初中化學(xué)九年級下冊核心知識清單：化學(xué)元素與營養(yǎng)素對人體健康的影響

初中化學(xué)九年級下冊核心知識清單：化學(xué)元素與營養(yǎng)素對人體健康的影響一、人體的物質(zhì)組成與元素分類（一）人體中的化學(xué)元素概覽【基礎(chǔ)】【重要】人體是一個復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)器，由大約50多種化學(xué)元素組成。這些元素在自然界中普遍存在，人體通過與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換（如呼吸、飲食）來獲取并維持這些元素的動態(tài)平衡。從化學(xué)視角看，人體的物質(zhì)基礎(chǔ)就是由這些元素構(gòu)成的各種無機(jī)物和有機(jī)物。（二）常量元素與微量元素的劃分標(biāo)準(zhǔn)【高頻考點(diǎn)】根據(jù)元素在人體內(nèi)含量的高低，可以將其嚴(yán)格地分為兩類：1、常量元素【基礎(chǔ)】：指在人體中含量超過0.01%的元素。共有11種，按含量從高到低依次為：氧(O)、碳(C)、氫(H)、氮(N)、鈣(Ca)、磷(P)、鉀(K)、硫(S)、鈉(Na)、氯(Cl)、鎂(Mg)。這11種元素總質(zhì)量約占人體體重的99%以上，是構(gòu)成人體基本結(jié)構(gòu)物質(zhì)（如蛋白質(zhì)、水、骨骼）的主體。2、微量元素【基礎(chǔ)】：指在人體中含量低于0.01%的元素。根據(jù)其對健康的影響，又可細(xì)分為三類：（1）必需微量元素：對人體生理功能不可或缺，如鐵(Fe)、鋅(Zn)、硒(Se)、碘(I)、氟(F)、銅(Cu)、鉬(Mo)、鈷(Co)、鉻(Cr)、錳(Mn)等。（2）非必需微量元素：人體內(nèi)存在但生理功能尚不明確，如鋁(Al)、鋇(Ba)、鈦(Ti)等。（3）有害微量元素：對人體健康有明顯毒害作用，如鉛(Pb)、鎘(Cd)、汞(Hg)等【難點(diǎn)】【易錯點(diǎn)】。（三）元素在人體內(nèi)的存在形式【理解】構(gòu)成人體的元素并非以游離態(tài)（單質(zhì)）形式存在，而是結(jié)合成各種化合物：1、以有機(jī)物的形式存在：碳(C)、氫(H)、氧(O)、氮(N)這四種元素是構(gòu)成蛋白質(zhì)、糖類、油脂、核酸等有機(jī)大分子的基本元素。2、以無機(jī)鹽的形式存在：鈣(Ca)、磷(P)、鈉(Na)、鉀(K)、氯(Cl)、鎂(Mg)等元素主要以離子形式存在于體液（如Na+、K+、Cl）或構(gòu)成骨骼、牙齒（如Ca2+與磷酸根、碳酸根形成羥基磷酸鈣）等硬組織。二、常量元素與人體健康【重要】【高頻考點(diǎn)】（一）鈣（Ca）——人體中含量最高的金屬元素1、存在形式：約99%的鈣集中于骨骼和牙齒中，主要以羥基磷酸鈣[Ca5(PO4)3OH]晶體的形式存在。另外1%以游離Ca2+形式存在于血液和軟組織中，對維持神經(jīng)肌肉興奮性、血液凝固、心肌節(jié)律至關(guān)重要。2、攝入來源：奶及奶制品（牛奶、酸奶、奶酪）、豆制品（豆腐、豆干）、蝦皮、綠葉蔬菜（如芥藍(lán)、油菜）、芝麻醬、帶骨小魚小蝦。3、缺乏癥與過量危害【難點(diǎn)】：（1）缺乏：嬰幼兒及青少年缺鈣會患佝僂病（骨骼畸形、發(fā)育不良）；成年人缺鈣導(dǎo)致骨質(zhì)軟化；老年人缺鈣則引發(fā)骨質(zhì)疏松癥，易骨折。血鈣含量過低會導(dǎo)致肌肉抽搐。（2）過量：長期過量補(bǔ)鈣可能引起高血鈣癥、軟組織鈣化（如腎結(jié)石）、血管鈣化，影響鐵、鋅等其他礦物質(zhì)的吸收。（二）鈉（Na）與鉀（K）——維持體液平衡的“搭檔”1、生理功能【重要】：（1）鈉（Na+）：主要存在于細(xì)胞外液，是維持細(xì)胞外液滲透壓、調(diào)節(jié)水分平衡、維持酸堿平衡和神經(jīng)肌肉正常興奮性的關(guān)鍵離子。（2）鉀（K+）：主要存在于細(xì)胞內(nèi)液，對維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓、調(diào)節(jié)酸堿平衡、維持心肌功能、神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)和肌肉收縮具有不可替代的作用。2、攝入來源：鈉主要來自食鹽（NaCl）、醬油、味精及加工食品（咸菜、火腿腸、薯片等）。鉀廣泛存在于水果（尤其是香蕉、橙子）、蔬菜（土豆、菠菜）、豆類、薯類和瘦肉中。3、缺乏與過量【高頻考點(diǎn)】【易錯點(diǎn)】：（1）缺乏：大量出汗、腹瀉、嘔吐會導(dǎo)致鈉鉀流失。鈉缺乏會引起血壓降低、肌肉痙攣（抽筋）、頭暈乏力；鉀缺乏會導(dǎo)致肌肉無力、心律失常、精神萎靡，嚴(yán)重時危及生命。（2）過量：長期攝入過量鈉是誘發(fā)高血壓、心血管疾病、腎臟疾病的重要風(fēng)險因素。世界衛(wèi)生組織建議成人每日食鹽攝入量不超過5克。腎功能不全者排鉀困難，需嚴(yán)格控制鉀攝入。（三）其他常量元素磷(P)：與鈣共同構(gòu)成骨骼和牙齒，是遺傳物質(zhì)DNA和RNA、能量物質(zhì)ATP的組成元素。廣泛存在于動植物食品中，一般不易缺乏。鎂(Mg)：是多種酶的激活劑，參與蛋白質(zhì)合成、肌肉收縮和神經(jīng)傳導(dǎo)。主要來源于綠葉蔬菜、堅(jiān)果、粗糧。三、微量元素與人體健康【重要】【高頻考點(diǎn)】微量元素雖然在人體內(nèi)“微不足道”，但在生命活動中起著“四兩撥千斤”的關(guān)鍵作用，是酶、激素和維生素的活性中心。必須牢記“物極必反”的辯證思想，攝入不足和過量同樣危險。（一）鐵（Fe）——血紅蛋白的核心成分1、生理功能：鐵是合成血紅蛋白（Hb）和肌紅蛋白的必需元素，負(fù)責(zé)將氧氣從肺部輸送到全身組織細(xì)胞，并將二氧化碳帶回肺部。鐵還參與細(xì)胞色素酶的構(gòu)成，在生物氧化呼吸鏈中傳遞電子。2、食物來源：動物肝臟（豬肝、雞肝）、動物血（鴨血、豬血）、紅肉（瘦牛肉、羊肉）、蛋黃、菠菜、黑木耳、紅棗。動物性食物中的鐵（血紅素鐵）吸收率遠(yuǎn)高于植物性食物。3、缺乏與過量：（1）缺乏：缺鐵會引起缺鐵性貧血，表現(xiàn)為面色蒼白、頭暈乏力、心慌氣短、注意力不集中、免疫力下降。這是世界范圍內(nèi)最常見的營養(yǎng)缺乏癥。【易錯點(diǎn)：貧血并非都是缺鈣，而是缺鐵。】（2）過量：鐵過量會沉積在肝臟、心臟等器官，導(dǎo)致肝硬化、糖尿病、心肌損傷（血色病）。除非遵醫(yī)囑，不可盲目補(bǔ)鐵。（二）碘（I）——甲狀腺激素的“燃料”1、生理功能：碘是合成甲狀腺激素（T3、T4）的必需原料。甲狀腺激素調(diào)節(jié)機(jī)體新陳代謝、促進(jìn)生長發(fā)育（尤其是大腦發(fā)育）、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。2、食物來源：海產(chǎn)品是碘的“天然倉庫”，如海帶、紫菜、海魚、海蝦、貝類。我國推行食鹽加碘政策，是預(yù)防碘缺乏病的有效措施。3、缺乏與過量【難點(diǎn)】：（1）缺乏：成人缺碘會引起地方性甲狀腺腫（俗稱“大脖子病”）；胎兒期和嬰幼兒期缺碘會導(dǎo)致智力低下、身材矮小、聾啞等呆小癥（克汀病）。（2）過量：長期攝入過量碘同樣會引起甲狀腺腫大（高碘性甲狀腺腫），或誘發(fā)甲亢、橋本氏甲狀腺炎等自身免疫性甲狀腺疾病。（三）鋅（Zn）——“生命之花”與“智力之源”1、生理功能：鋅是人體內(nèi)200多種酶的組成成分或激活劑，廣泛參與DNA合成、RNA轉(zhuǎn)錄、蛋白質(zhì)合成、細(xì)胞分裂和分化。它對味覺的敏感度、食欲、生長發(fā)育、傷口愈合、生殖功能和免疫力至關(guān)重要。2、食物來源：海產(chǎn)品（特別是牡蠣）、瘦紅肉、動物肝臟、堅(jiān)果（核桃、花生）、蛋類。3、缺乏：缺鋅會引起食欲不振、味覺減退（異食癖，如吃土、紙等）、生長發(fā)育遲緩、身材矮小、性發(fā)育延遲、免疫力低下、傷口不易愈合、脫發(fā)。（四）氟（F）——牙齒的“保護(hù)神”1、生理功能：氟能增強(qiáng)牙釉質(zhì)中羥基磷酸鈣的抗酸腐蝕能力，抑制口腔細(xì)菌產(chǎn)酸，從而有效預(yù)防齲齒（蛀牙）。同時氟也能促進(jìn)骨骼礦化。2、攝入來源：飲水、茶葉、海魚、以及含氟牙膏。3、缺乏與過量【易錯點(diǎn)】：（1）缺乏：缺氟會增加齲齒的發(fā)生率，老年人易發(fā)生骨質(zhì)疏松。（2）過量：長期飲用高氟水或生活在高氟地區(qū)，會引起氟斑牙（牙齒表面出現(xiàn)黃褐色斑點(diǎn)、斑塊，牙釉質(zhì)缺損）和氟骨癥（骨硬化、骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)疼痛、活動受限）。（五）硒（Se）——抗癌抗氧化1、生理功能：硒是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成部分，是人體內(nèi)重要的抗氧化劑，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化損傷。硒還具有增強(qiáng)免疫、拮抗重金屬毒性、預(yù)防心血管疾病和某些癌癥（如克山病）的潛在作用。2、來源：海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟、蘑菇、大蒜、富硒地區(qū)生產(chǎn)的糧食。3、缺乏：缺硒是導(dǎo)致克山病（一種地方性心肌病）和大骨節(jié)病（一種骨關(guān)節(jié)病）的主要原因。（六）其他微量元素考點(diǎn)拓展銅(Cu)：參與造血（促進(jìn)鐵的吸收和利用）、維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼健康。鉻(Cr)：增強(qiáng)胰島素活性，促進(jìn)糖代謝，被稱為“葡萄糖耐量因子”。鈷(Co)：是維生素B12的組成成分，參與造血。四、基本營養(yǎng)素——六大類物質(zhì)的化學(xué)解析【基礎(chǔ)】【核心】人體為了維持生命活動，必須從食物中攝取六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽（礦物質(zhì)）和水。（一）蛋白質(zhì)（Protein）——生命的物質(zhì)基礎(chǔ)1、化學(xué)組成【難點(diǎn)】：蛋白質(zhì)是由多種氨基酸（如甘氨酸、谷氨酸等）通過肽鍵連接而成的一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜、功能多樣的有機(jī)高分子化合物。主要含有C、H、O、N四種元素，很多蛋白質(zhì)還含有S、P等元素。2、生理功能：（1）構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織（如肌肉、皮膚、毛發(fā)、內(nèi)臟器官、血液）的基本原料。（2）構(gòu)成酶、激素（如胰島素）和抗體，調(diào)節(jié)生理活動，抵御疾病。（3）在人體內(nèi)被氧化分解釋放能量（每克約提供17.15千焦能量，但不是其主要功能）。3、體內(nèi)代謝過程【重要】【考點(diǎn)】：食物蛋白質(zhì)→（在消化道中經(jīng)酶水解）→氨基酸→被小腸吸收進(jìn)入血液→在細(xì)胞內(nèi)根據(jù)DNA指令：（1）一部分氨基酸重新組合，合成人體自身所需的蛋白質(zhì)（用于生長和修復(fù)）。（2）另一部分氨基酸被氧化分解，生成尿素（CO(NH2)2）、二氧化碳(CO2)和水(H2O)，并釋放能量，同時將有毒的氨轉(zhuǎn)化為無毒的尿素排出體外。4、食物來源：動物性蛋白（奶、蛋、魚、瘦肉、禽肉）和植物性蛋白（大豆及豆制品、花生、谷物）。一般來說，動物性蛋白的營養(yǎng)價值高于植物性蛋白。（二）糖類（Carbohydrates）——主要的供能物質(zhì)1、化學(xué)組成與分類：糖類是由C、H、O三種元素組成的多羥基醛或多羥基酮及其衍生物，也稱為碳水化合物。（1）單糖：不能水解的糖，如葡萄糖（C6H12O6）、果糖。（2）二糖：能水解成兩分子單糖的糖，如蔗糖（C12H22O11）、麥芽糖、乳糖。（3）多糖：能水解成多分子單糖的糖，如淀粉[(C6H10O5)n]、纖維素、糖原。2、生理功能：（1）人體最主要的供能物質(zhì)（每克約提供17.15千焦能量），人體所需能量的60%70%來源于糖類。（2）構(gòu)成細(xì)胞膜的成分（如糖蛋白）。（3）轉(zhuǎn)化為脂肪儲存?zhèn)溆谩?、體內(nèi)代謝過程【高頻考點(diǎn)】【解題步驟】：淀粉（米飯、饅頭中的主要成分）是無甜味的多糖。在唾液淀粉酶和胰淀粉酶的作用下，逐步水解為麥芽糖，最終在腸麥芽糖酶等作用下生成大量葡萄糖（C6H12O6）。葡萄糖被吸收進(jìn)入血液后：（1）部分在細(xì)胞內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)（有氧呼吸），釋放能量，供生命活動所需。化學(xué)反應(yīng)方程式【必記】：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O（酶催化，此反應(yīng)是緩慢氧化，也是呼吸作用的本質(zhì)）（2）部分在肝臟和肌肉中合成糖原儲存起來。（3）多余的葡萄糖則會轉(zhuǎn)化為脂肪，儲存于脂肪組織中。（三）油脂（FatsandOils）——重要的備用能源1、化學(xué)組成與分類：油脂也是由C、H、O三種元素組成的有機(jī)化合物，屬于酯類，是高級脂肪酸甘油酯。（1）油：常溫下呈液態(tài)，如花生油、豆油、菜籽油，主要來源于植物，含較多不飽和脂肪酸。（2）脂肪：常溫下呈固態(tài)，如豬油、牛油、奶油，主要來源于動物，含較多飽和脂肪酸。2、生理功能：（1）人體重要的備用能源物質(zhì)（每克約提供38.91千焦能量，是糖類和蛋白質(zhì)的兩倍多）。當(dāng)糖類攝入不足時，脂肪會分解供能。（2）構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分（如磷脂）。（3）具有保溫和緩沖作用，保護(hù)內(nèi)臟器官免受外力沖擊。（4）幫助脂溶性維生素（A、D、E、K）的吸收。3、注意事項(xiàng)：攝入過多油脂和糖類，多余的脂肪會在皮下組織和內(nèi)臟堆積，導(dǎo)致肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等健康問題。（四）維生素（Vitamins）——新陳代謝的調(diào)節(jié)者1、化學(xué)特點(diǎn)：維生素是一類組成和結(jié)構(gòu)各不相同的有機(jī)化合物，絕大多數(shù)不能在人體內(nèi)合成，必須從食物中直接攝取。它們既不構(gòu)成組織，也不供能，但對維持人體正常生命活動、調(diào)節(jié)新陳代謝起著極其重要的作用。2、常見維生素缺乏癥及食物來源【高頻考點(diǎn)】【易錯點(diǎn)】：（1）維生素A（視黃醇）：缺乏易患夜盲癥（在暗處視力下降或看不清）、干眼癥、皮膚干燥粗糙。來源：魚肝油、動物肝臟、蛋黃、胡蘿卜（含β胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A）、玉米、深綠色蔬菜。（2）維生素B1（硫胺素）：缺乏易患腳氣病（注意：此腳氣病非“腳氣”，主要表現(xiàn)為神經(jīng)炎癥、肌肉萎縮、心臟功能紊亂，而非足癬）、消化不良。來源：粗糧（糙米、全麥）、豆類、酵母、瘦豬肉、堅(jiān)果。（3）維生素B2（核黃素）：缺乏易患口角炎、唇炎、舌炎、陰囊炎。來源：動物肝臟、蛋黃、牛奶、豆類、綠葉蔬菜。（4）維生素C（抗壞血酸）：缺乏易患壞血病（牙齦出血、牙齒松動、皮下出血、傷口不易愈合），降低免疫力。維生素C具有強(qiáng)還原性，易被氧化，能促進(jìn)鐵的吸收，阻斷亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為致癌物亞硝胺。來源：新鮮蔬菜和水果，如辣椒、番茄、獼猴桃、柑橘、鮮棗、山楂。【化學(xué)性質(zhì)：維生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定，遇熱、光、堿性物質(zhì)、銅離子等易被破壞。】（5）維生素D（鈣化醇）：能促進(jìn)人體對鈣、磷的吸收和骨骼的鈣化。缺乏易患佝僂病（兒童）、骨質(zhì)軟化癥（成人）、骨質(zhì)疏松（老人）。曬太陽是人體合成維生素D的重要途徑。來源：魚肝油、動物肝臟、蛋黃、奶制品。（五）水（Water）——生命之源水是生命活動必不可少的物質(zhì)，約占人體體重的60%70%。水是良好的溶劑，能運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物，調(diào)節(jié)體溫，潤滑關(guān)節(jié)和各器官。每天必須保證充足飲水。（六）無機(jī)鹽——見第二部分“元素與人體健康”。五、有機(jī)化合物與無機(jī)化合物的辨析【基礎(chǔ)】【難點(diǎn)】（一）定義1、有機(jī)化合物（簡稱有機(jī)物）：通常指含有碳元素的化合物。如甲烷(CH4)、乙醇(C2H5OH)、葡萄糖(C6H12O6)、淀粉[(C6H10O5)n]、蛋白質(zhì)、油脂、維生素等。2、無機(jī)化合物（簡稱無機(jī)物）：通常指不含碳元素的化合物。如水(H2O)、氯化鈉(NaCl)、硫酸(H2SO4)、氫氧化鈉(NaOH)等。（二）含碳化合物的特例【高頻考點(diǎn)】【易錯點(diǎn)】并非所有含碳的化合物都是有機(jī)物。以下幾類含碳化合物，因其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)與無機(jī)物相似，通常歸為無機(jī)物進(jìn)行研究：（1）一氧化碳（CO）（2）二氧化碳（CO2）（3）碳酸（H2CO3）（4）碳酸鹽（如碳酸鈉Na2CO3、碳酸鈣CaCO3）（5）金屬碳化物（如碳化鈣CaC2，俗稱電石）（三）有機(jī)物與無機(jī)物的主要性質(zhì)對比（了解層面）有機(jī)物：多數(shù)不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑；多數(shù)不耐熱，熔點(diǎn)較低；多數(shù)可以燃燒。無機(jī)物：多數(shù)可溶于水，但不溶于有機(jī)溶劑；多數(shù)耐高溫，熔點(diǎn)較高；多數(shù)不能燃燒。六、食品安全與合理膳食【核心素養(yǎng)】【熱點(diǎn)】（一）食品安全中的化學(xué)問題1、霉變食物：霉變的大米、花生、玉米中含有黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是黃曲霉菌的代謝產(chǎn)物，毒性極強(qiáng)，且有強(qiáng)致癌性（主要誘發(fā)肝癌），對熱穩(wěn)定，一般蒸煮無法破壞。因此，霉變食物絕對不能食用！【必記】【高頻考點(diǎn)】2、食品添加劑：為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。如防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀）、甜味劑（糖精鈉、阿斯巴甜）、膨松劑（碳酸氫鈉，即小蘇打）、營養(yǎng)強(qiáng)化劑（加碘鹽中的碘酸鉀、鐵強(qiáng)化醬油中的EDTA鐵鈉）、抗氧化劑（維生素C、茶多酚）等。食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和劑量內(nèi)使用是安全的，但嚴(yán)禁濫用和添加非法添加物。3、有毒有害物質(zhì)：（1）亞硝酸鹽（NaNO2）：作為發(fā)色劑和防腐劑用于肉制品中，但攝入過量會引起中毒（使血紅蛋白失去攜氧能力，導(dǎo)致組織缺氧），并可形成強(qiáng)致癌物亞硝胺。國家嚴(yán)格限量使用，嚴(yán)禁用工業(yè)用亞硝酸鹽代替食鹽。【重要】（2）甲醛（CH2O）：俗稱福爾馬林，嚴(yán)禁用于食品保鮮。工業(yè)上用甲醛浸泡水產(chǎn)品、魷魚、鴨掌等以增加重量、防腐和改善賣相，但甲醛是劇毒物質(zhì)，會損害肝腎功能，甚至致癌。【高頻考點(diǎn)】（3）工業(yè)酒精：含甲醇，飲用后會導(dǎo)致失明甚至死亡。（二）合理膳食原則人體需要均衡的營養(yǎng)。膳食指南強(qiáng)調(diào)食物多樣，谷類為主；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒。不偏食、不挑食、不暴飲暴食。七、合理用藥與遠(yuǎn)離毒品（一）藥物的分類藥物是用以預(yù)防、治療及診斷疾病的物質(zhì)。可分為中藥（主要來源于植物、動物和礦物，經(jīng)炮制加工而成）和西藥（一般指化學(xué)合成或從天然產(chǎn)物中提取的有效成分，如阿司匹林、青霉素、青蒿素）。（二）科學(xué)用藥原則【考點(diǎn)】1、對癥下藥：明確病因和病癥后選擇合適的藥物。2、合理劑量：嚴(yán)格按照醫(yī)囑或藥品說明書上規(guī)定的時間和劑量服用，不可隨意增減或停藥。過量服用藥物（如對乙酰氨基酚）可能導(dǎo)致嚴(yán)重的肝損傷甚至死亡。3、關(guān)注禁忌：了解藥物可能的副作用、不良反應(yīng)和禁忌癥（如過敏史、肝腎功能不全者慎用）。4、閱讀說明書：用藥前仔細(xì)閱讀藥品說明書，了解成分、適應(yīng)癥、用法用量、注意事項(xiàng)、生產(chǎn)日期和有效期。5、不濫用抗生素和處方藥。（三）遠(yuǎn)離毒品【社會責(zé)任】毒品（如海洛因、冰毒、搖頭丸、K粉等）是指能夠使人產(chǎn)生依賴，并嚴(yán)重危害人體健康的化學(xué)物質(zhì)。它們會摧毀人的神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致器官衰竭，傳播疾病，造成家庭悲劇和社會危害。青少年必須珍愛生命，認(rèn)清毒品危害，堅(jiān)決拒絕毒品。八、本章節(jié)考點(diǎn)、考向與解題策略（一）常見題型與分值分布本課題內(nèi)容貼近生活，是中考化學(xué)的必考內(nèi)容。題型多以選擇題、填空題、簡答題為主，偶爾出現(xiàn)在探究題或信息題中作為背景材料。分值約占26分。（二）高頻考點(diǎn)與考向預(yù)測1、元素分類與作用辨析：給出一種元素，判斷其是常量還是微量，并指出其生理功能。例如：“缺碘會引起什么疾病？”“人體內(nèi)含量最高的金屬元素是？”2、營養(yǎng)素的功能與食物來源：給出一種食物，判斷其主要富含哪種營養(yǎng)素。例如：“牛奶主要提供什么營養(yǎng)？”“蔬菜水果富含哪種維生素？”3、缺乏癥與疾病對應(yīng)【高頻】：考查學(xué)生能否將缺乏的元素/維生素與對應(yīng)的疾病聯(lián)系起來。例如：“佝僂病是缺乏什么元素？”“壞血病需要補(bǔ)充哪種維生素？”4、化學(xué)方程式的書寫：重點(diǎn)考查糖類（葡萄糖）在體內(nèi)氧化的化學(xué)方程式。5、食品安全判斷：給出生活實(shí)例，判斷做法是否正確。例如：“霉變大米清洗后能否食用？”“能否用甲醛浸泡海鮮？”這是絕對的送分題，也是必考題。6、概念辨析：考查有機(jī)物與無機(jī)物的判斷（尤其是CO、CO2、碳酸鹽等特例）。（三）解題步驟與易錯點(diǎn)提醒【高分必備】1、精準(zhǔn)記憶，避免混淆：將元素與缺乏癥一一對應(yīng)，不能張冠李戴。特別記憶易混點(diǎn)：（1）甲狀腺腫大——缺碘（I）或碘過量；佝僂病、骨質(zhì)疏松——缺鈣