標準解讀

GB 28404-2012 是一項食品安全國家標準，其全稱為《食品安全國家標準 保健食品中α-亞麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的測定》。這項標準規(guī)定了在保健食品中測定α-亞麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳五烯酸（DHA）和二十二碳六烯酸（DPA）這四種不飽和脂肪酸的具體方法和要求。這些脂肪酸因其對健康的潛在益處而常被添加到保健食品中，例如促進心臟健康、腦部發(fā)育等。

標準內(nèi)容主要包括以下幾個方面：

  1. 適用范圍：明確了該標準適用于各類保健食品中α-亞麻酸、EPA、DHA和DPA含量的測定。

  2. 術(shù)語和定義：對涉及的專業(yè)術(shù)語進行了定義，確保測試過程中的一致性和準確性。

  3. 原理：概述了測定這些脂肪酸所采用的化學或物理化學方法的理論基礎(chǔ)，常見的方法包括氣相色譜法（GC）或液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法（LC-MS/MS），這些方法能夠有效分離并定量分析樣品中的目標成分。

  4. 試劑與材料：列出了進行測定所需的化學試劑、標準物質(zhì)及實驗器材的具體要求，確保實驗的重現(xiàn)性和準確性。

  5. 樣品處理：詳細說明了如何采集、儲存、制備和前處理樣品，以去除干擾因素并使目標成分易于檢測。

  6. 測定步驟：提供了詳細的實驗操作流程，包括樣品的提取、凈化、衍生化（如果需要）以及最終的儀器分析過程。

  7. 計算與表達：解釋了如何根據(jù)實驗數(shù)據(jù)計算得出樣品中各脂肪酸的含量，并規(guī)定了結(jié)果的表示方式，通常以每100克或每份產(chǎn)品的質(zhì)量濃度（毫克或克）來表示。

  8. 精密度與準確度：設(shè)定了重復性和再現(xiàn)性的要求，以及回收率試驗的標準，用以評估測定方法的可靠性和準確性。

  9. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了樣品檢驗時的合格判定依據(jù)，以及當測試結(jié)果出現(xiàn)爭議時的處理辦法。

  10. 附錄：可能包含一些具體的操作細節(jié)、圖解、參考物質(zhì)信息或其他輔助性資料，以幫助執(zhí)行標準時的理解和操作。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-05-17 頒布
  • 2012-07-17 實施
?正版授權(quán)
GB 28404-2012食品安全國家標準保健食品中α-亞麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的測定_第1頁
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GB 28404-2012食品安全國家標準保健食品中α-亞麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的測定-免費下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB28404—2012

食品安全國家標準

保健食品中α-亞麻酸二十碳五烯酸

、、

二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸

的測定

2012-05-17發(fā)布2012-07-17實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB28404—2012

食品安全國家標準

保健食品中α-亞麻酸二十碳五烯酸

、、

二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸

的測定

1范圍

本標準規(guī)定了保健食品中亞麻酸二十碳五烯酸簡稱下同二十二碳五烯酸簡稱

α-、(EPA,)、(

下同和二十二碳六烯酸簡稱下同的氣相色譜測定方法

DPA,)(DHA,)。

本標準適用于保健品食品中亞麻酸的測定不適用于以脂肪酸乙酯為有效成

α-、EPA、DPA、DHA,

分的保健食品中亞麻酸的測定

α-、EPA、DPA、DHA。

2原理

試樣經(jīng)酸水解后提取脂肪其中亞麻酸二十碳五烯酸二十二碳五烯酸二十二

,α-、(EPA)、(DPA)、

碳六烯酸經(jīng)酯交換生成甲酯后通過氣相色譜分離檢測以保留時間定性外標法定量

(DHA),,,。

3試劑和材料

注除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水

:,,GB/T6682。

31試劑

.

311氫氧化鉀

..(KOH)。

312鹽酸

..(HCl)。

313無水乙醚

..(C2H5OC2H5)。

314乙醇體積分數(shù)

..(CH3CH2OH):≥95%。

315石油醚沸程

..:30℃~60℃。

316正己烷色譜純

..[CH3(CH2)4CH3]:。

317甲醇色譜純

..(CH3OH):。

318無水硫酸鈉

..(Na2SO4)。

32試劑配制

.

氫氧化鉀甲醇溶液稱取氫氧化鉀用甲醇溶解并定容至混勻

(0.5mol/L):2.8g,100mL,。

33標準品

.

331亞麻酸甲酯純度

..α-(C19H32O2):≥99.0%。

332甲酯純度

..EPA(C21H32O2):≥98.5%。

333甲酯純度

.

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