痛風患者飲食禁忌與營養搭配指南

匯報人:XXXX2026.04.26痛風患者飲食禁忌與營養搭配指南CONTENTS目錄01

痛風與飲食的關系02

食物嘌呤含量分類03

痛風患者飲食禁忌04

痛風患者推薦食物CONTENTS目錄05

科學飲水與烹飪方式06

痛風飲食常見誤區解析07

痛風患者膳食結構與食譜示例08

綜合管理與注意事項痛風與飲食的關系01痛風的定義痛風是一種因嘌呤代謝紊亂或尿酸排泄減少導致血尿酸水平升高，尿酸鹽晶體沉積于關節、軟組織和腎臟，引起急性關節炎、痛風石、腎臟損害等的代謝性風濕病。高尿酸血癥與痛風的關系高尿酸血癥是痛風發生的病理基礎。正常膳食狀態下，非同日2次檢測空腹血尿酸水平>420μmol/L，即可診斷為高尿酸血癥。多數高尿酸血癥患者并不出現痛風發作。痛風的發病機制當體內嘌呤代謝紊亂，導致尿酸生成過多或排泄減少，使血尿酸水平超過其溶解度，尿酸鹽晶體便會析出并沉積在關節、滑膜、軟骨及其他組織中，引發炎癥反應，導致痛風性關節炎等癥狀。痛風的定義與發病機制飲食對尿酸水平的影響01外源性嘌呤攝入是尿酸升高的重要因素食物中的嘌呤經代謝后生成尿酸，高嘌呤食物攝入過多會顯著增加體內尿酸生成，誘發痛風發作。痛風患者急性期每日嘌呤攝入量應控制在100-150mg，穩定期可適當放寬至300mg左右。02酒精通過雙重機制升高血尿酸酒精既會促進尿酸生成，又會抑制尿酸排泄。啤酒因含大量嘌呤及酒精，對痛風影響尤為顯著，每日酒精攝入量男性超過15g、女性超過7g即顯著增加痛風發作風險。03高果糖飲食加速尿酸生成含糖飲料、高果糖水果中的果糖可促進尿酸生成并引起胰島素抵抗，間接減少尿酸排泄。研究表明，過量飲用鮮榨橙汁對肝臟代謝的負荷僅次于啤酒，是痛風的“隱形殺手”。04充足水分促進尿酸排泄每日飲水2000-3000毫升可稀釋尿液、增加尿量，促進尿酸排泄，建議以白開水、淡茶為主，分次飲用，保持每日尿量大于2000毫升，有助于預防尿酸鹽結晶沉積。高尿酸血癥與痛風的流行病學數據

我國總體患病率情況2018-2019年中國慢性病及危險因素監測數據表明，我國成人居民高尿酸血癥患病率為14%，痛風患病率為0.86%～2.20%。

人群分布特征高尿酸血癥與痛風的患病率男性高于女性，城市高于農村，沿海高于內陸。

疾病發展趨勢近年來，痛風患病率呈逐年上升趨勢，且發病年齡趨于年輕化，已成為影響我國居民健康的常見代謝性疾病。食物嘌呤含量分類02高嘌呤食物（>150mg/100g）動物內臟類包括肝、腎、腦、脾、腸等，如豬肝嘌呤含量275mg/100g，鵝肝達408mg/100g，易導致尿酸急劇升高，痛風患者應嚴格避免。部分水產類帶魚、鯰魚、鰱魚、沙丁魚、鳳尾魚、基圍蝦等，蛤貝嘌呤含量高達414mg/100g，甲殼類如龍蝦、扇貝也屬此類，食用后顯著增加痛風發作風險。濃肉湯與火鍋湯濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯等，因長時間熬煮使嘌呤充分溶解，湯汁越濃嘌呤含量越高，急性發作期絕對禁止飲用。其他高嘌呤食物如白帶魚魚皮、小魚干等，嘌呤含量均超過150mg/100g，同時應注意避免食用陳年黃酒、啤酒等含嘌呤的酒精飲品。中嘌呤食物（50-150mg/100g）

畜禽肉類：限量食用，優選白肉豬肉、牛肉、羊肉等紅肉及雞肉、鴨肉等禽肉屬于中嘌呤食物，建議痛風患者每日攝入量控制在40-75克。優先選擇禽肉等白肉，避免肥肉及腌制、臘制肉類，烹飪時可先焯水棄湯以減少嘌呤。

部分魚類：非急性期可適量攝入鱸魚、鯉魚、鯽魚、草魚、金槍魚等魚類嘌呤含量在50-150mg/100g之間，非痛風急性發作期可適量食用，建議每次攝入量不超過100克，避免油炸、紅燒等烹飪方式。

甲殼類與干豆類：控制食用量牡蠣肉、貝肉、螃蟹等甲殼類及黃豆、黑豆、綠豆等干豆類屬于中嘌呤食物，應限量食用。干豆類建議加工成豆腐、豆漿等豆制品后食用，可降低嘌呤含量，痛風緩解期可適量攝入。

菌菇類：水發后嘌呤降低，可作配菜香菇、金針菇等菌菇類干品嘌呤含量較高，但水發后重量增加10倍以上，嘌呤含量相應降低，且通常作為配菜食用量有限，痛風患者無需完全禁止，避免食用濃菌湯即可。低嘌呤食物（<50mg/100g）谷薯類：能量與膳食纖維的主要來源包括大米、小米、玉米、面粉、馬鈴薯等，嘌呤含量低，是痛風患者理想的主食選擇。建議每日全谷物食物不低于主食量的30%，膳食纖維攝入量達到25～30g。乳蛋類：優質蛋白的安全補充牛奶、雞蛋等嘌呤含量極低（牛奶約1mg/100g，雞蛋約1mg/100g），富含優質蛋白和鈣，可放心食用。鼓勵每天攝入300毫升以上或相當量的奶及奶制品，雞蛋每日1個為宜。大部分蔬菜：堿化尿液的重要角色多數蔬菜如黃瓜、茄子、胡蘿卜、白菜、西藍花等嘌呤含量低，且富含維生素、礦物質和膳食纖維，有助于堿化尿液，促進尿酸排泄。建議每天攝入新鮮蔬菜至少500克，深色蔬菜應占一半以上。部分水果：低果糖與高營養的選擇如蘋果、梨、草莓、櫻桃（富含花青素，可能促進尿酸排泄）等，嘌呤含量低。但需限制高果糖水果如龍眼、荔枝的攝入。建議每天水果攝入量200～350g。其他低嘌呤食物：多樣化飲食的補充如海參、海蜇（嘌呤含量小于30mg/100g）、堅果（如杏仁、核桃）等，可作為飲食的多樣化補充，但需注意控制攝入量，避免過量熱量攝入。常見食物嘌呤含量表

高嘌呤食物（≥150mg/100g）動物內臟：肝、腎、腦、脾等；部分水產：帶魚、鯰魚、沙丁魚、鳳尾魚、基圍蝦等；濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯等。

中嘌呤食物（50-150mg/100g）部分肉類：豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等；部分魚類：鱸魚、鯉魚、鯽魚、草魚等；甲殼類：牡蠣肉、貝肉、螃蟹等；干豆類：黃豆、黑豆、綠豆等。

低嘌呤食物（<50mg/100g）主食：大米、小米、玉米、面粉、馬鈴薯等；蔬菜：大部分綠葉菜、瓜類、塊莖類等；水果：蘋果、梨、橙子、草莓、櫻桃等；蛋奶類：雞蛋、牛奶、酸奶等；部分海鮮：海蜇、海參、鮑魚（泡發后）、銀魚等。痛風患者飲食禁忌03高嘌呤食物的危害高嘌呤食物會導致體內尿酸水平升高，誘發痛風發作。痛風患者應盡量避免食用這些食物，以減少尿酸生成。動物內臟類動物內臟如肝、腎、腦、脾、腸等嘌呤含量極高，例如豬肝嘌呤含量為275mg/100g，雞肝為317mg/100g，應嚴格避免食用。部分水產類帶魚、鯰魚、鰱魚、鯡魚、沙丁魚、鳳尾魚、基圍蝦、貝類、龍蝦等海產品屬于高嘌呤食物，如哈貝嘌呤含量高達414mg/100g，痛風患者需忌口。濃肉湯類濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯等湯汁中嘌呤含量隨熬煮時間延長而增加，痛風患者應避免飲用，尤其是在急性發作期。避免高嘌呤食物攝入限制酒精攝入的重要性

酒精對尿酸代謝的雙重影響酒精會干擾尿酸排泄，同時促進尿酸生成，顯著增加痛風發作風險。尤其啤酒含有較多嘌呤，更易誘發痛風。

不同酒類的風險差異啤酒因含大量嘌呤及酒精雙重作用，風險最高；白酒、紅酒等也需嚴格控制攝入量，急性發作期應禁酒。

限量飲用的具體建議若必須飲用，男性每日酒精攝入量不超過2個單位，女性不超過1個單位。有研究顯示每日酒精攝入大于15g會顯著增加痛風發作風險。

特殊時期的嚴格禁酒急性痛風發作期、藥物控制不佳或慢性痛風石性關節炎患者，應完全禁止飲酒，以防加重病情或誘發急性發作。減少高糖飲料及果糖攝入

高糖飲料的痛風風險含糖飲料中的果糖會促進尿酸生成，增加痛風風險。痛風患者應避免飲用碳酸飲料、果汁飲料等高糖飲品。

警惕含果糖玉米糖漿特別要注意限制含果糖玉米糖漿的飲料攝入，其對尿酸水平的影響更為顯著。

高果糖水果的限量食用不建議攝入糖分含量高的水果，尤其是果糖，如龍眼、荔枝等。每日水果攝入量建議控制在200～350克。

優選替代飲品可選擇白開水、淡茶、無糖咖啡等替代高糖飲料，既滿足飲水需求，又不增加尿酸負擔。高嘌呤調味品需避免雞精、雞鮮粉等調味品嘌呤含量極高，總嘌呤含量可達500mg/100g，痛風患者應避免使用。辛辣刺激調味品要限制辣椒油、花椒、芥末、胡椒粉等辛辣刺激調味品，易使神經興奮，可能促使痛風發作，建議少用或不用?？刂汽}和糖的添加量每日食鹽攝入量不超過5克，減少高糖調味品使用，避免因鈉攝入過高或血糖波動間接影響尿酸代謝?？刂拼碳ば哉{味品使用痛風患者推薦食物04足量新鮮蔬菜的選擇與攝入蔬菜攝入的推薦量與種類

痛風患者每日應攝入不少于500克新鮮蔬菜，深色蔬菜（如紫甘藍、胡蘿卜）應占一半以上。大多數蔬菜屬于低嘌呤食物，富含維生素、礦物質和膳食纖維，有助于堿化尿液，促進尿酸排泄。優選蔬菜品類

推薦選擇塊莖、塊根類、瓜類及葉菜類蔬菜，如黃瓜、茄子、胡蘿卜、西藍花、芹菜、苦瓜、卷心菜、西紅柿等。這些蔬菜嘌呤含量低，且富含植物化學物，對降低血尿酸水平有一定作用。需注意的蔬菜攝入

不宜多吃紫菜、海帶、菇類等高嘌呤蔬菜。但研究表明，高嘌呤含量的蔬菜與痛風發病率增加無相關性，痛風患者仍可適量攝入，建議采用煮、焯、燙等烹飪方法進一步降低嘌呤含量。低果糖水果的選擇標準痛風患者應選擇維生素C含量豐富而果糖含量較低的新鮮水果，以減少尿酸生成風險，同時補充營養。推薦的低果糖水果種類青梅、青瓜、西瓜、椰子水、葡萄、草莓、櫻桃、菠蘿、桃子、李子、獼猴桃、橄欖等均為低果糖水果，適合痛風患者食用。特殊水果的益處與注意事項櫻桃富含花青素和酚類物質，能抑制炎癥因子，促進尿酸排泄；但合并腎功能不全者因櫻桃含鉀較高，需避免食用以防高鉀血癥。水果的合理攝入量建議痛風患者每天水果攝入量控制在200～350克，避免過量攝入導致果糖攝入過多，影響尿酸代謝。低果糖水果的推薦奶制品與蛋類的營養價值

奶制品：低嘌呤優質蛋白來源牛奶嘌呤含量僅1mg/100g，富含鈣、鉀及乳清酸，可促進尿酸排泄。建議痛風患者每日攝入300ml以上脫脂或低脂奶及奶制品，彌補限制肉類導致的蛋白質不足。

蛋類：痛風患者的理想選擇雞蛋、鵝蛋等嘌呤含量極低（1-7mg/100g），富含優質蛋白及多種營養素，且不會顯著升高血尿酸水平。痛風患者可每日食用1個雞蛋，作為安全的蛋白質補充。

科學選擇與食用建議優先選擇低脂/脫脂牛奶、無糖酸奶，避免添加糖和奶精的乳制品。蛋類以水煮、蒸為主，避免油炸。兩者可作為痛風患者日常膳食的重要組成部分，助力營養均衡。全谷物與薯類的合理搭配全谷物的選擇與推薦痛風患者宜選擇低嘌呤全谷物，如糙米、燕麥、玉米、小米等，其嘌呤含量通常低于白米白面。建議每天全谷物食物不低于主食量的30%，可提供豐富膳食纖維（每日推薦25-30g），有助于促進尿酸排泄和控制體重。薯類的優勢與食用建議薯類如土豆、地瓜、芋頭、山藥等屬于低嘌呤食物（嘌呤含量＜30mg/100g），且富含鉀、維生素等營養成分，可堿化尿液，促進尿酸溶解。推薦將薯類作為部分主食替代，既能增加飽腹感，又不會顯著升高血尿酸水平。搭配原則與注意事項遵循粗細搭配原則，將全谷物與薯類混合食用，如燕麥粥配蒸山藥、糙米飯搭配土豆泥。避免過量食用高嘌呤粗糧（如部分雜豆），烹飪時宜采用蒸、煮等清淡方式，減少油炸、加糖等不健康做法，確保營養均衡且符合低嘌呤飲食要求。豆制品的適量食用

豆制品嘌呤含量特點干豆類嘌呤含量較高（如大豆218mg/100g），但加工成豆制品后嘌呤顯著降低，如豆漿29mg/100g、北豆腐68mg/100g，2.5%濃度無糖豆漿僅8mg/100g。

豆制品與痛風的關系現有研究表明，豆制品攝入與痛風發作無明顯相關性，甚至可能降低發病風險，其富含的植物蛋白可彌補限制肉類導致的蛋白質不足。

食用建議與注意事項痛風患者可適量食用豆制品，推薦選擇豆腐、豆漿等加工制品，避免干豆和豆芽；急性發作期建議暫時避免，緩解期可作為優質蛋白來源替代部分肉類。科學飲水與烹飪方式05每日飲水量與飲水方式

每日飲水量標準痛風患者在心、腎功能正常情況下，每日應飲用2000-3000毫升水，以促進尿酸排泄，維持每日尿量大于2000毫升。

優選飲水類型建議優先選擇白開水，也可飲用檸檬水、淡茶、無糖咖啡及蘇打水，避免過量飲用濃茶、濃咖啡及含糖飲料。

科學飲水方式應定時、規律性飲水，可在兩餐之間少量多次飲用，避免一次性大量飲水；提倡夜間也補充水分，防止夜尿濃縮。推薦飲品與避免飲品

01優先選擇白水，保證充足攝入痛風患者每日應飲用2000-3000毫升水，以白開水為主，有助于稀釋尿液，促進尿酸排泄?？稍趦刹椭g少量多次飲水，避免一次性大量飲水。

02適當選擇淡茶與無糖咖啡可選擇淡茶、無糖咖啡等替代高糖飲品。有研究顯示，適量喝咖啡對痛風發作有一定幫助，但有泌尿系統結石病史患者應注意限制咖啡攝入量，且需限制加糖量。

03避免酒精攝入，尤其是啤酒酒精會干擾尿酸排泄，增加痛風發作風險。啤酒含有較多嘌呤，更應避免飲用。紅酒、白酒等也應嚴格控制攝入量，痛風患者最好戒酒，若必須飲用，男性每日不超過2個酒精單位，女性不超過1個酒精單位。

04減少高糖飲料及果汁含糖飲料中的果糖會促進尿酸生成，增加痛風風險。痛風患者應避免飲用碳酸飲料、果汁飲料等高糖飲品，特別要注意限制含果糖玉米糖漿的飲料攝入。優選低嘌呤烹飪方式建議采用蒸、煮、燉、涼拌等方式，避免油炸、煎烤。肉類烹飪前先焯水，棄湯后再加工，可有效減少食物中嘌呤含量。控制油鹽糖用量每日烹調油不超過25-30克，食鹽攝入量＜5克。少用雞精、雞鮮粉等高嘌呤調味品，避免辛辣刺激調料誘發痛風。科學處理高嘌呤食材干豆類、菌菇類等食材水發后嘌呤含量降低，可作為配菜少量食用。濃肉湯、火鍋湯嘌呤含量高，應避免飲用。合理搭配膳食結構以低脂、低鹽、低嘌呤為主，保證營養均衡。增加蔬菜、水果、奶制品比例，適量攝入優質蛋白，實現飲食多樣化。健康烹飪方法指導肉類處理與嘌呤減少技巧優選低嘌呤肉類痛風患者可選擇雞肉、鴨肉等嘌呤含量較低的白肉替代紅肉，如雞胸肉嘌呤含量約50mg/100g，豬瘦肉約122mg/100g。烹飪前焯水去嘌呤肉類烹飪前先焯水，可去除部分嘌呤。研究顯示，豬肉焯水后嘌呤含量可降低30%-50%，建議棄去焯肉的湯水?？刂剖秤昧颗c頻率痛風穩定期每日肉類攝入量宜控制在40-75g，避免一次性大量食用。優先選擇新鮮瘦肉，避免加工肉類如臘肉、香腸。采用健康烹飪方式推薦蒸、煮、燉等低溫烹飪方式，避免油炸、煎烤。烹飪時少用動物油脂，可選用橄欖油，每日烹調油不超過25-30g。痛風飲食常見誤區解析06誤區一：痛風患者只能吃素

優質蛋白來源不可少雞蛋和牛奶是典型的低嘌呤食物，是痛風患者重要的優質蛋白來源，應該作為日常飲食的一部分。在痛風急性發作期，除了肉湯、魚湯等各類濃湯，紅肉也應盡量避免食用，而蛋和奶還是要正常食用的。

緩解期可適量食用瘦肉在痛風緩解期，食用少量瘦肉以及嘌呤含量不高的水產品，如三文魚、金槍魚、海蜇等還是可以的，這些食物不僅能提供優質蛋白，其中豐富的B族維生素和礦物質對于人體內嘌呤的代謝也是有幫助的，注意每天攝入不要超過50克。

一概拒絕動物性食品的危害雖然動物性食品嘌呤含量相對較高，但是其富含蛋白質、脂肪、脂溶性維生素、礦物質等多種營養物質，如果一概拒絕，會導致營養不良、免疫力下降等其他健康問題。誤區二：不能吃豆制品與菌類

豆制品：加工后嘌呤顯著降低干豆嘌呤含量較高（如大豆218mg/100g），但加工成豆腐（68mg/100g）、豆漿（29mg/100g）后嘌呤含量大幅下降，且植物嘌呤對血尿酸影響較小，可適量食用。

豆制品的營養價值與痛風保護作用豆制品富含優質植物蛋白，可彌補限制肉類導致的蛋白質不足，且研究表明豆類攝入可能降低痛風發病風險，痛風患者無需特別限制。

菌類：水發后嘌呤含量低且食用量有限干菌類嘌呤含量高，但水發后重量增加10倍以上，嘌呤含量降至低水平，且日常多作為配菜食用，攝入量有限，無需完全禁止。

菌類的營養優勢與食用建議菌類富含B族維生素、礦物質和膳食纖維，其多糖成分具有健康益處，建議采用煮、炒等方式烹飪，避免濃菌湯，急性發作期可暫時避免。誤區三：水果可以隨意食用水果并非完全“無嘌呤”雖然絕大部分水果嘌呤含量不超過10毫克/100克，屬于低嘌呤食物，但痛風患者仍需控制攝入量。高果糖水果的潛在風險部分水果含較高果糖，如香蕉、榴蓮、芒果、菠蘿蜜等，果糖會促進尿酸生成，還可能引起胰島素抵抗，間接減少尿酸排泄?？茖W選擇與控制攝入量建議選擇低果糖水果如小番茄、藍莓、草莓、櫻桃、荷蘭小黃瓜等，每日攝入量控制在250克以內，合并腎功能不全者需注意部分水果的鉀含量。誤區四：喝蘇打水可降尿酸

市售蘇打水作用有限市售蘇打水含碳酸氫鈉有限，對降尿酸作用微弱。過量飲用可能增加糖和鈉的攝入，反而不利于健康。

科學降尿酸需遵醫囑若需堿化尿液，應遵醫囑服用碳酸氫鈉片，維持尿液pH值在6.2-6.9，促進尿酸溶解排泄，不可依賴蘇打水。

最佳飲品選擇痛風患者每日應飲用2000-3000毫升白水，也可選擇檸檬水、淡茶、無糖咖啡等，避免過量飲用濃茶、濃咖啡及含糖飲料。痛風患者膳食結構與食譜示例07痛風患者膳食總原則01限制總能量，保持適宜體重肥胖是高尿酸血癥及痛風的發病因素之一，體重與高尿酸血癥呈明顯正相關。超重及肥胖患者應限制總能量攝入，體重減輕應循序漸進，以每月減少0.5～1kg為宜，避免快速減重誘發痛風發作。02控制食物中嘌呤攝入量長期限制膳食中嘌呤攝入量是高尿酸血癥及痛風患者管理的重要環節。急性期宜選擇嘌呤含量低的食物，避免高嘌呤食物；緩解期可適量選擇中等嘌呤食物，但仍需避免高嘌呤食物，以減少急性發作風險。03適量碳水化合物，減少果糖攝入碳水化合物作為能量主要來源，可防止脂肪分解產生酮體，有利于尿酸鹽排泄。應攝入足夠碳水化合物，同時盡量減少果糖攝入，避免含糖飲料、鮮榨果汁、果脯蜜餞等高果糖食品，以防尿酸生成增加。04低脂飲食，避免刺激性調味品脂肪會阻礙尿酸排出，應低脂飲食，每日烹調油不超過25～30克，避免油炸食品。同時避免食用辣椒、胡椒、芥末等刺激性調味品，以防誘發痛風發作。05足量飲水，限制飲酒心、腎功能正常情況下，應足量飲水，每日2000～3000毫升，以促進尿酸排泄，維持尿量大于2000毫升。酒精會增加痛風風險，急性發作、藥物控制不佳或慢性痛風性關節炎患者應不飲酒。急性發作期食譜示例

早餐：低嘌呤營養組合脫脂牛奶250ml+煮雞蛋1個+燕麥粥（燕麥片50g）+涼拌黃瓜100g。此組合嘌呤含量極低，富含優質蛋白與膳食纖維，且易于消化吸收。

午餐：清淡均衡選擇米飯100g+清蒸鱸魚（50g，去皮去刺）+蒜蓉西蘭花200g+冬瓜海帶湯（冬瓜100g、海帶50g）。鱸魚嘌呤含量較低，蔬菜提供豐富維生素，湯品促進尿酸排泄。

晚餐：低脂低嘌呤搭配面條100g+番茄炒蛋（雞蛋1個、番茄150g）+清炒上海青150g。番茄堿化尿液，雞蛋補充蛋白，整體搭配清淡且熱量適宜，避免加重代謝負擔。

加餐與飲水建議上午10點：蘋果1個（約150g）；下午3點：無糖酸奶100g。每日飲水2000-3000ml，以白開水或淡茶水為主，分多次少量飲用，保持尿量充足。緩解期食譜示例早餐示例脫脂牛奶250ml，煮雞蛋1個，全麥面包2片，涼拌黃瓜100g。此組合富含優質蛋白、膳食纖維和維生素，嘌呤含量低。午餐示例糙米飯100g，清蒸鱸魚80g（去湯），蒜蓉西蘭花200g，冬瓜海帶湯1碗。鱸魚嘌呤含量中等，焯水后可減少部分嘌呤，蔬菜提供豐富營養。晚餐示例燕麥粥1碗，雞胸肉炒芹菜（雞胸肉50g、芹菜150g），清炒苦瓜100g。燕麥有助于控制血糖，雞胸肉為低嘌呤優質蛋白，蔬菜促進尿酸排泄。加餐建議櫻桃10顆（約50g）或低脂酸奶100g。櫻桃含花青素有助于抗炎，酸奶提供鈣質和益生菌，注意控制量避免攝入過多果糖。每日飲食結構原則以低嘌呤食物為主，每日保證谷薯類、蔬菜、水果、蛋奶、大豆等多樣化攝入，食物品種不少于12種，全谷物占主食量30%以上，膳食纖維達25-30g。一周食譜設計示例周一：早餐（燕麥粥+雞蛋+涼拌黃瓜），午餐（糙米飯+清蒸鱸魚+蒜蓉西蘭花），晚餐（蕎麥面+豆腐青菜湯）；周二至周日輪換搭配不同低嘌呤食材，如雞胸肉、低脂牛奶、櫻桃、冬瓜等。特殊時期飲食調整急性發作期：嚴格選擇嘌呤含量≤50mg/100g的食物