品中脂肪的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．７—２００３食品中還原糖的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．８—２００３食品中蔗糖的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．２２食品中黃曲霉毒素Ｂ１的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．５６糕點衛生標準的分析方法

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ／Ｔ１１７６１芝麻

ＧＢ１３４３２預包裝特殊膳食用食品標簽通則

ＧＢ１４８８０食品營養強化劑使用衛生標準

ＧＢ１５２０３淀粉糖衛生標準

ＧＢ／Ｔ２０８８０食用葡萄糖

ＧＢ／Ｔ

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