1.3《庖丁解牛》課件 2統(tǒng)編版高一語文必修下冊-1

庖丁解牛學(xué)習(xí)目標(biāo):1.理清字面語意，整體把握"解牛"的過程；積累本文重點(diǎn)文言詞匯句式。2.理解寓言的寓意，理解莊了的"養(yǎng)生之道"。3.通過品賞語言，欣賞庖丁解牛的高超技藝。4.了解莊子的哲學(xué)思想和處事態(tài)度，結(jié)合當(dāng)下社會文化生活，思考其現(xiàn)實(shí)意義。莊子簡介莊子（約前369——前286）莊氏，名周，宋國蒙（今河南商丘）人。和孟子同時(shí)而稍后，戰(zhàn)國時(shí)期著名的思想家、文學(xué)家，道家學(xué)派的代表人物，與老子并稱為“老莊”。他生活貧困，做過漆園吏，學(xué)識淵博。他對當(dāng)時(shí)統(tǒng)治者攻城占地的做法深惡痛絕，對儒家積極參與政事給予了尖銳的批評，主張“出世”。宋王偃昏庸殘暴以致亡國的現(xiàn)實(shí)對莊子的思想影響很大，所以他不再出仕（做官）與統(tǒng)治者合作。他性情曠達(dá)，追求絕對的自足自得的主觀精神境界。莊子思想1.莊子的人生觀知其不可奈何而安之若命。意思是說，你無法對抗命運(yùn)，你只能順應(yīng)自然順應(yīng)命運(yùn)。我們要安時(shí)順命，超然物外，才能實(shí)現(xiàn)精神的自由和逍遙。選擇做官富貴就沒有自由，選擇自由就要甘于平凡和貧困，莊子選擇了后者。2.莊子的齊物論這是莊子哲學(xué)思想的基礎(chǔ)。莊子認(rèn)為，這世界上的一切，其實(shí)從更高遠(yuǎn)的境界來觀察的話，我們會發(fā)現(xiàn)，一切都是一樣的。什么喜怒哀樂，什么榮華富貴，甚至連生與死，最終都是一樣，他們之間沒有差別。朝三暮四朝三暮四有個玩猴子的人拿橡實(shí)喂猴子，他跟猴子說，早上給每個猴子三個橡子，晚上給四個，所有的猴子聽了都急了；后來他又說，早上給四個，晚上給三個，所有的猴子就都高興了（見于《莊子·齊物論》）。從整體出發(fā)看人的一生，每個人得到的都是差不多的，有的人年輕時(shí)拿多了點(diǎn)，有的人年邁時(shí)多拿點(diǎn)，總體上是一樣的。3.莊子的辯證法老子的思想中的一大特點(diǎn)就是辯證法。而莊子也繼承了這一點(diǎn)。莊子認(rèn)為，事物是由正反兩個方面的矛盾對立組成的，相互依賴相互轉(zhuǎn)化。莊子在《德充符》中列舉了很多對矛盾對立的現(xiàn)象：“死生、存亡、窮達(dá)、貧富、賢與不肖、毀譽(yù)、饑渴、寒暑，是事之變、命之行也。”這些矛盾是相互轉(zhuǎn)化的。作品簡介《莊子》現(xiàn)存33篇:《內(nèi)篇》7篇、《外篇》15篇、《雜篇》11篇，其中《內(nèi)篇》一般認(rèn)定是莊子自撰，外篇、雜篇出于莊子門人及后學(xué)之手。《莊子》善于虛構(gòu)，大多是寓言作品，“寓真于誕，寓實(shí)于玄(深奧、玄妙)”。想象奇妙，構(gòu)思巧妙，意境開闊,描繪生動，善于用寓言和比喻，文筆汪洋恣肆，具有浪漫主義的藝術(shù)風(fēng)格,對后世文學(xué)有較大的影響。《莊子》被人稱為“文學(xué)的哲學(xué)，哲學(xué)的文學(xué)”。與《老子》《周易》合稱“三玄”。據(jù)傳，莊子曾隱居南華山，故唐玄宗天寶初，詔封莊周為南華真人，稱其著書《莊子》為《南華真經(jīng)》。莊子·內(nèi)篇·養(yǎng)生主

這是一篇談養(yǎng)生（達(dá)到精神的自由與逍遙）之道的文章。“養(yǎng)生主”意思就是養(yǎng)生的要領(lǐng)。

莊子認(rèn)為，養(yǎng)生之道重在順應(yīng)自然，忘卻情感，不為外物所滯。莊子主張的是“至知/無知”，既知識不能簡單地說“越多越好”或“越少越好”，而是要區(qū)別清楚。順道知識越多越好，悖道知識越少越好。所以，求知既是知識增加的過程，也是鑒別所得知識是否合道，并剔除悖道知識的過程。這里的“道”，可以理解成真理。本文字里行間表面雖是在談?wù)擆B(yǎng)生，實(shí)際上是在體現(xiàn)作者的哲學(xué)思想。本文節(jié)選自其中第二部分。解題庖丁：庖：廚師。丁：廚師的名字。解牛：指剖開，分割牛的肢體“庖丁解牛”是《莊子·養(yǎng)生主》里的一則寓言。題目是后來加的。解牛之禮

《周禮》中專設(shè)有“庖人”一職，“庖人掌六畜、六獸、六禽，辨其名物。”

在先秦時(shí)期，牛是非常尊貴的祭品以及禮品，人們非常看重牛，解牛這一舉措也并非尋常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗廟、王饗xiǎng等祭祀活動中。

庖丁用的不是普通的殺牛刀，而是祭祀宗廟場合的禮器刀具——鸞刀。并且這種刀的刀環(huán)位置是一個鈴鐺，因此每一個動作都會發(fā)出悅耳的聲響。更進(jìn)一步，庖丁用禮器來解牛，動作和刀環(huán)鈴聲都合乎祭祀音樂的節(jié)拍，這極有可能是一次祭祀表演，而非廚師炫技或者梁惠王的心血來潮。正所謂“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕”。庖丁解牛的故事可能實(shí)際描述的是一國之君觀摩祭祀演練的紀(jì)實(shí)。活動一：文意疏通庖páo丁解牛

庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《經(jīng)首》之會。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋hé至此乎？”

庖丁釋刀對曰：“臣之所好hào者/道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，導(dǎo)大窾kuǎn，因其固然，技經(jīng)肯綮qìng之未嘗，而況大軱gū乎！良庖/歲更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃rèn若新發(fā)于硎xíng

。彼節(jié)者有間jiàn，而刀刃者無厚；以無厚入有間jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新發(fā)于硎xíng

。雖然，每至于族，吾見其難為wéi，怵chù然為戒，視為wèi止，行為wèi遲，動刀甚微。謋huò然已yǐ解，如土委地。提刀而立，為wèi之四顧，為wèi之躊躇chóuchú滿志，善刀而藏cáng之。”文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。”庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。丁：指成年男子或從事某種勞動的人：壯～、園～名丁的廚工。先秦古書往往以職業(yè)放在人名前。給、替魏國國君，即梁惠王分開▲主謂之間取消句子獨(dú)立性“所”字結(jié)構(gòu)，……的地方踩，名作動頂住、抵住皮骨相離的聲音副詞或形容詞后綴<動>進(jìn)插刀裂物的聲音合乎音律與又節(jié)拍互文，即“乃合于桑林、經(jīng)首之舞之會”

庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤剑瑖W嘩作響，進(jìn)刀時(shí)豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時(shí)）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時(shí)）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。

文惠君曰：“善哉！技蓋至此乎？”

翻譯：梁惠王說：“嘻，好啊！（你解牛的）技術(shù)怎么竟會高超到這種程度啊？”

很好通“盍”，怎樣庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。放下

取獨(dú)天道，自然的規(guī)律

超過介詞，同“于”

的

不曾

用

接觸

感官的知覺

精神活動

廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是天道，（已經(jīng)）超過（一般的）技術(shù)了。最初我宰牛的時(shí)候，眼里所看到的沒有不是（完整的）牛的；三年以后，不曾見到完整的牛了【即不再把一頭牛看成全牛，而是把它看成可以拆解的東西】。現(xiàn)在，我用精神和牛接觸，而不用眼睛去看，感覺器官的作用停止了，而精神在活動。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。介詞，同“于”古義：牛體的自然結(jié)構(gòu)。今義：自然的道理或倫理道德。

擊

同“隙”,空隙引導(dǎo)，引刀進(jìn)入空隙

依照

本來的樣子

脈絡(luò)相連之處

沒有嘗試

沒有嘗試

沒有嘗試賓前

名作狀，每年adj,眾，一般的

名作狀，每月

依照于天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀，依照牛體本來的構(gòu)造，不曾拿刀碰到過筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月更換一把刀，砍斷骨頭。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)

于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)

于硎。

狀后

磨出

磨刀石

間隙

形作名，厚度

寬綽的樣子

刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)

因此

如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來一樣。

那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)），寬寬綽綽地，對刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地。因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來一樣。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為（之）止，行為（之）遲，動刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。

即使如此

古：動詞“至”和介詞“于”連用，相當(dāng)于到了。今：a.達(dá)到某種程度；b.另提一事。

骨交錯聚結(jié)的地方

動詞,做，分解

小心翼翼地提高警惕因?yàn)檫@個

看，望

善：通“繕”，修治。擦拭。

雖然是這樣，每當(dāng)碰到（筋骨）交錯聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力因?yàn)檫@個而凝視不動，動作也因此緩慢下來，動起刀來非常輕。豁啦一聲，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此悠然自得，（然后）把刀擦抹干凈，收藏起來。”文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。”

懂得，得到

養(yǎng)生之道

梁惠王說：“好啊！我聽了廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了。活動二：研讀文本欣賞“解牛之美”探究“解牛之道”研學(xué)梳理文章結(jié)構(gòu)。第一部分（首段）描寫庖丁解牛的一個場面，突出庖丁的技術(shù)高超。第二部分（2、3段）寫庖丁技術(shù)之所以高超的原因。第三部分（末段）從故事引出養(yǎng)生之道。1、第一段作者是從哪些個方面描寫庖丁解牛的場面的？這樣寫有什么作用？動作描寫（繪形）解、手觸、肩倚、足履、膝踦動作嫻熟技術(shù)高超藝術(shù)化舞蹈化聲音描寫（摹聲）擬聲詞：砉然、騞然——莫不中音比喻：“桑林之舞”、“經(jīng)首之會”——節(jié)奏和諧優(yōu)美富有節(jié)奏感音樂化強(qiáng)調(diào)說明了庖丁技藝之爐火純青、出神入化。為下文文惠君的贊嘆和庖丁的暢談解牛之道做了自然的鋪墊。聯(lián)系第三節(jié)，思考討論：庖丁解牛追求的是什么？課文怎樣突出庖丁技藝之高？目的何在？解牛之道（依乎天理，因其固然）

通過良庖、族庖反襯庖丁。對比三者不同的用刀方法割、折、解，突出庖丁技藝高超。意在說明“有道”和“無道”的不同，強(qiáng)調(diào)“道”的重要。2．課文先寫庖丁解牛的場面，再寫得“道”的原因，分析這樣寫的好處。先寫解牛場面，后寫原因，有兩方面的好處：(1)先寫解牛的精彩表演，容易吸引讀者，給人深刻印象，從而激起人們的興趣。(2)便于讀者由表及里，由現(xiàn)象深入到本質(zhì)，更深刻地領(lǐng)會文章所要說明的道理。這不僅符合人們的認(rèn)識規(guī)律，而且有引人入勝的效果。3、庖丁解牛技術(shù)高超的原因是什么？（1）對道的追求超過對技術(shù)的追求，熱衷于探求解牛規(guī)律。臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。（2）不懈實(shí)踐，在反復(fù)實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，探求規(guī)律，運(yùn)用規(guī)律。始解牛時(shí)/三年之后/方今之時(shí)/所解數(shù)千牛矣（3）謹(jǐn)慎小心，尊重規(guī)律，不驕傲大意。每至于族,吾見其難為,怵然為戒,視為止,行為遲,動刀甚微。4、庖丁的回答中總領(lǐng)性的句子是哪一句？包含了有哪三重境界臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣第一境界第二境界第三境界始臣之解牛之時(shí)：“所見無非全牛也”

目有全牛（不懂規(guī)律）三年后：“未嘗見全牛也”目無全牛（懂得規(guī)律）方今之時(shí)：“以神遇而不以自視，官知止而神欲行”游刃有余（運(yùn)用規(guī)律）（王國維《人間詞話》）古今之成大事業(yè)者，必經(jīng)三種之境界："昨夜西風(fēng)凋碧樹。獨(dú)上高樓，望盡天涯路。""衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴。""眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。"以神遇而不以目視臣之所好者，道也。不畏艱難,目標(biāo)高遠(yuǎn)三年之后堅(jiān)定不移，孜孜以求千錘百煉，終成正果活動三：合作探究展學(xué)1、分析庖丁形象的特點(diǎn)。1.熱愛自己從事的職業(yè)，努力鉆研，專業(yè)技術(shù)爐火純青2.善于總結(jié)規(guī)律3.水平高卻不驕不躁，對待工作仍認(rèn)真、謹(jǐn)慎探究：“解牛之道”和“養(yǎng)生之道”有什么聯(lián)系？完成下表。解牛之道養(yǎng)生之道喻體喻體特點(diǎn)本體本體特點(diǎn)