第三章 第四節(jié) 第1課時(shí) 羧酸 導(dǎo)學(xué)案 高中化學(xué)人教版選擇性必修3

人教版（2019）高中化學(xué)選擇性必修3第三章第四節(jié)1較酸

知識(shí)鏈接

Hi,在開始挑戰(zhàn)之前，先來熱下身吧！

乙酸在水中可以電離：.為

弱酸，酸性比HQ、H2so4、HNO3等，比H2co3、

HCI0強(qiáng)，乙酸具有酸的通性：

①_______________________________________

②_______________________________________

③

⑤__________________________________________

??學(xué)習(xí)任務(wù)

（一）讀教材，首戰(zhàn)告捷

讓我們一起來閱讀教材，并做好色筆區(qū)分吧。

（二）試身手，初露鋒芒

讓我們來試試回答下面的問題和小練習(xí)吧。

問題1：竣酸的組成和結(jié)構(gòu)

（1）按酸是由相連組

0

成的有機(jī)化合物。粉基（-g—OH）是粉酸

的官能團(tuán)。

（2）段酸有不同的分類方法：

燃基種類J脂肪酸:如CH3cHzCOOH（丙酸）

的不同t芳香酸:如CeHsCOOH（苯甲酸）

竣=CH-COOH

［一元技酸:如CH2（丙烯酸）

酸’

二元皎酸:如HOOC-COOH（乙二酸）

?技基數(shù)目

多元蝮酸：如CH2-€OOH

的不同I

CH—COOH

I

CH2—COOH

問題2：藪酸的分子通式

一元竣酸的分子通式為,飽和一元脂肪竣

酸的分子通式為或。

分子式相同的竣酸、、、等

互為同分異構(gòu)體。

問題3：段酸的物理性質(zhì)

按酸的沸點(diǎn)比相應(yīng)的醇的沸點(diǎn)：碳原子數(shù)在

4以下的竣酸能與水互溶，隨著分子中碳鏈的增長(zhǎng)，竣

酸在水中的溶解度,直至與

_____________________的溶解度相近。

9H的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為

HOOC-CH-CH：-COOH,卜列說法正確的是

（）

A.蘋果酸中能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團(tuán)有2種

B.lmol蘋果酸可與3molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)

C.［生成lmol出

D.HOOC_CH2_EH_COOH與蘋果酸互為同分異構(gòu)體

舉一反三：

【變式1】下列關(guān)于乙酸的說法中正確的是（）。

A.乙酸是有刺激性氣味的液體

B.乙酸分子中含有4個(gè)氫原子，它不是一元粉酸

C.乙酸在高溫下能發(fā)生酯化反應(yīng)

D.乙酸酸性較弱，穴能使石蕊試液發(fā)紅

練習(xí)2.下列說法不止確的是

A.乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分

B.乙醉和乙酸的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)都比C2H6、C2H4的沸點(diǎn)和

熔點(diǎn)高

C.乙醇和乙酸都能發(fā)生氧化反應(yīng)

D.乙醉和乙酸在濃硬酸或氫氧化鈉條件下都能發(fā)生酯

化反應(yīng)

（三）攻難關(guān)，自學(xué)檢測(cè)

讓我們來挑戰(zhàn)吧！你一定是最棒的！

☆1.由一CH3、一0H、―\=＞、一COOH四種基團(tuán)兩

兩組合而成的化合物中，其水溶液能使紫色石蕊試液變

紅的有（）。

A.1種B.2種C.3種D.4種

某叛酸的衍生物A的分子式為C6Hl2。2，己知:

HC1

r—*B-----

NaOH溶液

CuQ

?，D______>E

△,又知D不與Na2c。3溶

液反應(yīng)，C和E都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則A的結(jié)構(gòu)可能

有（

A.1種B.2種C.3種D.4種

（四）找規(guī)律，方法總結(jié)

按酸的命名方法：

（1）選含—的最長(zhǎng)的碳鏈作為主鏈，按主鏈碳原子數(shù)稱某酸;

（2）從峻基開始給編號(hào)；

（3）在“某酸”名稱之前加入的位次號(hào)和名稱。

如：

CH3—CH—CH2—COOH

CH3,名稱為o

雙!I一測(cè)，大顯身手

一、選擇題（每小題只有1個(gè)選項(xiàng)符合題意）

1.將等體積的乙酸、乙醇和水在試管中充分混合靜置，下列圖示現(xiàn)象正確的（）

2.下列說法中，不正確的是（）

A.炫基與竣基直接相連的化合物叫做粉酸

B.飽和鏈狀一元撥酸的組成符合C〃H2,Q2

C.撥酸在常溫下都能發(fā)生酯化反應(yīng)

D.竣酸的官能團(tuán)是一COOH

3.苯甲酸常用作食品添加劑。下列有關(guān)苯甲酸的說法正確的是（）

A.其同系物中相對(duì)分子質(zhì)量最小的是C7H6。2

B.其分子中所有碳原子共面

C.若與醇反應(yīng)得到碳、氫原子個(gè)數(shù)比為9：10的酯，則該醇一定是乙醇

D.其鈉鹽可用作奶粉中的抗氧化劑

4.下列說法正確的是（）

A.酸和醇發(fā)生的反應(yīng)一定是酯化反應(yīng)

B.酯化反應(yīng)中粉酸脫去段基中的殍基，醇脫去算基上的氫原子

C.濃硫酸在酯化反應(yīng)中只起催化劑的作用

D.欲使酯化反應(yīng)生成的酯分離并提純，可以將彎導(dǎo)管伸入飽和NazCCh溶液的液面以

下，再用分液漏斗分離

5.咖啡酸（如圖），存在于許多中藥中，如野胡蘿卜、光葉水蘇、養(yǎng)麥、木半夏等。咖

啡酸有止血作用，特別對(duì)內(nèi)臟的止血效果較好。下列關(guān)于咖啡酸的說法正確的是（）

HC=CH—COOH

OH

OH

A.咖啡酸的分子式為。氏。4

B.咖啡酸的某種同分異構(gòu)體，其苯環(huán)上可能連有4個(gè)羥基

C.1mol咖啡酸最多可以和2molNaOH反應(yīng)

D.可以用高缽酸鉀或?yàn)I水檢驗(yàn)咖啡酸分子中所含的碳碳雙鍵

二、填空題

6.右圖是實(shí)驗(yàn)室制取乙酸乙酯的裝置。

（1）在大試管中配制一定比例的乙醉、乙酸和濃硫酸的混合液的方法是：將

________，然后輕輕振蕩試管，使之混合均勻。

（2）裝置中通蒸氣的導(dǎo)管要插在飽和Na2cCh溶液的液面上，不能插入溶液中，:

目的是防止Na2c。3溶液的倒吸，造成倒吸的原因是_______。j

（3）濃硫酸的作用是：①;②。上

（4）飽和Na2c。3溶液的作用是o

（5）實(shí)驗(yàn)中生成的乙酸乙酯，其密度比水（填“大”或“?。┯?/p>

氣味。

（6）若實(shí)驗(yàn)中溫度過高，使反應(yīng)溫度達(dá)到140c左右時(shí)，副反應(yīng)的主要有機(jī)產(chǎn)物有

（填物質(zhì)名稱）。

參考答案

知識(shí)鏈接

乙酸在水中可以電離：CH3coOH—CH3co0+H+,

為弱酸，酸性比HCI、H2s。4、HN03等弱，比H2co3、

HCI0強(qiáng)，乙酸具有酸的通性：

①使酸堿指示劑變色

②與活潑金屬反應(yīng)：2CH3COOH+Zn一

(CH3COO)2Zn+H2t

③與堿性氟,化物反應(yīng)：CaO+2CH3COOH一

(CH3COO)2Ca+H2O

④與堿反應(yīng)：2cH3co0H+CU(0H)2-*

(CH3COO)2CU+2H2O

(CH3COO)2CU易溶于水

2

⑤與鹽反應(yīng)：2CH3COOH+CO3-^2CH3COO+C02

t+H2O

■?學(xué)習(xí)任務(wù)

(二)試身手，初露鋒芒

問題1:按酸的組成和結(jié)構(gòu)

(1)峻酸是由燃基(或H)與浚基相連組成的有

0

機(jī)化合物。孩基(一2—0H)是瘦酸的官能

團(tuán)。

(2)粉酸有不同的分類方法：

燃基種類J脂肪酸:如CH3cHzCOOH（丙酸）

的不同t芳香酸:如CfHsCOOH（苯甲酸）

竣

.一元按酸:如CH2=CH-COOH（丙烯酸）

酸,

二元竣酸:如HOOC—COOH（乙二酸）

、按基數(shù)目多元技酸：如CH.-COOH

的不同I

CH—COOH

I

CH2—COOH

問題2：救酸的分子通式

一元酸酸的分子通式為R—COOH,飽和一元脂肪峻

酸的分子通式為CnHzQz或CnH2n.l-COOH。

分子式相同的殘酸、竣酸酯、羥基醛、羥基酮等互.

為同分異構(gòu)體。

問題3：按酸的物理性質(zhì)

我酸的沸點(diǎn)比相應(yīng)的算的沸點(diǎn)高；碳原子數(shù)在4以

下的竣酸能與水互溶，隨著分子中碳鏈的增長(zhǎng)，竣酸在

水中的溶解度迅速減小，直至與相對(duì)分子質(zhì)量相近的烷

烽的溶解度相近。

練習(xí)1.【答案】A

【解析】A.該分子中含有核基和醇羥基，所以能發(fā)生

酯化反應(yīng)的官能團(tuán)有段基和醇羥基，所以蘋果酸中能發(fā)

生酯化反應(yīng)的官能團(tuán)有2種，故A正確；

B.Imol蘋果酸中含有2moi按基，所以lmol蘋果酸可

與2molNaOH發(fā)生中和反應(yīng),故B錯(cuò)誤；

C.能和No反應(yīng)的有段基和醇羥基，lmol蘋果酸與足

量金屬Na反應(yīng)生成1.5molH2,故C錯(cuò)誤；

D.HOOC-CHz-CH-COOH與蘋果酸是同一種物質(zhì)，故D錯(cuò)誤。

舉一反三：

【變式1】

【答案】A

【解析】乙酸是具有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體：盡管其分

子中含有4個(gè)氫原子，但在水中只有瘦基上的氫原子能

+

發(fā)生部分電離：CH3COOHCH3COO+H,因此乙酸是一元

酸；乙酸的酸性較弱，但比碳酸的酸性要強(qiáng)，它可使石

蕊試液變紅；乙酸在濃H2s04存在下加熱，可與醉類發(fā)

生酯化反應(yīng)，在常溫下乙酸不能發(fā)生防化反應(yīng)。

練習(xí)2.【答案】D

【解析】乙醇和乙酸常溫下為液態(tài),C2H6、C2H4常溫下

為氣態(tài)，所以，乙醇和乙酸的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)都比C2H6、C2H4

的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)高；乙醇和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)的催化劑是

濃硫酸，不能夠使用氫氧化鈉。

（三）攻難關(guān)，自學(xué)檢測(cè)

1.【答案】c

☆【解析】四種基團(tuán)兩兩組合的6種物質(zhì)：CH3OH.

O-C00HCHjC00HHALH,其中只有

的水溶液不能使指示劑變色。

【答案】R

…【解析】容易判斷C為容易,D為醇，E為酮;因C、E

不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則C不是甲酸，而E分子中應(yīng)含有

CH,—CH-

0H的結(jié)構(gòu)，結(jié)合A的分子式可知A只可能是

CHJCOOCHCH2C?3CH3CH,COOCH—CH3

CH3與CH3兩種結(jié)構(gòu)。

（四）找規(guī)律，方法總結(jié)

峻酸的命名方法：

（1）選含粉基的最長(zhǎng)的碳鏈作為主鏈，按主鏈碳原子數(shù)稱某酸;

（2）從竣基開始給主鏈