標準解讀

《GB/T 25868-2010 早熟馬鈴薯 預冷和冷藏運輸指南》是針對早熟馬鈴薯從收獲到最終消費過程中如何通過預冷及冷藏運輸來保持其新鮮度與品質的標準。該標準主要涵蓋了以下幾個方面：

首先，定義了預冷的概念及其重要性。預冷是指將剛收獲的馬鈴薯迅速降溫至適宜溫度的過程，這一步驟能夠有效延長馬鈴薯的保鮮期，并減少因呼吸作用導致的質量損失。

其次，詳細說明了預冷的方法和技術要求。包括但不限于自然通風冷卻、強制通風冷卻以及水冷等方式的選擇依據及操作要點。同時強調了在不同環境條件下（如氣溫、濕度）采取適當預冷措施的重要性。

接著，對于冷藏運輸部分，規定了運輸工具應具備良好的保溫性能，以確保在整個物流鏈中維持穩定的低溫狀態。此外還對包裝材料、堆碼方式等提出了具體建議，旨在最小化物理損傷并保證產品到達目的地時仍處于最佳狀態。

最后，本標準還涉及到了質量控制環節，比如定期監測車廂內溫度變化情況、記錄相關數據等措施，用以評估整個過程是否符合既定要求，并及時調整管理策略以提高效率和安全性。


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....

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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2011-01-10 頒布
  • 2011-06-01 實施
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文檔簡介

ICS67.040

X08

中華人民共和國國家標準

GB/T25868—2010/ISO93761988

:

早熟馬鈴薯預冷和冷藏運輸指南

Earlypotatoes—

Guidetocoldcoolingandrefrigeratedtransport

(ISO9376:1988,IDT)

2011-01-10發布2011-06-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T25868—2010/ISO93761988

:

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準等同采用早熟馬鈴薯預冷和冷藏運輸指南英文版其技術內容和文

ISO9376:1988《》(),

本結構與一致

ISO9376:1988。

為便于使用本標準作了如下編輯性修改

,:

刪去了的前言和引言

———ISO9376:1988;

用本標準代替本國際標準

———“”“”;

對標點符號進行了刪改

———。

本標準由中國商業聯合會提出并歸口

。

本標準起草單位中國商業聯合會商業標準中心中國蔬菜流通協會中國人民大學環境學院

:、、。

本標準主要起草人宮占平李江華劉振宇匡振旺

:、、、。

Ⅰ

GB/T25868—2010/ISO93761988

:

早熟馬鈴薯預冷和冷藏運輸指南

1范圍

本標準給出了用于直接食用或用于加工的早熟馬鈴薯SolanumtuberosumLinnaeus的預冷和冷

()

藏運輸的指南

。

本標準適用于采后直接銷售的早熟馬鈴薯一般是在完全成熟前采收且外皮易除去

,,。

2預冷

21為了保證早熟馬鈴薯的質量和外觀應對收獲后遠距離運輸或銷售前需要存放以上的

.,2d~3d

早熟馬鈴薯進行預冷處理

。

22預冷或冷藏運輸的早熟馬鈴薯應在收獲期間就予以保護避免在戶外的日曬風吹和雨淋的

.,、

損害

。

23早熟馬鈴薯收獲后應使用有帆布遮蓋的運輸車輛直接運送到分級包裝預冷和配送的站點

.,、、。

分級和包裝后的早熟馬鈴薯應立即用冷藏車送往冷藏和配送站點

。

注為了使早熟馬鈴薯塊莖的外皮能抵抗機械傷害在熱帶或亞熱帶氣候之下新收獲的早熟馬鈴薯應在和

:,()20℃

的相對濕度條件下在田間蔭涼處堆放

70%,3d~5d。

24預冷適用于具有商業標準規定的最低質量和規格大小并適當包裝的早熟馬鈴薯

.。

25進行預冷和冷藏運輸的早熟馬鈴薯應使用網兜麻袋或紙箱包裝單體包裝應達到或使用

.、,50kg,

裝的打孔塑料袋包裝以便于短期貯藏期間的通風

2kg,。

26預冷的溫度為此溫度有利于使清洗挑選分級和包裝操作期間受損害的馬鈴薯

.10℃~14℃。、、

外皮愈傷同時可抑制褐變和生理病害的發生

,。

注熱帶地區的早熟馬鈴薯宜按執行

:2.3。

3冷藏運輸

31運輸的適宜溫度為相對濕度為不應將溫度降低到以下或將相

.10℃~12℃,85%~95%。10℃

對濕度提高到以上

95%。

32麻袋紙箱或其他包裝在運輸車輛中的排列應達到滿載時能夠通風并在運輸期間維持適宜的溫

.、

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