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文檔簡介

2011-09-07發布2011-12-01實施本標準由連南瑤族自治縣質量技術監督局提出，由廣東省質量技術監督局歸口。本標準起草單位：連南瑤族自治縣質量技術監督局、廣東省標準化研究院、連南瑤族自治縣旅游本標準主要起草人：徐晨、黃敏、黎志鋒、李江虹、胡葳、常春英、孫莉淇、巫俊宏、李木華。本標準規定了瑤家樂旅游服務從業人員基本要求、安全要求、衛生要求、住宿場所要求、服務內本標準適用于廣東省瑤家樂旅游服務的組織、經營和管理。下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB5749生活飲用水衛生標準GB9663旅店業衛生標準GB14934食(飲)具消毒衛生標準GB16153飯館(餐廳)衛生標準以瑤族民居為接待場所，利用田園景觀、自然生態、瑤族文化等鄉村旅游資源，開展體驗瑤家住提供瑤家樂旅游服務的區域和經營場所。利用設施、設備、消費環境和產品，提供服務勞動，在使用價值方面適合和滿足游客需要的物質工2a)遵紀守法，遵守公德，盡職敬業，維護旅游者的合法權b)掌握一種以上瑤族文化藝術，了解瑤族的歷史文化，熟悉瑤族姓氏的歷史淵源；f)掌握一定的瑤族廚藝，可教游5.2培訓a)瑤族的概況及歷史、文化、習俗等民族6.1瑤家樂經營戶應獲得當地消防部門的安全許可，并按規定配置消防設備，公共場所應按GB13495要求設置消防安全標志；瑤家樂經營戶應配備一名消防責任人，并通過當地消防部門的培訓。6.2瑤家樂經營戶內應實行誰經營、誰負責的安全防范責任制，建立健全各項安全管理制度和安全監6.3瑤家樂經營戶內安全配套設施及工具要建立完整的維修、保養、更新制度，有專人、專職負責。7.1瑤家樂經營戶應制定各項衛生制度和措施，定期進行各項衛生檢查；經營戶內的各類經營者應遵守國家、地方政府的相關衛生法律、法規和規章，應取得公共7.2瑤家樂經營戶內相關從業人員應持健康證上崗，每年應體檢一次。7.4瑤家樂經營戶內不得使用不可降解的、對環境造成污染的一次性餐飲具。7.5瑤家樂經營戶內各類經營者應保證食品原材料清潔、安全、無毒害；外購食(飲)品，應有正式7.6瑤家樂經營戶內的飲用水應符合GB5749的規定。7.7經營戶應保證家庭環境衛生。8住宿場所要求3h)客房內及客房周邊應設置必要的公共圖形符號。9.1瑤家住宿9.2瑤家餐飲9.3瑤家勞作c)指導有興趣的游客參與瑤家傳統工藝制作。9.4瑤家娛樂9.5瑤家節慶瑤家節慶活動應適時舉辦，展示瑤族文化，讓游客體驗瑤族文化風情。10.1.2經營戶內部應嚴格執行監控計劃并記錄，定期進行質量分析。10.1.3經營戶應建立外部服務監督機制，設立服務質量意見簿(箱),公布旅游投訴電話號碼，主動410.1.4

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