T/CSPSTC 13-2018禽類產品追溯體系應用指南

ICS67040

X18.

團體標準

T/CSPSTC13—2018

禽類產品追溯體系應用指南

Guidelinesfortracingsystemapplicationofpoultryproducts

2018-08-15發布2018-11-15實施

中國科技產業化促進會發布

T/CSPSTC13—2018

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

追溯體系構建

4……………1

追溯信息記錄

5……………2

追溯信息項評價

6…………………………5

參考文獻

………………………7

T/CSPSTC13—2018

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國科技產業化促進會和寧波威圖電子科技有限公司提出

。

本標準由中國科技產業化促進會標準化工作委員會歸口

。

本標準起草單位寧波威圖電子科技有限公司廈門銀祥集團有限公司中國科技產業化促進會新

:、、、

希望六和股份有限公司北京勤邦生物技術有限公司天禧牧業有限公司諸城外貿有限責任公司北京

、、、、

金星鴨業有限公司中追北京科技有限公司北京金源茂豐新技術開發有限公司廣東銘鈺科技股份

、()、、

有限公司中安教培企業管理有限公司山東龍大肉食品股份有限公司標新科技北京有限公司創新

、、、()、

聯盟認證中心中國質量認證中心清華大學中國標準化研究院中國商業聯合會中國合作貿易企業

、、、、、

協會江蘇省質量和標準化研究院廣州市標準化研究院佛山市質量和標準化研究院成都市標準化

、、、、

研究院標準聯合咨詢中心

、。

本標準主要起草人曹忠偉張志剛譚華劉龍海萬宇平王子健胡振新王春民李鋒王仕杰

:、、、、、、、、、、

于輝宏黃沛唐迅席寧王彥文崔全山莊龍劉一文習敬鈺馬志永閆世鵬劉東華盧成緒潘英

、、、、、、、、、、、、、、

肖廣嶺高昂譚興政陳百祿劉棟棟曹雪美劉玨楊曉峰金繼光陳曉占黃會通張曉峰盧剛

、、、、、、、、、、、、、

張路堯郝宇花王得龍宋德強

、、、。

Ⅰ

T/CSPSTC13—2018

禽類產品追溯體系應用指南

1范圍

本標準規定了禽類產品供應鏈可追溯體系構建以及禽類養殖屠宰加工流通銷售各環節的追溯

,、、、

信息的記錄要求

。

本標準適用于禽類產品供應鏈可追溯體系的設計和實施

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準鮮凍畜禽產品

GB2707—2016()、

飼料和食品鏈的可追溯性體系設計與實施的通用原則和基本要求

GB/T22005—2009

飼料和食品鏈的可追溯性體系設計與實施指南

GB/Z25008—2010

3術語和定義

和界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T22005—2009GB/Z25008—2010。

31

.

禽類產品poultryproduct

將活禽宰殺加工后經預冷處理的冰鮮產品或經凍結處理的產品包括凈膛后的整只禽整只禽的

、,;、

分割部位禽肉禽翅禽腿等禽的副產品禽頭禽脖禽內臟禽腳爪等

(、、)、[、、、()]。

注改寫定義

:GB2707—2016,2.1、2.2。

32

.

追溯信息traceabilityprecision

具備禽類產品質量追溯能力的涉及養殖加工流通銷售等環節記錄信息的總和

、、、。

4追溯體系構建

41總則

.

禽類產品可追溯體系應能夠證明禽類產品的來歷和或確定禽類產品在供應鏈中的位置