【餐寶典】中國燒烤行業(yè)專題研究報告（2024升級版）

(2024升級版)?對部分公開信息進(jìn)行篩選，通過對行業(yè)專家、相關(guān)餐飲企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)與消費者等?對相關(guān)的公開信息進(jìn)行篩選、參照用戶調(diào)研與訪談數(shù)據(jù)，最終通過桌面研究獲得行業(yè)規(guī)模的數(shù)據(jù)。包括政府?dāng)?shù)據(jù)、行業(yè)公開信息、企業(yè)年報、行業(yè)專家公開發(fā)表?NCBD自有的數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)，通過對線特別說明：本報告在原有燒烤與烤肉報告的基礎(chǔ)上對部分?jǐn)?shù)據(jù)與行業(yè)信息進(jìn)行了更傳統(tǒng)燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜等）烤熟，還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是家庭在過去，燒烤市場較為混亂，以街邊店為主，保障，同時街頭的很多燒烤店對環(huán)境的污染也較著部分燒烤企業(yè)的發(fā)展與升級，目前已經(jīng)出現(xiàn)過炭火、燃?xì)饣螂娍镜确绞竭M(jìn)行烤制的美食。燒烤了海鮮的鮮美。蔬菜類也是重要的一部分，如烤韭菜已成為吃燒烤必不可少的元素。典型的燒烤烤串企稍浸一會兒再行烤制。經(jīng)過多年的不斷改進(jìn)和發(fā)烤肉主要的原料有豬肉、牛肉、蔬菜以及海鮮等2013—2024年中國餐飲市場總收入（億元）本報告于2024-08由NCBD（餐寶典）提供2015—2024年中國燒烤市場規(guī)模及預(yù)測（億元）市場規(guī)模（億元）增長率截止2024年上半年，全國范圍內(nèi)有52.6萬家燒烤類餐飲家2024年中國燒烤/烤肉企業(yè)數(shù)量（萬）燒烤統(tǒng)計說明：細(xì)分品類限定在餐飲業(yè)內(nèi)，僅統(tǒng)計企業(yè)名稱、經(jīng)營范圍、品牌產(chǎn)品關(guān)鍵詞為燒烤、8%6%4%2%2018量餐飲創(chuàng)業(yè)者入局燒烤賽道，迎來了“燒烤瘋狂年”4.54.52023年注冊量（萬）2023年注吊銷量（萬）統(tǒng)計說明：細(xì)分品類限定在餐飲業(yè)內(nèi)，僅統(tǒng)計企業(yè)名稱、經(jīng)營范圍、品牌產(chǎn)品關(guān)鍵詞為400000備注：僅統(tǒng)計企業(yè)名、品牌、經(jīng)營范圍及企業(yè)簡介為“燒烤”，且登記狀態(tài)為正常的住宿餐飲類2023年，中國烤肉相關(guān)企業(yè)成立數(shù)量為2.4萬家，該數(shù)據(jù)低于202020152016201720182備注：僅統(tǒng)計企業(yè)名、品牌、經(jīng)營范圍及企業(yè)簡介為“烤肉”，且登記狀態(tài)為正常的住宿餐飲類40000備注：僅統(tǒng)計企業(yè)名、品牌、經(jīng)營范圍及企業(yè)簡介為“烤肉”，且登記狀態(tài)為正常的住宿餐飲類立的烤肉企業(yè)中，有21.4%的企業(yè)已經(jīng)“死亡”燒烤烤肉40000燒烤烤串/烤肉企業(yè)融資信息匯總（部分）1木屋燒烤2007年A輪2很久以前羊肉串2012年3豐茂烤串2000年A輪4永定門電烤肉1998年天使輪5柳葉刀燒烤2018年天使輪6十三燒2019年天使輪本報告于2024-08由NCBD（餐寶典）提供客單價（元）94在燒烤烤串類企業(yè)的差評中，產(chǎn)品與服務(wù)方面的差評最多，兩者占比較 木屋燒烤：產(chǎn)品方面的差評比例與服務(wù)方面的差評占比極為接近，且有6.4%的差評表示“太辣” 很久以前：服務(wù)方面的差評比例高于產(chǎn)品方面，這或許是因為部分消