標準解讀

GB 29708-2013 是一項食品安全國家標準，其全稱為《食品安全國家標準 動物性食品中五氯酚鈉殘留量的測定 氣相色譜-質譜法》。這項標準規定了使用氣相色譜-質譜聯用技術測定動物源性食品中五氯酚鈉殘留量的方法。以下是該標準的主要內容概覽：

標準適用范圍

本標準適用于畜禽肉及其制品、水產品等動物性食品中五氯酚鈉殘留量的檢測。五氯酚鈉是一種曾被用作防腐劑和殺蟲劑的化合物，因其潛在的健康風險，需嚴格控制在食品中的殘留水平。

檢測原理

利用樣品經過提取、凈化后，通過氣相色譜儀分離，再由質譜儀進行定性和定量分析。氣相色譜-質譜聯用技術能高效精確地識別并測定出五氯酚鈉的含量。

采樣與制備

  • 采樣：按照國家相關標準規定采集動物性食品樣本。
  • 前處理：包括均質、提取、凈化等多個步驟，以去除樣品中的雜質，濃縮目標化合物。

檢測步驟

  1. 提取：使用合適的溶劑從樣品中提取五氯酚鈉。
  2. 凈化：通過固相萃取或其他凈化手段，去除干擾物質。
  3. 衍生化：某些情況下可能需要對提取物進行衍生化處理，以提高檢測靈敏度。
  4. 儀器分析：將處理后的樣品注入氣相色譜儀，隨后進入質譜儀進行分析，根據保留時間和特征離子豐度確認五氯酚鈉的存在并計算其含量。

定量方法

采用外標法定量，即通過與已知濃度的標準溶液比較，計算樣品中五氯酚鈉的具體殘留量。

限值與判定

雖然本標準未直接給出具體的限量要求，但檢測結果應符合國家或行業關于五氯酚鈉在相應食品類別中的最大殘留限量標準。

精密度與準確度

標準中詳細說明了重復性和再現性的要求，以及回收率試驗，確保檢測方法的可靠性和準確性。

有效性和驗證

任何實驗室在采用此方法前，需進行方法驗證，確保能夠滿足標準規定的性能指標。

該標準為監管部門、檢測機構及食品生產加工企業提供了一套科學、統一的檢測方法，旨在保障動物性食品安全，控制五氯酚鈉殘留，保護公眾健康。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2013-09-16 頒布
  • 2014-01-01 實施
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GB 29708-2013食品安全國家標準動物性食品中五氯酚鈉殘留量的測定氣相色譜-質譜法_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29708—2013

食品安全國家標準

動物性食品中五氯酚鈉殘留量的測定

氣相色譜-質譜法

2013-09-16發布2014-01-01實施

中華人民共和國農業部發布

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會

GB29708—2013

食品安全國家標準

動物性食品中五氯酚鈉殘留量的測定

氣相色譜-質譜法

1范圍

本標準規定了動物性食品中五氯酚鈉殘留量檢測的制樣和氣相色譜質譜法

。

本標準適用于豬的肌肉肝臟和腎臟及雞的肌肉和肝臟組織中五氯酚鈉殘留量的檢測

、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

分析實驗室用水規格和試驗方法

GB/T6682

3原理

試料中殘留的五氯酚鈉用三氯乙酸沉淀蛋白環己烷乙酸乙酯溶液提取乙酸酐吡啶溶液衍生

,,-,-,

氣相色譜質譜法測定外標法定量

-,。

4試劑和材料

以下所用的試劑除特別注明外均為分析純試劑水為符合規定的一級水

,;GB/T6682。

41五氯酚鈉標準品含量

.:≥98.0%。

42碳酸鉀

.。

43正己烷

.。

44環己烷

.。

45乙酸乙酯

.。

46乙酸酐

.。

47吡啶

.。

48三氯乙酸

.。

49濃鹽酸

.。

410三氯乙酸溶液取氯乙酸溶液用水溶解并稀釋至

.5%:5g,100mL。

411鹽酸溶液取濃鹽酸用水溶解并稀釋至

.2.4mol/L:20mL,100mL。

412環己烷乙酸乙酯溶液取乙酸乙酯加環己烷混勻

.-:10mL,40mL,。

413乙酸酐吡啶溶液取乙酸酐加吡啶混勻現配現用

.-:10mL,10mL,,。

414碳酸鉀溶液取碳酸鉀用水溶解并稀釋至

.0.2mol/L:27.6g,1000mL。

415五氯酚鈉標準貯備液精密稱取五氯酚鈉標準品于量瓶中用水溶解并

.1mg/mL:10mg,10mL,

稀釋至刻度配制成濃度為的五氯酚鈉標準貯備液以下保存有效期為個月

,1mg/mL

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